食谱：Pengin Shokudo 石垣美食辣椒油猪肉番茄汤
用这道淋上手工制作的 石垣岛特级辣椒油的暖心汤，让自己平静下来，滋养身心！
这道健康汤品简单营养均衡，富含人体所需的蛋白质和蔬菜。浓郁鲜美，清爽可口，这道猪肉番茄汤是任何一天都适宜享用的完美饱腹汤品。
这道美味佳肴的秘诀在于高汤底。高汤是日本料理中必不可少的基础食材，可以翻译为肉汤。许多日本料理都以高汤为底，许多日本厨师认为菜肴的鲜味取决于高汤的品质。
日式高汤种类繁多，从蘑菇高汤、鱼汤到海带高汤，应有尽有。您可以浏览我们的“高汤：鲜味”礼包，了解更多高汤种类。礼包中的食材可供您根据个人喜好调整这道菜的底味！不妨试试鲣鱼高汤，感受浓郁的香气；混合高汤，带来甜美柔和的口感；香菇高汤，则赋予菜肴独特的泥土芬芳。
虽然这道食谱展示了如何用高汤制作肉汤，但高汤在日本料理中用途广泛，我们鼓励您尝试！您可以尝试用高汤作为蘸酱的底料，加入味噌汤中，或者简单地将肉类和蔬菜放入高汤中慢炖，做成一道快手菜。
这道菜的亮点在于淋上了 石垣岛特级辣椒油，这款辣椒油出自冲绳当地一家名为企鹅食堂的小公司。他们的石垣岛特级辣椒油是畅销产品之一，采用石垣岛当地著名的食材手工制作而成。
石垣岛特级辣椒油为这道汤增添了层次丰富、风味独特的冲绳辣味，定能温暖你的身心！你还可以根据自己的口味，添加适量的特级辣椒油，定制专属的猪肉番茄汤！
可供两人食用
原料：
- 150g finely chopped pork
- Oil to stir fry
- 1 ripe tomato
- 4-5 okra
- 600ml dashi (soup stock)
- Salt to taste
- 1 tsp fish sauce
- 1 tbsp sake
- 1 tsp Ishigaki Gourmet Chili Oil
指示：
- Cook the okra and cut the tomatoes into cubes.
- Pour the small amount of oil into a pot, add finely chopped pork and fry.
- When the pork starts cooking, add the soup stock and sake, and boil.
- Add salt and fish sauce.
- Add okra and tomatoes just before eating, and turn off the heat.
- Transfer to a bowl and complete the dish by dripping the chili oil on top
食谱由Pengin Shokudo提供
引言由 Kimberlee Laney 提供
作为一名日韩美籍混血儿，我对日本料理的热爱最初源于祖母的厨房！日本料理让我感到家的温暖，我喜欢在世界各地烹饪它，用我自己的方式与日本建立联系。我喜欢深入探索日本料理的方方面面，并总是惊叹于不同县之间美食的多样性。目前，我正在东京尽情享受美食，同时还用我的Instagram账号@capturingkim分享我的摄影作品！
