食谱：马克·松本的香松

如果你在一个有日本妈妈（或奶奶）的家庭长大，你很可能听过“ mottainai ”这个词。它大致可以翻译为“真是浪费”，但对大多数日本人来说，这不仅仅是一个词；它是一种生活方式。

虽然“新世之高汤包”做出来的高汤味道鲜美，但里面却含有大量的干鱼和海带，熬完汤后就浪费掉了。为了安抚我内心深处的日本妈妈，我喜欢把用过的高汤包做成拌饭料。这是一种美味的调味品，可以拌在白米饭上，拌在蒸蔬菜里，或者包进饭团里，而且是避免被日本妈妈责骂的绝佳方法。

份量：6-8人份

原料

• 2 花费的Dashi 包装
• 2汤匙酱油
• 1汤匙糖
• 1汤匙烤芝麻

指示

1. 将用过的高汤包装袋撕开，把里面的东西倒入一个小煎锅里。
2. 加入酱油和糖，用中火将混合物煮沸。继续烹煮，直到锅中没有液体剩余，混合物呈碎屑状。
3. 拌入烤过的芝麻，然后将拌饭料冷却至室温，再放入密封容器中冷藏，直到准备使用时再取出。

食谱由我们的朋友、 No Recipes的Marc Matsumoto提供。