食谱：麴咖喱

日式咖喱味道更甜，香料也更柔和，是极致的治愈系美食，而这款独特的米曲咖喱粉更增添了鲜美的滋味。本食谱使用了传统的洋葱、胡萝卜和土豆，但您也可以根据个人喜好添加任何新鲜的时令蔬菜，例如茄子、秋葵、杏鲍菇以及蛋白质（总重量约为500-600克）。

份量：6份

原料：

• 2个小洋葱
• 1根胡萝卜
• 2个土豆
• 1 包曲霉素咖喱
• 2汤匙食用油
• 400毫升 + 300毫升水
• 可根据个人喜好添加米饭/意面

指示：

1. 将蔬菜切成一口大小的块。
2. 平底锅中火加热油，放入洋葱炒至透明。加入胡萝卜和土豆，继续翻炒。
3. 加入400毫升水，小火慢炖至蔬菜变软。
4. 关火，加入300毫升水。拌入米曲咖喱粉并搅拌至溶解。
5. 用小火再煮 15-20 分钟，如果需要，可以搭配米饭/意面食用。