切干白萝卜（日本干萝卜条）
（山のするめ大根）
生产者：山酱农场
县：静冈县

切干白萝卜是日本江户时代流传下来的传统食品。白萝卜（日本萝卜）在寒冷的冬季采摘，切成细条，然后晒干保存。与新鲜白萝卜相比，浓缩的干白萝卜含有更多的钙、纤维、钾以及维生素B1和B2。

这款特制切干白萝卜选用静冈县春野町特产的高山白萝卜制成。春野町土壤肥沃，地下水富含矿物质，夏季炎热，冬季寒冷，得天独厚的气候造就了这里得天独厚的自然条件。春野町采用循环利用的农业耕作方式，不使用农药，并延长了种植周期，因此出产的白萝卜比普通白萝卜更甜，而且完全没有苦味。

与常见的切干白萝卜相比，这种独特的切干白萝卜切成更细的条状，无需在使用前浸泡，因此能更好地保留其风味和营养。它可以直接食用，咀嚼越多，天然的甜味和鲜味就越浓郁。

山酱农场已有100多年的历史，由创始人的曾孙经营。他们的使命是通过农业振兴春野町，向人们传递食物作为农民的重要性，并用自家农场种植的蔬菜为人们的餐桌带来笑容。

配料：白萝卜（日本萝卜）（静冈县春野町）
推荐用法：这种切干白萝卜的独特之处在于，无需泡发即可直接食用。您可以直接享用（与酒类搭配风味更佳），也可以直接加入炖菜或味噌汤中。不妨试试我们提供的切干白萝卜黄瓜芝麻酱或切干白萝卜凉拌卷心菜食谱。
储存方式：室温保存即可，也可冷藏以保持更长时间的新鲜口感。注意：由于本产品为天然产品，白萝卜可能会随着时间推移而变褐，但这并不影响其品质。

香菇酱
（しいたけペーsuto ）
制作人：信州真善大国
县：长野县

香菇是日式料理中用来增添鲜味的主要食材之一。这里，香菇浓郁的泥土芬芳与烤洋葱、大蒜、味醂、橄榄油和胡椒粉一起调味，制成了一种鲜味十足、用途广泛的酱料，可以作为凤尾鱼酱的纯素替代品。

为了保护自然环境，并超越“环保”的范畴，信州自然奥国创造了“环境耕作”一词。这种方法从有机耕作到生产加工，甚至到产品运输，整个过程都力求消除对环境的任何负担。

配料：发酵调味料（米麦芽、米糠麦芽、盐、酵母、乳酸菌）、香菇、烤洋葱、大蒜、味醂、橄榄油、胡椒
推荐用途：这款产品咸香浓郁，是凤尾鱼/凤尾鱼酱的绝佳替代品。您可以尝试将其加入汤中、蒜蓉意面中、牛油果酱中或作为蔬菜蘸酱，也可以加入沙拉酱或土豆沙拉中，涂抹在法棍面包、三明治或小点心上，或者作为煮土豆、白鱼、鸡肉或猪肉的调味料。
储存方法：开封后请冷藏。

麴咖喱（微辣）
(糀カー)
生产商：井上香料工业株式会社
县：埼玉县

咖喱饭（日语发音为karē raisu）是日本最受欢迎的菜肴之一，也是最令人感到温暖舒适的食物。无论是作为学校午餐、在餐厅享用，还是在家自制，这道菜都深受大人小孩的喜爱。事实上，许多日本人每周至少吃一次咖喱饭！

日式咖喱做法简单，却美味可口。最基本的版本包含洋葱块、土豆块和胡萝卜块。不过，日式咖喱的搭配非常灵活，可以根据个人喜好添加各种肉类和时令蔬菜。而日式咖喱的精髓就在于它搭配的甜辣酱汁。

这款特制咖喱粉利用日本传统发酵微生物——曲霉的力量，增强并提升了食材的风味。酱料中还使用了米粉而非小麦粉作为增稠剂，因为米粉口感更清淡。它不使用糖，而是用甜酒（一种无酒精清酒）来增添甜味，带来天然柔和的甜味。香料经过精心挑选，既能带来恰到好处的辛香，又不会过于浓烈；而鲜味十足的昆布、香菇和味噌则赋予了咖喱粉丰富的层次感，所有食材均未添加任何化学调味料或肉类提取物。

