食谱：照烧鸡肉丸

鸡肉丸（Tsukune）是鲜嫩多汁的鸡肉丸，裹上甜咸适口的酱汁，通常用竹签串起来食用。人们通常在居酒屋里搭配干啤酒、烧酒或桃红葡萄酒享用。

份量：2

原料

• 180克鸡肉馅
• 少许盐
• 少许清酒
• 半根青葱/韭菜（切碎）
• 10-15克生姜（磨碎并挤出姜汁。注意：您只需要姜汁，不需要磨碎的生姜）。
• 1汤匙马铃薯淀粉
• ½ 汤匙植物油
• 2-2.5汤匙照烧酱

指示

1. 用手将鸡肉末、盐和清酒在碗中混合均匀。
2. 加入葱花/韭菜、姜汁和土豆淀粉。分成四等份，双手沾水揉成球状。
3. 在煎锅中加热油，放入鸡肉丸。待两面变色后，取出鸡肉丸，用厨房纸巾吸去多余的油。
4. 用小火将照烧酱倒入锅中，放入鸡肉丸拌匀。
5. 盛于盘中，可根据喜好用竹签串起来。