本文作者为日本绿茶公司首席执行官西田圭。

世界正在觉醒。越来越多的人告别快餐和加工食品，转而选择天然健康的食品。每个人都意识到水果和蔬菜的健康益处，这很大程度上要归功于我们小时候父母每天在餐桌旁叮嘱我们吃蔬菜。“吃蔬菜”是许多家庭的口头禅，但是……“吃茶”呢？更确切地说是绿茶。虽然这种说法可能不会流行起来，但吃绿茶（除了喝绿茶之外）的现象却达到了前所未有的高度。

绿茶的益处

许多人将绿茶视为超级食物，因为它对身体、精神和整体健康有着广泛的积极作用。研究表明，绿茶可以促进新陈代谢，从而提高身体燃烧脂肪的能力。事实上，绿茶是多种减肥补充剂的活性成分。它也是抗氧化剂的极佳来源，人们普遍认为抗氧化剂可以降低患癌风险，甚至可以减缓现有肿瘤的生长。其他益处，尽管在多项研究中效果不一，还包括增强大脑功能、改善皮肤健康、降低患心脏病的风险，甚至减轻压力。

如果我们能将这些益处翻倍、三倍甚至更多，岂不是很棒？抹茶是一种特殊的绿茶，它在遮荫环境下生长，然后用石磨研磨成细粉，只选用茶叶中最精华的部分，使健康成分更加浓缩。粉末状的抹茶用途更广泛，因为它很容易与其他食材混合。

厨房里的绿茶

1. 冰淇淋

有什么比用人类最爱的甜点之一来开启这份清单更好的方式呢？虽然冰淇淋并非世上最健康的食物，但它富含多种重要营养成分，吃起来也更让人安心。如果你选择的是健康无糖、不含乳制品的冰淇淋，那就更是如此了。

首先使用椰子冰淇淋的​​配方，然后在混合物中加入1-2汤匙抹茶粉（根据口味调整用量），之后继续按照常规步骤操作。你的冰淇淋现在会呈现出漂亮的绿色，并带有淡淡的美味抹茶香气。

我们制作了一个简短的视频教程，教你如何制作。点击下方观看视频。

2. 巧克力能量球

如今，许多人日程繁忙，要想完成繁重的日常任务，充足的精力至关重要。然而，很多人却选择去附近的便利店购买罐装能量饮料，这些饮料往往含有大量的糖分和空热量，这种情况实在太普遍了。

做法很简单：将1/4杯去核椰枣和1/4杯杏仁或腰果放入搅拌机中充分混合。揉入1/4杯可可粉、1汤匙抹茶粉和1汤匙椰子油。将混合物搓成10个小球，轻轻撒上抹茶粉。这些巧克力抹茶球能为你提供额外的能量，助你轻松应对日常挑战。

3. 烘焙食品

松饼、蛋糕甚至饼干都能从抹茶粉的强大功效中获益。使用方法很简单，无需特别说明，但最好先从简单的食谱开始尝试，感受一下抹茶粉的味道如何影响整体口感。

小贴士：抹茶粉加入巧克力曲奇或玛芬蛋糕中味道绝佳。试试白巧克力碎，更添一丝优雅。你只需在配方所需的面粉中加入1-2汤匙抹茶粉即可。就是这么简单！这款甜点一定会让你的朋友们赞不绝口。

4. 冰沙

对于那些追求健康生活方式的人来说，奶昔早已是广受欢迎的饮品，而现在它又有了新的升级。这款奶昔不仅保留了你喜爱的水果和蔬菜中的所有营养成分，还添加了绿茶的抗氧化功效。这次不用抹茶粉，只需用普通的绿茶叶冲泡即可制作。

一道美味的食谱是这样的：先冲泡1.5杯浓绿茶（如果用茶包，用2个），然后放凉。拿出搅拌机，加入3杯冷冻白葡萄、2杯嫩菠菜、1个中等大小的熟牛油果和2茶匙蜂蜜。倒入绿茶，搅拌至顺滑，即可饮用。这道饮品非常适合运动前后饮用。

我写了一篇关于绿茶冰沙的详细文章， 点击这里查看。

结论

以上只是绿茶在厨房中几种令人兴奋的用途。不妨自己动手尝试，看看还能创造出哪些新奇的美食。在华夫饼、糖霜甚至鸡尾酒中加入抹茶。将抹茶与孩子们爱吃的食物混合，确保他们精力充沛地度过一天，并最大限度地发挥大脑潜能。据说抹茶有助于集中注意力，这对课堂学习来说是一大优势。随着越来越多的人了解绿茶的益处，它的使用只会越来越受欢迎。现在就开始尝试吧！

本文最初由西田圭（Kei Nishida）为 Food Matters 撰写。 阅读原文。

作者简介：西田圭是一位作家，也是一位日本绿茶爱好者，同时还是日本绿茶公司的创始人兼首席执行官。他的作品曾发表于《Fresh Cup》杂志、《Yoga Digest》杂志、《T-Ching》等刊物。此外，他还著有多部与绿茶相关的书籍。