制作人聚焦：森重 - 逆境中脱颖而出的江户ちゃんなだくけくだ ...

这款紫苏籽坚果球口感香脆，略带甜味，香气扑鼻，一定会让您的味蕾感到愉悦！森重先生用他们特意种植的紫苏籽（えごま）手工制作酥脆的脆皮，包裹着每一颗花生。

森繁——一个关于力量的故事

森重的故事是一个关于在逆境中展现力量和勇气的故事。

这家公司成立之初的梦想是种植纯天然的紫苏（えごま，学名： P. frutescens var. frutescens ），不使用农药，只用有机肥料。他们计划用这些紫苏种子，采用传统方法，不添加任何添加剂，榨取紫苏油。1999年，为了在日本山区建立农场，公司开始在福岛县阿武隈高原购置土地。农场的建立并非一帆风顺，创始人也经历了一番艰辛。森重农场花了五年时间才达到商业化生产水平。

在他们终于取得来之不易的商业成功仅仅几年后，2011年关东大地震和海啸袭击了日本。福岛县大片地区被摧毁，并被划为居住和耕作的警戒区。不幸的是，森重先生精心耕耘的农场就位于2011年灾难的灾区内。农场不得不被废弃。

然而，森重公司坚持了下来。在当地社区的支持下，公司成功将生产基地迁至埼玉县秩父市。农场至今仍在种植紫苏种子。他们始终致力于提升产品质量，并不断追求提供安全、优质、纯天然紫苏种子及产品的梦想。

紫苏籽是什么？

在这些酥脆零食的外层裹粉中，森重加入了他们特制的紫苏籽，这些紫苏籽被磨成了细粉。紫苏籽的味道与芝麻相似——带有坚果的香气，而且香味浓郁。事实上，这两种种子都可以压榨出油，榨出的油也具有类似的“芝麻”香气。

然而，尽管芝麻和紫苏籽外形相似，但紫苏籽的健康益处却远胜于芝麻籽。紫苏籽油中ω-3脂肪酸的含量在所有种子油中名列前茅（甚至高于芝麻油）。紫苏籽中ω-3脂肪酸（54-64%）与ω-6脂肪酸（仅14%）的比例也十分独特，使其成为其他种子的绝佳健康替代品。

层层健康益处

森重推出的这款一口大小的零食被认为是“下酒菜”（日语中特指佐茶或啤酒等饮品的小吃）。作为一种传统零食，这款零食内含花生，外层裹着一层用紫苏籽磨碎制成的酥脆饼干。酥脆的饼干外壳赋予了这款零食令人愉悦且满足的口感。

整块饼干都裹上了一层“黄豆粉”（烤黄豆粉）。黄豆粉在日本料理中很常见，尤其用于制作传统甜点和小吃。这种细粉是由烤黄豆研磨而成。由于黄豆粉由黄豆制成，因此它是一种健康的配料和调味品，富含维生素B和蛋白质。

细细品味

甜度和坚果香的完美平衡，或许会让你忍不住一口气吃完一整包Egoma黄豆粉坚果球。然而，如果你能放慢脚步，细细品味，才能真正领略到这款零食的风味、口感以及背后的故事。

森重农场出品的这款小巧可口的紫苏籽球，其背后蕴藏着巨大的心血。每一颗小小的紫苏籽球都代表着森重农场多年来的辛勤耕耘——从开垦适宜耕种的土壤，到成功实现紫苏籽的商业化生产，再到2011年毁灭性地震后重建整个农场。所有这些努力最终成就了这款美味的紫苏籽零食。

欲了解更多关于森重的信息，请访问http://www.egomaya.com/ 。