抹茶拿铁配方
抹茶曾一度被视为小众原料，如今却已成为世界各地咖啡店和茶馆的必备饮品。抹茶由被称为“碾茶”的嫩叶制成，这些嫩叶在阴凉处生长，经手工采摘后，再用石磨缓慢研磨成粉。
制作抹茶拿铁时，务必使用茶道级抹茶，而非烹饪级抹茶。茶道级抹茶品质最高，口感顺滑细腻，最适合饮用。而烹饪级抹茶则更适合烘焙。烹饪级抹茶味道更浓郁，即使烘焙成甜点，其风味也更加突出。
制作抹茶的第一步是将滚烫的、接近沸腾的热水倒入茶汤中。 抹茶粉。 抹茶粉看似溶解，实则悬浮于液体中，营造出均匀的视觉效果。为了使抹茶与水充分混合，传统上使用一种名为“茶筅”的竹制搅拌器，但普通的搅拌器甚至勺子/叉子也可以。这种简单的热水和抹茶粉的混合物…… 抹茶粉是饮用抹茶的传统方式，可以直接享用。当然，您也可以加入牛奶和甜味剂，做成抹茶拿铁。
制作热拿铁，先将牛奶和任何你喜欢的甜味剂一起蒸煮，然后加入抹茶混合物中搅拌均匀。要打出奶泡，可以使用奶泡器或手动打蛋器。
制作冰拿铁时，将牛奶和任何你喜欢的甜味剂与一杯冰块混合，然后将其加入抹茶混合物中搅拌均匀。
瞧！在家就能享用一杯完美的抹茶！
份量：1
原料
- 1茶匙抹茶粉
- ¼ 杯热水
- ¾ 杯牛奶
- 可根据个人喜好添加甜味剂（糖、蜂蜜等）。
传统热抹茶拿铁
- 将 1 茶匙抹茶粉用细筛筛入宽口杯中，去除结块。
- 加入¼杯热水（水即将沸腾时加入）。我们建议水温为180-190°F（约82-88°C）。
- 用打蛋器或搅拌器搅打成糊状。传统的竹制打蛋器（茶筅）效果最佳，但奶泡器或叉勺也可以。
- 将四分之三杯牛奶与甜味剂（可选）一起加热。不要煮沸。建议加热至150°F（约66°C）。
- 将加热后的牛奶倒入盛有抹茶糊的碗中。如需打发泡沫，可使用手持式奶泡器搅拌30秒，或用打蛋器或叉子搅拌。
冰抹茶拿铁
- 筛入1茶匙抹茶粉 将粉末倒入杯中，加入四分之一的热水并搅拌。
- 将抹茶倒入鸡尾酒调酒器或带盖杯子中，加入一杯冰块，再加入四分之三杯牛奶和任何你喜欢的甜味剂。
- 盖上鸡尾酒调酒器或杯子的盖子，摇晃一分钟。
- 滤出后倒入装有冰块的玻璃杯中饮用。
引言由 Britney Budiman 提供
布兰妮·布迪曼 (@booritney) 是一位作家、极简主义者、积极践行有效利他主义的人士，也是一位正在努力提升的跑步爱好者，她总是乐于接受各种挑战。她曾在柬埔寨一家传统艺术非政府组织工作，在巴西担任社会科学研究员，并在旧金山一家住房创业公司工作。目前，她居住在日本鹿儿岛的乡村，在那里教英语。她最喜欢的事情就是与人进行深入的交流。