配料：米粉（国产大米）、甜酒（无酒精甜酒）、植物油（植物籽油、棕榈油）、盐、咖喱粉、洋葱粉、鹰嘴豆粉、味噌、番茄粉、大蒜、生姜、胡萝卜粉、酵母提取物、香料、海带粉、香菇粉（含大豆）
建议用途：按照提供的食谱制作曲霉咖喱。
储存方法：开封后冷藏，并尽快食用。

芝麻豆腐排
(ごま豆腐suテーキ)
制作人：总本铺大觉
县：和歌山

芝麻豆腐（或称芝麻豆腐）是一种口感丝滑的配菜，常见于佛教素食料理精进料理中。然而，芝麻豆腐并非像普通豆腐那样用大豆制成，而是用芝麻（芝麻籽）与淀粉混合制成，淀粉使其浓稠，最终呈现出坚果般的风味。

这款高野山芝麻豆腐是和歌山县高野山僧侣们珍视并传承的传统营养食品。它以葛粉增稠，葛粉取自日本本土攀援植物葛根。大觉总本坊还运用其独特的技艺，制作出即使烘烤也不会融化的芝麻豆腐。

配料：芝麻、淀粉、本葛粉（“真葛粉”）
食用建议：小心地将芝麻豆腐从包装中取出（取出时注意不要挤压）。将芝麻豆腐切成1厘米厚的片。放入平底锅中，加入少许食用油，用中火煎至两面金黄酥脆，每面至少煎2分钟。淋上柚子味噌*和少许盐*、奶酪、辣椒油*（与酱油混合） *、柚子醋*、烤肉酱*、芥末*（与酱油混合） *或您喜欢的其他酱料即可。
储存方法：开封后冷藏，并尽快食用。

有机牛蒡茶
（有机ごぼう茶）
（不含咖啡因）
生产者：鹿儿岛有机农民协会
县：鹿儿岛

牛蒡（牛蒡根）是一种营养丰富的日本根茎类蔬菜，常用于许多日本料理中（你可能在名为金平牛蒡的炖菜中尝过它，这道菜由牛蒡和胡萝卜在甜酱油*中炖煮而成，上面撒上烤芝麻*）。

这款当地特色茶饮选用100%有机牛蒡，经手工逐一清洗去皮后，在鹿儿岛温暖的阳光下晾晒而成。牛蒡连皮都完整保留，以最大程度地保留其营养价值，例如抗衰老抗氧化剂、多酚和膳食纤维。最终制成口感天然甘甜顺滑。

鹿儿岛有机农户协会由160位当地农户组成，其中100位获得了日本农业标准（JAS）有机认证（考虑到日本有机认证的严格要求，这的确是一项了不起的成就！）。这些农户共同生产140种不同的时令农产品，包括大米、水果、蔬菜和茶叶。他们的农产品种植过程中不使用杀虫剂或化肥，而且由于不使用除草剂，所有杂草都由人工清除。

成分：有机牛蒡（鹿儿岛和宫崎）
建议用法：加入 150 毫升沸水，冲泡约 3 分钟后即可享用。

兵库麻糬
（兵六饼）
制作人：食品清华
县：鹿儿岛

兵郎糯米饼是鹿儿岛县的特色甜点，由Seika Shokuhin独家制作和销售，仅在九州地区的商店有售。它口感软糯Q弹，类似麻糬，内馅包括白豆沙、带有坚果香气的黄豆粉、鲜味浓郁的干海苔粉和微苦的绿茶。最后，将其捏成小方块，裹上一层薄薄的可食用淀粉。

这些糖果的名字来源于《大石兵六梦物语》，这是一部鹿儿岛小说，作者是江户时代中期萨摩藩的武士毛利正直（1761-1803）。故事讲述了萨摩藩勇敢的少年大石兵六（包装盒封面上的人物）前往城东北的吉野原捕捉一只野狐，却屡次被狐狸戏弄，最终平安返回家乡。

生果食品成立于1903年，至今已有100多年的历史，最初是九州南部的一家糖果批发商。他们秉持着进取精神和活力，通过美食为人们带来满足感，同时与当地社区和谐共处，并为社区发展做出贡献。

配料：淀粉糖浆（国产）、白砂糖、麦芽糖、糯米、白甜豆沙、扁皮（淀粉皮）、大豆粉、干海苔粉、鹿儿岛绿茶粉、淀粉、大豆卵磷脂
建议食用方法：直接享用（注意：无需撕掉透明的独立包装，因为茶包呈扁圆形，采用可食用淀粉制成）。可与本礼包中包含的有机牛蒡茶，或我们“Ryu”系列日本绿茶及特色茶礼包中的任何一款茶搭配享用。