随着新年临近，日本各地家庭都会遵循制作年糕过年的传统习俗。

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制作人聚焦：Yasashi Ume-yasan。您尝过的最美味的梅干！

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御节料理（ Osechi ryōri ）是日本新年当天食用的传统日式料理。每一道特色菜都象征着对来年健康和美好祝愿。

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令外国人印象深刻的日本传统食品之一是“梅干”。它是一种红色的小水果，也被称为日本腌梅。

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日本人如何治疗感冒或咳嗽？其实，每个文化都有一种神奇的汤或炖菜，能够温暖身心。对日本人来说，这种汤就是关东煮。

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八分饱（Hara Hachi Bu）被誉为日本人长寿的“秘诀”，这是孔子的一种教诲，提倡只吃到八分饱即可。

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日本拥有极其丰富的发酵食品烹饪历史。其中有一种微生物尤为突出，那就是曲霉菌。

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京都的咖啡文化虽然规模不大，但足以与国际咖啡文化相媲美。当地的咖啡种植者、烘焙师和咖啡师对待咖啡豆如同对待他们挚爱的茶叶一般，极其用心。

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翻阅任何一本日本食谱，你都一定会遇到“高汤”（dashi） ，这是一种汤底或肉汤，或许是日本料理中最具代表性的食材。但高汤究竟是什么？我们应该自己制作吗？

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在日本，花卉和花蕾是美食体验的一部分：从皇室徽章到樱花，从梅子到当归花蕾，季节将为你的餐盘带来什么？

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以下是 5 种美味的时令食材，您可以轻松地将它们融入您的膳食计划中，以庆祝秋季的到来。

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想知道世界上最后一位在世的皇帝吃什么吗？答案或许会让你大吃一惊。而且，有一种东西是他绝对不能吃的。你能猜到是什么吗？

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