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Acerola: A Little Fruit That Packs a Big Punch
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February 29, 2024
针叶樱桃:小巧却蕴含强大能量

针叶樱桃是一种外形类似小樱桃的水果,味道酸甜可口,在日本南部冲绳县已成为一种备受喜爱的口味。 针叶樱桃不仅美味,而且富含多种健康益处。它富含维生素C和抗氧化剂,被广泛应用于各种食品和美容产品中。

Ramune: Japan's Iconic Marble Soda
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February 27, 2024
弹珠汽水:日本标志性的弹珠汽水

Ramune,源自“柠檬水”一词,最初是由英国药剂师亚历山大·卡梅伦·西姆在神户研制的一种柠檬青柠味汽水。最初作为预防霍乱的药物销售,它最初被称为“mabu soda”(マブ ソーダ,marble soda),得名于 Ramune 最显著的特征之一——科德颈瓶。

Bamboo Shoots in Japanese Cooking: Takenoko vs. Menma
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February 23, 2024
日本料理中的竹笋:竹笋(Takenoko)与笋干(Menma)的区别

竹笋,又称竹笋(字面意思是“竹子的孩子”),是许多日本春季料理的主要食材。竹笋热量低、钾含量高,用途广泛。

All about Castella – Nagasaki’s Traditional Cake with European Influences
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February 21, 2024
关于卡斯提拉蛋糕的一切——融合了欧洲风味的长崎传统蛋糕

长崎卡斯提拉蛋糕并非普通的蛋糕,它被视为如同和菓子一样珍贵的日本甜点。这些高级的“蛋糕金条”包装精美,以其蓬松绵密、湿润绵密的口感和淡淡的甜味而闻名。

Amendoro “Honey” - A Sweet Potato Syrup with a Healthy Kick
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February 19, 2024
Amendoro “蜂蜜”——一款健康美味的红薯糖浆

阿曼多罗是一种源自日本西南部萨摩半岛的甘薯糖浆。萨摩半岛也是日本著名的甘薯种植中心。日语中“甘薯”一词“萨摩芋”(satsuma-imo)也反映了这段历史。

Japanese Indigo Tea
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February 12, 2024
不仅仅是织物染料:日本靛蓝及其益处和用途

以下是一些不太常见的靛蓝用途。其中一些可能会让你感到惊讶!

The History of Pocky : A Snack with a Snap
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December 01, 2023
百奇的历史:一款口感酥脆的零食

说到日本甜点,很少有比这更受欢迎的了。  比百奇饼干更容易辨认。 由驹义明(Koma Yoshiaki)创造的百奇(Pocky)的名字来源于日语中“啪嗒”一声的发音,即“pokkiri ”(ポッキリ)。百奇是一种精致的饼干,外层裹着香甜的巧克力,装在标志性的翻盖盒中出售,已成为风靡全球的零食。

Mozuku Seaweed: The Secret Ingredient of the World’s Longest-Living People
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November 28, 2023
海藻:世界长寿人群的秘密配方

海藻(mozuku)是冲绳地区沿海温暖水域特有的一种海藻。 它含有岩藻聚糖,这是一种复杂的分子,具有多种健康益处。 海藻通常生吃,以最大程度地发挥其营养价值,常佐以甜醋或搭配纳豆(发酵大豆)等其他有益肠道的食材。它也可以油炸(做成天妇罗),或加入沙拉、炒菜、煎蛋卷和汤中食用。烹制后的海藻口感独特,黏滑柔软,易于吞咽。

Ramen Diaries: Exploring Must-Try Japanese Ramen Chains in the US
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November 24, 2023
拉面日记:探索美国必尝的日本拉面连锁店

毫无疑问,拉面在美国已经风靡一时。作为一名拉面爱好者,同时也是在日本生活多年的人,自从回到美国后,寻找正宗美味的拉面就成了我一直以来的追求!在这篇博客中,我将与大家分享我认为美国各地最值得一尝的几碗拉面。

The Unexpected Rise of Instant Ramen
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November 14, 2023
方便面的意外崛起

方便面价格低廉,已成为大学宿舍的必备食品和经济实惠的餐饮选择,但是谁创造了这种食品?这种不起眼的发明又是如何风靡全球的呢?

Japan's Unique Canned Food Culture
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October 28, 2023
日本独特的罐头食品文化

从鱼类到甜点再到正餐,日本的罐头食品种类比西方丰富得多,也令人惊讶。 本文将带您了解日本特有的罐头食品种类。

Miwa's Healthy Japanese Cooking Course
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October 25, 2023
美和的健康日式料理课程

探索日本家常菜的精髓 Miwa 的健康日式料理课程!这个为期 8 周的在线课程旨在通过帮助您掌握传统的日式料理技巧、探索和使用有益肠道健康的健康食材,以及设计个性化的膳食计划,来改变您的居家烹饪体验,为您带来一段愉快而营养的烹饪之旅。