食谱：盐橘子散寿司

散寿司（Chirashizushi 或 Chirashi sushi）意为“散落的寿司”，在日本常用于特殊场合。它通常由一碗寿司饭上铺满生鱼片组成，但也可根据个人喜好添加豆腐等其他蛋白质食材以及各种新鲜时令蔬菜。

份量：2

原料：

• 1 个锦丝蛋卷（蛋丝薄饼）或 1 个切碎的煮鸡蛋
• 1 杯米
• 1 汤匙alt mikan 腌料*
• 2 汤匙米醋*
• 3-4片刺身级三文鱼（切成1厘米见方的小块）
• 3-4片刺身级鲷鱼（切成1厘米见方的小块）
• 半根黄瓜（切丁，撒上盐）
• 圣女果（可选）（切成四瓣）
• 豆芽用于装饰

指示：

1. 制作锦丝蛋，先将一个鸡蛋打散，然后在平底锅中用油煎成非常薄的蛋饼，切成细丝即可。或者，也可以将鸡蛋煮熟后切碎。
2. 另取一碗米饭，煮得比平时略短一些，保持米饭略硬的口感。将米饭盛入碗中，拌入盐渍蜜柑酱和米醋。
3. 在上面放上生鱼片、步骤 1 中的鸡蛋、黄瓜、西红柿和豆芽。

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