食谱：照烧梅子鸡
照烧鸡是日本最著名的美食之一，这一点不足为奇！鲜嫩多汁的鸡肉裹上美味的照烧酱汁，令人垂涎欲滴。照烧鸡是一道深受喜爱的家常菜，在家也能轻松烹制，为全家人带来一顿令人满意的午餐或晚餐！
照烧鸡是日本人最爱的家常菜之一，因为它饱腹、健康又简单易做。你会发现，日本人往往都有自己独特的照烧酱汁配方，并会根据自己的口味进行调整！它能适应各种口味，这也是它经久不衰的原因之一。
在日本，瓶装照烧酱并不常见，因为在家自制照烧酱最受欢迎，也最美味。按照这个食谱自制照烧酱后，您一定会感受到其中的不同！
这道照烧梅子鸡食谱将教你如何制作传统的照烧酱汁，以及如何用传统方法烹制鸡肉。食谱建议使用鸡腿肉，因为这是日本人最喜欢的肉类，但你也可以随意使用手边任何部位的鸡肉！
您还会发现一种独特的额外配料——梅子酱！梅子是日本李子，是许多日本产品中常见的传统食材。梅子可以以多种形式出现，例如酱汁、酱料，甚至糖果口味！它是一种经典的日本食材，能为任何菜肴带来鲜亮、酸爽和咸鲜的风味。
这款梅子酱能完美平衡照烧鸡肉的浓郁鲜香和腌梅的清新爽口。它是一道既快捷又美味的晚餐佳肴。照烧鸡肉也非常适合提前准备，而且重新加热后依然美味！
可供两人食用
原料：
- 2个鸡腿（400克）（室温）
- 2汤匙马铃薯淀粉
- 1汤匙油
- 1棵小白菜（根据大小切成两半或四分之一）
酱汁
指示：
- 将鸡肉裹上土豆淀粉。
- 锅中倒入一半的油，加热后放入小白菜炒至颜色鲜亮翠绿，盛出备用。
- 将剩余的一半油倒入锅中，鸡皮朝下煎鸡肉。
- 鸡皮呈金黄色后翻面，加入调味料，盖上锅盖焖煮4-5分钟。鸡肉完全煮熟后，盛出装盘。
- 将所有调味料混合在一个碗中。将酱汁煮至浓稠。酱汁容易烧焦，所以要用小火慢炖。当酱汁减少一半时，将鸡肉放回锅中，与酱汁拌匀。
- 切片后立即与小白菜一起食用。
* 可在我们的“创意启航：重新定义‘和’”关怀礼包中找到
食谱由Mayuko's Little Kitchen的Mayuko Okada提供
Mayuko的课程非常适合那些想要体验日本当地文化，并在真正的日本家庭中品尝家常日式料理的人。这与“工作室式”烹饪课截然不同，我们相信您一定会喜欢这种个性化的指导。
Mayuko's Little Kitchen 连续三年荣获 TripAdvisor 卓越奖，该奖项仅授予排名前 10% 的服务提供商。她还被 TripAdvisor 评选为日本十大热门活动之一（2018 年外国游客最喜爱的日本体验/旅游项目）。她的烹饪课程也曾多次在国家电视台节目中亮相。
引言由 Kimberlee Laney 提供
作为一名日韩美籍混血儿，我对日本料理的热爱最初源于祖母的厨房！日本料理让我感到家的温暖，我喜欢在世界各地烹饪它，用我自己的方式与日本建立联系。我喜欢深入探索日本料理的方方面面，并总是惊叹于不同县之间美食的多样性。目前，我正在东京尽情享受美食，同时还用我的Instagram账号@capturingkim分享我的摄影作品！
