食谱：Kan Koji炸鸡
由于使用了麴曲酱，这些一口大小的炸鸡块充满了鲜味，外皮酥脆金黄，内里鲜嫩多汁。
份量：2
原料：
- 200克（½磅）鸡腿肉
- 1 汤匙Kan Koji 酱（咸味味噌酱）
- 1茶匙蒜末
- 1茶匙姜末
- 马铃薯淀粉（根据需要）
- 食用油（根据需要）
蘸酱（可选）
- 1茶匙Kan Koji Paste（咸味味噌酱）
- 2 汤匙醋*
- 切碎的葱（根据口味添加）
指示：
- 用厨房纸巾轻轻吸干鸡腿肉多余水分，切成一口大小的块状。将鸡腿肉块、麴酱、蒜末和姜末放入可密封的塑料袋中。按摩鸡腿肉使其充分吸收酱汁，排出袋内空气，密封好，放入冰箱冷藏过夜。
- 将腌制好的鸡肉从袋子中取出，均匀地裹上土豆淀粉。
- 平底锅中火加热油。放入鸡块煎3分钟。捞出沥油，静置3-4分钟，利用余温继续焖熟。
- 将鸡肉放回热油中，炸 30-40 秒，或炸至熟透呈金黄色。
- 想要快速简便地制作蘸酱，只需将麴曲酱、醋和切碎的葱花混合在一个小碗中，即可与炸鸡一起享用！
