食谱：Kinshi Tamago（碎鸡蛋薄饼）Chirashizushi（饭碗）
散寿司（Chirashi Sushi 或 Chirashizushi）顾名思义就是“散落的寿司”，其实就是一碗寿司饭上铺满生鱼片。它的种类繁多，包括不同的蛋白质（鳗鱼、虾或鸡蛋）以及各种新鲜时令蔬菜。散寿司通常在节日庆典时制作，无疑是最简单的寿司之一。它只需要一份优质的寿司饭作为基底，再搭配任何你喜欢的配料即可。不妨试试我们的锦丝蛋卷（Kinshi Tamago）配料。
份量：3-4人份散寿司
原料：
- 2个鸡蛋
- 1汤匙油
- 盐
指示：
- 将鸡蛋打入碗中，加入一小撮盐。
- 在一个小煎锅里加热油。油热后，倒入一些蛋液，用锅子画圈摊开，直到蛋液形成薄如纸的一层。煎不到一分钟。注意不要煎过头。
- 翻面，再煎几秒钟另一面。从锅中取出。
- 将薄薄的蛋皮卷起来，切成细条，放在一碗寿司饭上。
食谱由以下人士提供： 埃莉奥诺拉·巴德利诺。您可以在以下网址找到她： @everydayobento
