食谱：蒜蓉柚子醋鸡

这道菜外酥里嫩，无需油炸即可做出美味鸡肉。磨碎的白萝卜、紫苏和柚子醋的清爽口感，中和了鸡肉的油腻，成就了一道风味均衡、令人回味无穷的佳肴。

份量：2

原料：

• 300克鸡胸肉（可用鸡腿肉或鸡柳代替）（切成一口大小的块）
• 1汤匙料理清酒
• 1 汤匙蛋黄酱
• 4-5 撮（4 撮）鲜味高汤盐和胡椒粉*

面包屑

• 3汤匙马铃薯淀粉
• 2汤匙面粉
• 3汤匙植物油

配料

• 2 包冻干磨碎白萝卜*
• 4片大紫苏叶（去茎切丝）
• 2 汤匙柚子橙*

指示：

1. 按照包装说明制备冻干萝卜泥。
2. 在一个中等大小的碗中，混合料理酒、蛋黄酱、鲜味高汤、盐和胡椒粉。加入鸡块，搅拌均匀，使鸡块裹上调料。用保鲜膜盖好，放入冰箱腌制至少30分钟。
3. 在另一个碗中将土豆淀粉和面粉混合，制成面包屑混合物。鸡肉腌制好后，将鸡肉裹上面包屑混合物。
4. 平底锅中火加热植物油，放入裹好面包屑的鸡肉。翻炒约6分钟，直至鸡肉两面金黄且完全熟透。
5. 将鸡块摆放在盘子上，撒上预先准备好的冻干萝卜丝和紫苏丝。淋上柚子醋，即可享用！

*可在我们的市场“道之驿”单独购买。