这道清爽的沙拉是对经典日式醋拌菜的现代演绎，脆嫩的黄瓜、酸爽的番茄和芳香的洋葱拌入了用甜咸三色醋调味的奶油酱汁中。

• Appetizer/Side dish

这道简易的豆渣冷汤，用少许糖或蜂蜜提升了番茄汁的鲜甜。豆渣赋予汤汁奢华的口感，同时又保持了整道菜的清爽口感。

• Appetizer/Side dish

这款沙拉中，鲜嫩的金枪鱼和牛油果与爽脆的蔬菜和浓郁的味噌醋汁形成鲜明对比，使其成为一道清爽可口的菜肴，非常适合温暖的夏夜享用。

• Appetizer/Side dish
• Sauces

这款美味的温热蘸酱灵感源自法国普罗旺斯的一道名为“巴尼亚卡乌达”（Bagna càuda）的菜肴，这道菜后来在意大利广受欢迎。原版菜肴的风味主要来自大蒜和凤尾鱼，而这款蘸酱则融入了日式元素，使用豆浆和味噌来增加浓郁的口感和鲜味。可作为熟食的蘸酱。 日式香肠、西兰花、日本南瓜、红薯或几片硬皮面包。

• Appetizer/Side dish
• Sauces

这道菜外酥里嫩，无需油炸即可做出美味鸡肉。磨碎的白萝卜、紫苏和柚子醋的清爽口感，中和了鸡肉的油腻，成就了一道风味均衡、令人回味无穷的佳肴。

• Appetizer/Side dish

牛油果和酸奶的绵密口感与味噌咸香醇厚的泥土气息完美融合，成就了这款简单易做的蔬菜蘸酱/抹酱。

• Appetizer/Side dish
• Sauces

日式炸菜（四川泡菜）为这道用芝麻油烹制的煎蛋增添了辛辣、酸爽和咸香的味道。

• Appetizer/Side dish
• Main dish

味噌腌紫苏籽为这款创意意式烤面包增添了浓郁的鲜味，与奶油奶酪完美融合。您可以选择经典的烤法棍片作为底，也可以尝试日式风味，使用高野豆腐（一种经过复水和烘烤的冻干豆腐）。新鲜成熟的番茄则为这道美味的小点心锦上添花。

• Appetizer/Side dish

浅渍是日本一种轻度腌制方法，使用较少的盐和较短的腌制时间，最终制成口感爽脆、味道清淡的腌菜。这道食谱中，清脆爽口的白萝卜与富含鲜味的昆布（海带）的黏滑口感形成鲜明对比。不妨尝试加入少许芝麻或芝麻油，增添一丝坚果香气；或者加入柚子，带来酸甜的柑橘风味。

• Appetizer/Side dish

这些简易烘焙的米饼（お仙贝）是节日里用剩下的年糕（お石饭）做成的美味小点心。用剩饭做出来的米饼味道更香浓，口感更酥脆。撒上少许盐和一些芝麻碎，味道更佳。搭配一杯日本绿茶，简直完美！

• Appetizer/Side dish

这款色泽鲜艳、口感清爽的盐渍蜜柑胡萝卜沙拉是对经典法式配菜的创新演绎。

• Appetizer/Side dish

鲜味十足的昆布/高汤粉有助于提升这道简易腌茄子的风味，而加入的柚子皮则增添了其标志性的酸甜柑橘风味。这道小菜清爽可口！

• Appetizer/Side dish