食谱：浅渍（清淡腌菜）
浅渍腌汁让您轻松腌制喜爱的时令蔬菜。夏季，我们推荐腌制新鲜秋葵、黄瓜、茗荷（日本姜）、茄子、樱桃番茄或青椒。蔬菜用量越多，腌制时间越短，腌制出的蔬菜咸度越低，味道也越淡；蔬菜用量越少，腌制时间越长，腌制出的蔬菜咸度越高，味道也越浓郁。为了增添风味，腌制时可以加入 盐昆布* 、干辣椒或柚子皮* ，食用时可以淋上少许芝麻油*。
原料：
- 100-200克时令蔬菜
- 1包浅渍腌汁
指示：
- 将蔬菜洗净沥干，切成一口大小的块，放入碗或塑料袋中。加入一包浅渍腌汁，并将腌汁揉搓进蔬菜里。
- 如果只是想腌制一下蔬菜，腌制大约一小时（或者直到蔬菜开始变软），每隔15-30分钟揉搓搅拌一次。如果想进行更深层次的腌制，也可以放入冰箱冷藏最多3天。
*可在我们的 市场“道之驿”单独购买。
