食谱：金枪鱼波奇饭
夏威夷盖饭是夏威夷美食的代表之一，它是一道新鲜美味的菜肴，由生鱼片盖在米饭上制成。Poke在夏威夷语中意为“切片”或“切块”，指的是切成小块的鱼片。
制作夏威夷盖饭（Poke）时，购买鱼时务必选择“寿司级”或“刺身级”的鱼。这指的是生产商认为可以安全生食的鱼。虽然本食谱中使用的是金枪鱼，但您可以根据喜好替换成任何鱼类或海鲜。鲑鱼、虾和章鱼都是制作夏威夷盖饭的常用食材。
首先将鱼肉和牛油果切成1.5厘米的立方体，放入碗中备用。然后，将日式腌菜汁（mentsuyu） 、橄榄油和柠檬汁混合，制成清爽可口的酱汁。 日式腌菜汁提供鲜味，橄榄油增添浓郁口感，柠檬汁则带来清新之感，三者完美融合，共同打造出这款能够提升鱼肉天然风味的均衡酱汁。将酱汁淋在鱼肉和牛油果丁上，搅拌均匀。接着，将拌好的食材舀到米饭上，撒上紫菜丝（干海苔）作为装饰。此时，您可以根据个人喜好添加其他配料。经典的夏威夷盖饭配料包括芝麻、拌饭料（furikake）、裙带菜、鱼籽和白葱或葱花，但黄瓜、毛豆、芒果、墨西哥辣椒、玉米和胡萝卜等非传统食材也越来越受欢迎。
清爽、健康、美味，夏威夷盖饭是享用新鲜鱼类和时令食材的绝佳方式。
份量：2
原料：
指示：
- 将金枪鱼块和牛油果块放入碗中，加入日式酱油、橄榄油和柠檬汁搅拌均匀。
- 将煮好的米饭分成两份，分别盛入两个碗中，然后在上面放上撕碎的海苔、步骤 1 中的金枪鱼和牛油果。
引言由 Britney Budiman 提供
布兰妮·布迪曼 (@booritney) 是一位作家、极简主义者、积极践行有效利他主义的人士，也是一位正在努力提升的跑步爱好者，她总是乐于接受各种挑战。她曾在柬埔寨一家传统艺术非政府组织工作，在巴西担任社会科学研究员，并在旧金山一家住房创业公司工作。目前，她居住在日本鹿儿岛的乡村，在那里教英语。她最喜欢的事情就是与人进行深入的交流。
