食谱：马克·松本的卡博茶汤

这道用日本南瓜做的汤做法极其简单。然而，通过将洋葱和味噌炒至焦黄，可以赋予汤丰富的层次感，使其尝起来像是炖煮了几个小时一样。

可做4份小份

原料

• 2汤匙橄榄油
• 70克洋葱，切碎
• 2汤匙味噌
• 230克南瓜（去皮切片）
• 2.5 杯牛奶（植物奶也可以）
• ½ 茶匙昆布茶

指示

1. 用橄榄油炒洋葱，直到洋葱变软并开始变成褐色。
2. 加入味噌，继续翻炒至味噌呈深褐色且香味浓郁。
3. 加入卡博茶、牛奶和昆布茶。
4. 调小火，保持小火慢炖，煮至用叉子轻轻一戳就能散开。
5. 用手持搅拌机、食品加工机或搅拌机将汤打成泥。
6. 你可以通过添加更多牛奶来调整粘稠度，以达到你喜欢的程度。

食谱由我们的朋友、 No Recipes的Marc Matsumoto提供。