食谱：金枪鱼和鳄梨紫苏鞑靼

这道开胃菜做法简单，却不失精致，令人眼前一亮。它巧妙地将香甜软嫩的金枪鱼与浓郁的牛油果和马苏里拉奶酪融合在一起。少许紫苏橄榄油和柠檬汁的加入，更令这道菜的口感更加清新爽口，尽显奢华风味。

份量：8份

原料：

• 200克（7盎司）寿司级金枪鱼
• 1 个牛油果（约 100 克）
• 1 汤匙柠檬汁
• 2汤匙紫苏（日本罗勒）橄榄油酱
• 2茶匙蛋黄酱
• 30克（1盎司）马苏里拉奶酪，切丁
• 柠檬，切成薄片
• 新鲜香菜/芫荽（适量）
• 盐和胡椒粉（适量）

指示：

1. 将金枪鱼和牛油果切成 5 毫米（¼ 英寸）的立方体。
2. 将柠檬汁、紫苏橄榄油酱和蛋黄酱放入一个大碗中混合，制成酱汁。根据口味加入盐和胡椒粉调味。
3. 将切丁的金枪鱼、牛油果和马苏里拉奶酪放入碗中，搅拌均匀。
4. 将直径为3厘米的环形模具放在盘子上，均匀地填入约1/8的金枪鱼混合物。取下环形模具，重复上述步骤，直至填满剩余的混合物。
5. 用切成薄片的柠檬和新鲜的香菜/芫荽枝装饰。

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