食谱：日式炸豆腐
冷冻豆腐能使其口感与鸡肉惊人地相似，这道豆腐版的日式炸鸡（karaage）便是绝佳例证。成品外酥里嫩，鲜嫩多汁。
份量：2
原料：
- 300克（1块）嫩豆腐
- 30克日式炸鸡粉
- 食用油
指示：
- 将嫩豆腐沥干水分，用保鲜膜包裹，放入容器中。将豆腐冷冻至少6小时或过夜。
- 将冷冻豆腐解冻，撕成一口大小的块，用手轻轻挤压去除多余的水分。
- 将日式炸鸡粉倒在盘子里，然后将每块豆腐都裹上炸鸡粉。静置2分钟。
- 在平底锅中倒入一些食用油，加热至170℃。放入裹好面糊的豆腐，煎至酥脆金黄。
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