食谱：纯素散寿司（饭碗）
散寿司（Chirashizushi 或 Chirashi sushi）意为“散落的寿司”，在日本，它常用于新年等特殊场合。传统的散寿司是将寿司饭盛在碗中，上面铺上生鱼片，但也可以根据个人喜好添加豆腐等其他蛋白质食材，以及各种时令新鲜蔬菜。
份量：2
原料
- 230克熟米饭
- 10克（三分之一包）素食寿司混合料
- 50毫升水
- ½ 汤匙糖
- ¼茶匙盐
- ½ 茶匙酱油*
寿司饭用醋
- 1汤匙醋
- 1汤匙糖
- ½ 茶匙盐
可选额外配料
- 切碎的紫菜（海苔）、切成薄片的红辣椒、甜豆等。
指示
- 将素食寿司混合料放入装有150-200毫升水的锅中浸泡约5分钟。取出后挤干多余水分。务必保留50毫升浸泡水。
- 将步骤 1 中得到的 50 毫升水和挤干水分的素食寿司混合物与糖、盐和酱油混合。用小火慢炖，直到所有液体都被吸收。
- 将醋、糖和盐混合，拌入煮好的米饭中。将步骤 2 中调好的素食寿司料沥干水分，拌入米饭中。
- 将米饭分成两份，盛入两个饭碗中，可根据个人喜好添加其他配料。
*可在我们的“创意启航：重新定义‘和’”关怀礼包中找到
