April 25, 2023

食谱：辣豆芽鸡肉凉面

芥末味噌酱汁鲜美浓郁，带有鲜味和辛辣味，为这道凉面增添了风味。

份量：2

原料：

两份拉面*或乌冬面*
80克鸡肉
140克豆芽
60克黄瓜

（一个）

3 汤匙米醋*
2 汤匙酱油*
½ 茶匙豆瓣酱
½ 茶匙糖
1茶匙芝麻油*
⅓ 茶匙辣油*

（b）

2汤匙地加罗辛味噌
2茶匙芝麻油*
黑胡椒粉（根据需要）

（c）

1茶匙料酒
1茶匙盐*

指示：

按照包装说明煮面，然后沥干水分，用冷水冲洗。用厨房纸巾吸干水分，然后与（b）混合。
将鸡肉与（c）混合，蒸煮至熟透。
将豆芽快速焯水，关火，用水冲洗并用手挤干多余水分。将黄瓜切成细条。
将[2]和[3]放入碗中。加入(a)并搅拌均匀。
将[1]放在餐盘上，上面放上[4]。

*可在我们的市场“道之驿”单独购买。

Main dish

1 评论

This recipe was fantastic. Super easy to make for a weeknight meal. If you didn’t have the veg or the chicken you could easily sub ingredients and it would still be very good. I ate most of it myself and let my husband have a few bites. Really, it is that good. If you don’t know off hand, the noodles amount to approximately 200 grams uncooked.

Thanks for another good recipe Kokoro!
K

2023年6月30日