浅渍腌制汁让您轻松腌制喜爱的时令蔬菜。夏季，我们推荐腌制新鲜秋葵、黄瓜、茗荷（日本姜）、茄子、樱桃番茄或青椒。蔬菜用量越多，腌制时间越短，腌制出的蔬菜咸度越低，味道也越淡；蔬菜用量越少，腌制时间越长，腌制出的蔬菜咸度越高，味道也越浓郁。想要增添风味，不妨试试添加……  盐昆布* ，干辣椒或 柚子皮* ，腌制时或少许 食用时加入芝麻油。

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梅干（腌制日本梅子）的酸味与猪肉的咸味完美搭配。您可以用自己喜欢的时令蔬菜代替茄子（例如焯过的胡萝卜和四季豆、芦笋等）。

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这些饱满多汁的香菇排，用简单而芳香的蒜蓉黄油酱汁烹制而成，凸显了香菇天然浓郁的风味，最后再淋上少许香醋，使其略带甜味。如果您想尝试蒜蓉黄油酱油口味，请在步骤 4 中加入 1 汤匙酱油*，与黄油和日式高汤一起加入，并省略香醋。

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芥末味噌为这道简单的酱油姜汁炒菜增添了辛辣鲜香的风味。您也可以用鱼或其他海鲜，例如虾或鱿鱼，来代替鸡肉。

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切干白萝卜为这款奶油凉拌卷心菜增添了浓郁的风味和耐嚼的口感，非常适合作为配菜或带去野餐。

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将切干白萝卜和黄瓜与美味的芝麻醋汁混合在一起，做成一道清爽的配菜。

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红紫苏拌饭料能让鲜嫩多汁的鸡胸肉条变成一道美味的主菜，并带有淡淡的花香。

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在普通的金枪鱼通心粉蛋黄酱沙拉中加入紫苏拌饭料，会赋予它一种清爽的口感，让人想起日本的春天。它也非常适合在盛开的樱花树下野餐时享用！

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Saiki Eso Gomadashi 为这款温暖的意大利蘸酱增添了独特的日式风味，非常适合搭配新鲜切好的蔬菜。这道菜是意大利皮埃蒙特地区的特色菜，做法是将生的或脆的蔬菜浸泡在温热的蒜油酱汁（cauda）中。搭配脆皮面包和一杯葡萄酒，更是绝配！

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日式炸鸡（Karaage）是日式炸鸡的一种。它口感轻盈多汁，已成为日本最受欢迎的家常美食之一。这里搭配的是甜辣的烤肉酱，可以中和油腻感。

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土佐醋柔和的酸味可以中和洋葱的味道，并为这道清淡的猪肉配菜/沙拉增添风味。

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这道清爽的菜肴充分展现了新鲜食材的鲜美滋味。番茄和罗勒当季时食用最佳。

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