食谱：日式酱油扇贝意面

日本一些最美味的食物都是在其他菜系的基础上融入了日式风味！意大利面是许多日本人最喜欢的食物之一，在很多餐厅都能轻松找到日式意大利面。

日式意面通常会搭配海鲜，或者加入酱油、 海苔等日式食材。制作日式意面是尝试日式料理的绝佳方式，而且很多食材在当地超市都能买到。

这道意面食谱的基础食材大多可以在当地找到，例如意面、蘑菇或海鲜。食谱推荐使用扇贝作为主要的海鲜蛋白质来源，因为它是许多日式意面的常用配料。扇贝易于烹饪且不易变形！当然，日式意面也会用到很多其他种类的海鲜，例如鱼、虾或蛤蜊。您可以随意使用在当地超市能买到的海鲜，无论是新鲜的还是冷冻的都可以！

为了打造独特的日式风味，这道食谱推荐使用葱、 酱油和海苔片等食材。这些食材听起来或许有些奇怪，但它们却是日式意面的必备原料！你可能觉得酱油和海苔与意面不太搭，但它们却能完美提升意面、海鲜和蒜蓉的风味。

日本人喜爱酱油，因为它能为许多美味佳肴增添风味！这款酱油能赋予意面浓郁鲜美的味道，并衬托出其他食材的鲜味。

想要为意面增添令人垂涎的酥脆口感，最后撒上一些切碎的海苔！一定要在最后一步撒上，才能保持海苔的新鲜美味。趁热享用你的意面，尽情品味日式食材的鲜美香气吧！

份量：1-2人份

原料

• 100克意大利面
• ¾ 汤匙黄油
• 2瓣大蒜（切碎）
• 1 根葱（切成 1 厘米长的片）
• 1.5 个杏鲍菇（或你喜欢的其他蘑菇）
• 少许盐
• 2汤匙酱油
• 6-7 扇贝
• 海苔片（装饰用，切碎）

指示

1. 按照包装上的说明煮意面。
2. 另取一锅，中火融化黄油。加入蒜末炒香。加入扇贝翻炒。
3. 加入葱、蘑菇和少许盐，煮至软烂。加入酱油，拌匀至食材均匀裹上酱汁。
4. 将意面沥干水分，加入锅中。拌匀后盛出，撒上切碎的海苔即可享用。

注意：在步骤 4 沥干意面时，您可以保留一些煮意面的水，并根据需要添加到锅中，以使酱汁变稠或防止意面粘连。

引言由 Kimberlee Laney 提供

作为一名日韩美籍混血儿，我对日本料理的热爱最初源于祖母的厨房！日本料理让我感到家的温暖，我喜欢在世界各地烹饪它，用我自己的方式与日本建立联系。我喜欢深入探索日本料理的方方面面，并总是惊叹于不同县之间美食的多样性。目前，我正在东京尽情享受美食，同时还用我的Instagram账号@capturingkim分享我的摄影作品！