食谱：石垣辣椒油猪肉紫苏卷

这道食谱展示了我们最喜欢的石垣岛特级辣椒油的使用方法之一，这是一种产自日本冲绳的美味辣椒和香料混合物。这款辣椒油甜辣适中，与切成薄片的猪肉和紫苏叶完美搭配，是这道简单易做、深受大家喜爱的菜肴。

石垣岛特级辣椒油选用冲绳特色食材精心制作而成，包括石垣岛当地海盐、冲绳黑糖和岛七味粉。此外，还添加了大蒜、芝麻和黑豆，这些食材共同赋予了这款调味品浓郁的鲜味和令人上瘾的口感。

准备这道菜的食材时，一定要买薄切猪肉。如果猪肉太厚，可能难以卷起来，也难以完全煮熟。您可以去附近的亚洲超市找找“涮涮锅”或“寿喜烧”用的猪肉片。当然，您也可以在家自己切猪排或猪里脊肉！

制作这道菜时，先在猪肉上涂抹辣椒油，铺上紫苏叶，然后紧紧卷起，再用平底锅煎炸。紫苏的清香可以中和猪肉和辣椒油的油腻，让每一口都充满清新的口感。煎好后，将肉卷切成小段，切面朝上摆盘，呈现出螺旋状的造型。

石垣辣椒油猪肉紫苏卷佐酒，可作为开胃菜、小吃或主菜搭配米饭食用。尽情享受制作这道色香味俱佳的菜肴的乐趣吧！

份量：2
烹饪时间：20分钟

原料

• 150克猪肉（切薄片）
• 石垣美食辣椒油
• 12片紫苏叶（也可以用紫苏叶、薄荷或泰国罗勒代替）
• 2茶匙食用油
• 盐和胡椒粉（适量）

• 30毫升水

指示

1. 将猪肉平铺成 3-4 等份。
2. 在猪肉片上刷上石垣辣椒油，均匀地铺上紫苏叶，然后将猪肉卷紧。

3. 将食材放入煎锅中，加入油、盐和胡椒粉，用中火煎至四面金黄。煎好后，加水，盖上锅盖，煮3分钟。
4. 从火上移开，即可食用，或切成一口大小的块状。

引言由 Britney Budiman 提供

布兰妮·布迪曼 (@booritney) 是一位作家、极简主义者、积极践行有效利他主义的人士，也是一位正在努力提升的跑步爱好者，她总是乐于接受各种挑战。她曾在柬埔寨一家传统艺术非政府组织工作，在巴西担任社会科学研究员，并在旧金山一家住房创业公司工作。目前，她居住在日本鹿儿岛的乡村，在那里教英语。她最喜欢的事情就是与人进行深入的交流。