食谱：抹茶意面
“板饭”（Itameshi）字面意思是“意大利菜”，如今已成为日式意大利料理的代名词。在日本旅行时，您可能会遇到一些独特的板饭，例如明太子意面、金枪鱼玉米披萨和煎蛋那不勒斯意面。
抹茶意面属于板饭类，是日式和风意面的一种。和风（日语汉字写作“和風”）意为“日式”，通常指起源于西方文化，但经过改良以适应日本市场、文化或口味的食物。由于意大利菜和日本料理都以面条为主，和风意面巧妙地融合了这两种烹饪风格，堪称美味佳肴。其他和风食品的例子还包括和风沙拉酱和和风汉堡牛排。
这道食谱包含了正宗卡邦尼意面的所有食材，但秘诀在于加入了抹茶，为这道经典的意大利菜肴增添了浓郁的泥土气息和美丽的淡绿色。制作抹茶卡邦尼酱汁的方法很简单：只需将抹茶粉拌入预留的意面水中，然后加入帕玛森奶酪搅拌均匀即可。接下来，将培根、大蒜和蘑菇一起翻炒。蘑菇的加入能够很好地衬托出抹茶的清香。所有食材炒熟后，将剩余的意面水、意面和抹茶帕玛森混合物倒入锅中，搅拌均匀。趁热享用，撒上帕玛森奶酪碎和欧芹碎即可。
如果你想在经典菜肴的基础上增添一些有趣的日式风味，那么这款独特的抹茶意面绝对是你的不二之选。
份量：1
原料
- 100克意大利面
- 1-2茶匙抹茶粉 （可根据个人喜好调整抹茶口味浓淡）
- 2汤匙帕玛森奶酪
- 1汤匙橄榄油
- 1小瓣蒜（切碎）
- 2-3片培根（切丁）
- 一把你最喜欢的蘑菇
- 盐
指示
- 按照说明煮意面。留出4汤匙煮意面的水，然后沥干水分。
- 在一个小碗里，将抹茶粉与2汤匙煮意面的水混合。搅拌至没有结块。加入帕玛森奶酪。搅拌均匀。
- 在煎锅中，一边翻炒一边加热橄榄油和大蒜。加入培根和蘑菇，继续翻炒。
- 蒜香四溢后，加入剩余的 2 汤匙煮意面的水，然后关火。
- 加入沥干水分的意面和步骤 2 中的抹茶酱。搅拌均匀即可食用。
引言由 Britney Budiman 提供
布兰妮·布迪曼 (@booritney) 是一位作家、极简主义者、积极践行有效利他主义的人士，也是一位正在努力提升的跑步爱好者，她总是乐于接受各种挑战。她曾在柬埔寨一家传统艺术非政府组织工作，在巴西担任社会科学研究员，并在旧金山一家住房创业公司工作。目前，她居住在日本鹿儿岛的乡村，在那里教英语。她最喜欢的事情就是与人进行深入的交流。
