传统的日式下午茶点心

日式下午茶已有数千年的历史，它将温暖的茶饮与各种小吃和甜点搭配在一起。从甜到咸，以下是我们最喜欢的几种日式绿茶搭配！

大福

大福是一种以豆沙馅为主料的甜 糯米团。最常见的大福馅料是红豆沙，但艾草馅也很受欢迎。大福的馅料可以是草莓、葡萄，甚至是整个橘子等新鲜水果，也可以是布丁、奶油冻等甜点馅料！

曼珠

馒头是另一种以豆沙馅为主的甜点，但它的外皮更像蛋糕，由米粉和荞麦粉制成，而非麻糬。馒头通常呈圆顶状，但许多地区都有自己独特的变种。其中最知名的要数广岛的“红叶馒头”，它因形似日本枫叶而得名。

铜锣烧

铜锣烧是用两张薄薄的、类似卡斯提拉面的饼皮夹着红豆沙制成的。饼皮用蜂蜜和味醂调味，口感蓬松、湿润、香甜。最传统的口味组合是在两张普通饼皮之间夹红豆沙，但馅料和饼皮口味的变化也很常见。

丹戈

团子是一种方便携带的小吃，由串在竹签上的软糯糯的 麻糬球组成。最经典的团子由三个不同颜色的 麻糬球组成：标志性的浅粉色、绿色和白色——这种经典版本甚至拥有自己的表情符号。然而，团子的吃法千变万化。您可以尝试裹上黄豆粉（一种大豆粉）、芝麻酱，或者刷上御手洗酱（一种甜甜的焦糖酱油）。

仙贝

仙贝有甜味和咸味两种，指的是任何一种大米饼。想要初步了解仙贝，不妨试试这款蜂蜜烧仙贝拼盘，它包含四种口味：海苔味、酱油味、梅花味和葱味噌味。仙贝口感酥脆，鲜味十足，是搭配一杯玄米茶的完美之选。

阿拉雷

另一种以米为原料的脆饼——糯米脆饼（arare），由糯米粉制成，通常被做成扁平的圆柱形，方便一口一个。这款抹茶糯米脆饼是对经典零食的改良，选用产自日本第二古老的绿茶产区宇治的抹茶。米粒经过手工精磨和捶打，确保脆饼口感蓬松、轻盈、酥脆。

善哉 

冬粥（Zenzai）是冬季广受欢迎的一道暖心甜汤，以糯米和红豆为主要原料，在甜汤中慢炖而成。它营养丰富，令人倍感舒适。 我们最喜欢的版本加入了16种混合谷物，带来层次丰富的口感和风味。只需用微波炉加热，即可搭配一杯热气腾腾的煎茶或焙茶享用。

育干

羊羹是一种传统的日式点心，由豆沙、琼脂和糖混合制成块状。羊羹主要分为两种：“水”（mizu）和“膏”（neri）。前者含水量较高，质地更像果冻；后者琼脂含量较高，口感更浓稠。羊羹深受老年人喜爱，虽然它并非最上镜的甜点，但其淡淡的甜味和独特的口感使其成为经久不衰的经典美味。

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作者简介：

布兰妮·布迪曼

布兰妮·布迪曼 (@booritney) 是一位作家、极简主义者、积极践行有效利他主义的人士，也是一位正在努力提升的跑步爱好者，她总是乐于接受各种挑战。她曾在柬埔寨一家传统艺术非政府组织工作，在巴西担任社会科学研究员，并在旧金山一家住房创业公司工作。目前，她居住在日本鹿儿岛的乡村，在那里教英语。她最喜欢的事情就是与人进行深入的交流。