食谱：香菇西葫芦素食意面

这道简单的意面菜肴将嫩滑的西葫芦片与香菇的烟熏鲜味、橄榄油的浓郁以及素食帕玛森“奶酪”的微咸味完美融合。

份量：2

原料：

• 1个中等大小的西葫芦
• 3瓣大蒜（去皮）
• 1 平茶匙 + 额外一小撮香菇汤茶*
• 橄榄油（根据需要）
• 盐（用于给沸水调味）
• 水（足够煮意面的量）
• 2份意大利面
• 10-15克（约4茶匙）纯素帕玛森“奶酪”*
• 黑胡椒（适量）
• 紫苏叶（或罗勒叶）（切丝，根据口味调整）

指示：

1. 将西葫芦切成 7 毫米（¼ 英寸）厚的片，并将大蒜粗略切碎。
2. 将西葫芦片用少许香菇高汤粉调味，放入橄榄油中大火煎至微黄。取出备用。
3. 转小火，在锅中加入蒜末和橄榄油。翻炒至金黄色后关火。
4. 按照包装说明，在加盐的沸水中煮意面。留出50毫升（约¼杯）煮面水备用。沥干剩余的煮面水。
5. 在预留的煮意面水中加入1平茶匙香菇高汤茶，搅拌至溶解。小火加热，将煮意面的水和素食帕玛森“奶酪”倒入蒜末中，搅拌均匀。慢炖后，加入煮好的意面和西葫芦。翻拌均匀，使意面裹上酱汁。
6. 装盘后，撒上额外的纯素帕玛森“奶酪”、黑胡椒、少许橄榄油和切成细丝的紫苏（或罗勒），根据个人口味调整用量。尽情享用吧！

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