极简日式食谱：茶泡饭

茶泡饭（日语：おちすみ，罗马字：Ochazuke，字面意思为“茶水浸泡”）是一道传统的日式家常美食，做法是将热腾腾的日式高汤（dashi）或茶水浇在盛有米饭的碗中，米饭上可以放上三文鱼、鸡肉或腌菜等美味配料。最基本的茶泡饭只用日式高汤，称为高汤茶泡饭（dashi-chazuke），但您也可以用自己喜欢的茶来制作，享受另一种风味。

准备时间：预先煮好米饭 | 烹饪时间：5 分钟 | 提供素食选项

份量：1

原料

• 200毫升水
• 1茶匙日式高汤粉或昆布茶（海带茶/汤）
• 少许盐
• ½-1茶匙酱油
• 180克熟米饭
• 配料：鱼片、 盐曲鸡肉、照烧鸡肉、天妇罗、腌菜、梅干等。

指示

1. 将水煮沸，加入高汤粉或昆布茶。加盐和酱油调味。
2. 将您选择的配料添加到碗中的煮熟的米饭上，然后淋上步骤 1 中的高汤。

选项

• 可选配料：碎海苔或佃煮（海苔酱）、切碎的葱、 芝麻、 芥末、拌饭料、切碎的紫苏等。
• 用面汁代替盐和酱油。
• 制作茶泡饭时，请使用 200 毫升茶（例如煎茶、 焙茶或玄米茶）代替清水。