食谱：番茄卡普雷沙拉配姜汁酱油汁
这款番茄卡普雷沙拉在传统做法的基础上融入了独特的日式风味！制作这款纯素且不含乳制品的番茄卡普雷沙拉，您只需要几种简单的食材！
让你的晚餐客人惊艳的秘诀在于烟熏岛屿豆腐。这种豆腐即使在日本也很少见，它将为这道菜带来全新的风味和口感，让每个人都能尽情享用！
烟熏岛屿豆腐产自日本最南端的岛屿冲绳，是一种特殊的豆腐。与其他豆腐不同，烟熏岛屿豆腐经过缓慢的熟成和烟熏，从而形成独特的泥土风味。这种豆腐的口感和形状与奶酪相似，但却是纯素的。 烟熏岛屿豆腐外皮的烟熏香气和内部的浓郁湿润与番茄的清新酸味完美融合。
这款酱油的鲜味和新鲜生姜赋予了这道番茄卡普雷沙拉浓郁的日式风味。虽然普通酱油在许多超市都能买到，但这款酱油咸鲜适中，口感醇厚，不会掩盖烟熏豆腐和番茄的美味。
最后，为了增添日式风味，我们建议您在这道菜上撒上紫苏叶。紫苏叶是一种味道清爽的日本香草，能为这道菜带来独特的风味。新鲜紫苏在您当地的超市可能不太容易找到，所以我们建议您去亚洲超市看看，或者用香菜代替。您有时也可以在亚洲超市找到干紫苏，例如紫苏拌饭料（日式干调味料）。
你一定会爱上这款新鲜番茄卡普雷沙拉，它风味和口感层次丰富。不妨试试把它作为一道快捷清爽的开胃菜或配菜！
可供两人食用
原料：
- 1个番茄
- 烟熏岛屿豆腐
- 紫苏叶（日本罗勒）
敷料
* 可在我们的日本料理必备品“和”套装中找到。
指示：
- 将酱油、姜末和橄榄油混合。
- 将番茄和烟熏豆腐切成 1 厘米厚的片，交替摆放在盘子上进行装饰。
- 2. 在表面撒盐。
- 1 到 3 之间淋雨。
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撒上切碎的紫苏叶作为装饰。
★评论★
你可以通过控制生姜的用量来调节辣度。
你可以用香菜代替紫苏叶。
食谱由Miwa的日本料理课提供
美和出生于镰仓。高中和大学期间，她分别在美国德克萨斯州和加利福尼亚州生活了一年。2016年，由于丈夫由纪出国留学，她前往英国剑桥大学学习一年，并萌生了在品川和镰仓开设日式料理课程的想法。目前，她在日本最大的料理工作室任教，同时也在家开设课程。她是一位有两个孩子的母亲，也是一位全职工作者。她总是忙碌不已，但她的料理并非为了迎合游客口味，而是为了满足一位日本母亲的味蕾。（她的Instagram账号上有很多美食照片）。如果您想学习营养均衡、省时省力又美味的日式家常菜，欢迎参加她的课程！
资格；药膳烹饪。
< TripAdvisor 上关于品川县最佳课程和工作坊的推荐 (2010/06/18) >
< Instagram ：@miwajapanesecookingclass>
引言由 Kimberlee Laney 提供
作为一名日韩美籍混血儿，我对日本料理的热爱最初源于祖母的厨房！日本料理让我感到家的温暖，我喜欢在世界各地烹饪它，用我自己的方式与日本建立联系。我喜欢深入探索日本料理的方方面面，并总是惊叹于不同县之间美食的多样性。目前，我正在东京尽情享受美食，同时还用我的Instagram账号@capturingkim分享我的摄影作品！
