食谱：清爽的三鱼醋沙拉

这道清爽的沙拉是对经典日式醋拌菜的现代演绎，脆嫩的黄瓜、酸爽的番茄和芳香的洋葱拌入了用甜咸三色醋调味的奶油酱汁中。

份量：3-4人份

原料：

• 1根黄瓜（切薄片）
• 盐*
• ¼个洋葱
• 2个中等大小的番茄
• 4片紫苏叶（可用罗勒或其他香草代替）
• 少许芝麻

酱：

• 2 汤匙三鱼醋混合物
• 1 汤匙蛋黄酱
• ½ 至 1 汤匙橄榄油
• 少许盐*
• 少许黑胡椒

指示：

1. 将黄瓜切成薄片，撒上少许盐拌匀。静置片刻，然后尽可能挤出水分。
2. 将洋葱切成薄片，用冷水浸泡5-10分钟，以减轻其辛辣的生味。沥干水分后，轻轻挤出多余的水分即可使用。
3. 将番茄切成薄片，紫苏叶或罗勒叶切成细丝，备用。
4. 将酱汁材料放入碗中，搅拌均匀。
5. 将准备好的蔬菜和少许芝麻加入酱汁中，轻轻拌匀。放入冰箱冷藏后即可食用。

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