制片人聚焦：鲜冷大井さんインタビュー记事 - 东日本大震灾から10年
女川町で水扬げされた新鲜な鱼
ココロ：海外から访れる多くの外国人は、まだ东北を访れたことがありません。他的地域と比べて、どのようなところがユニーク（特别）な地域だと思いますか？
大井さん：东北の中心地であり入口とも言える仙台は、东京から新干线で1时间半というとてもakuseが良く、更には仙台から3 0分も行ったところには日本三景のひとつである松岛があります。东北6県は海に囲まれ、内陆は山林が豊富で自然豊かな地域です。その自然のおかげで、世界三大渔场のひとつと言われている金华山冲で获れる水产品や、米沢牛や前沢牛などの和牛、美味しいお米や野菜、美味しいお米と美味しいお水を利用した美味しい日本酒など、世界的に有名な北海道にも负けない食の魅力を持っています。
また、岩手県の岩泉の中尊寺金色堂や、青森のねぶた祭など歴史のある建造物やお祭りなど、折々の自然四季とともに楽しめる地域です。东北人は远虑がちな性格のようで、自分たちの动漫をアピールすることが苦手なようで、念ながらその魅力を世界残発信できていないというのが実际だと思います。
女川町でとれた牡蛎
ココロ：ご自身や、会社として、地域コミュニティとどのようにかかわっていらっしゃいますか？その中で、食べ物はどのような役割を果たしていると思いますか？
大井さん：私が働いている鲜冷という会社は「女川のうまい！を世界へ」というモットーのもと、成立初期から海外作业に取り组み、现在では主力冷冻ほたて贝柱を10各地以上に产出しております。产出开始初始は北海道の冷冻ほたて贝柱が市场をほぼ独占しており、「北海道じゃないんだ？东北ってど」こ？宫城ってどこ？」といった状态でしたが、东北の休闲を动画でお伝えするなどによって、徐々に理解を深めることができ、今では宫「城のほたてが欲」しい」というところまでたどり着くことができました。私自はマーケテた。 ngグ＆セールとして各地に赴き、最前线で东北の休闲を発信してきました。
鲜冷コミュニティイベント
ココロ：会社、地域、人など、东日本大震灾の影响としては、どのようなものがありましたか？この10年で、复兴はどのようになされているでしょうか。
大井さん：私自身は现住んでいる宫城県女川町とは震灾后の2012年から支援活动で关わり、现在の会社に入社した2016年に移居しました。震灾の1年后から现在まで复兴の様子をみてきましたが、女川町は行政がコンパクトなことを活かし、「复兴のトップ」兰ナー」と言われるように、他的地域と比べるとかなり早いスピードで复兴が进みました。女川町は震灾によって町がほとんど壊灭状态になってしまったため、今の町の様子は震灾前のものと全く违うものになりましたが、多くの方々に足を运んでいただけるようにもなり、街づくりに成功したと言っても过言ではないと思います。ただ、近邻の石巻など他の地域で、特に大きな行政体の地域はまだまだ复兴しきれていないように感じます。
女川町
ココロ：政府予算や、オrinピkk、コロナなど、外部の影响は复兴へどのような影响を与えていますか？具体例子があれば教えてください。
大井さん：复兴予算に关しては、女川町に关しては早くから「防潮堤を作らない」 」ということを决め、その分の予算を他の事业に充てたことがsupitードアップの要因になったと言われています。我々のような事业者としては、复兴予算のおかげで思い切った投资ができ、「ピンチをチャンスに変える」ことで、世界を市场とする新たなチャrenジができております。当社のように震灾前とは违った新たなビジョンを持って事业を再生·复兴した事业者は、実际には少なく、ほとんどの事业者が震灾前の事业の「再生」のみに取り组んだ结果、震灾によって失った贩路を取り戻すことはできずに、事业闭锁に追い込まれている事业者も少なくありません。
オランピックに关しては、コロナ祸前は、オランピックに访れた海外の方々をいかに东北へ呼び込むかと考えておりましたが、このような状况ではそもそも観戦者自体日本に来れるかどうかも分からないので。。。いずれにせよ、正直「复兴五轮」は名ばかりになってしまったように感じます。
コロナ祸は、特に东北の主要产业である农水产や食品制造业には大きな打撃を与えています。特に饮食店向けの食品や、お土产品を制造しているメーカーは売上が激减し、饮食店同様に苦しい状况に追い込まれています。当社も业务用食品の売上や输出は激减したことによって去年年度は大きな打撃を受けてしまいましたが、早くから一般消费者向けの商品を开発に取り组み、今期になって市场投入できたことで、在宅需要に応えることができ、おかげさまで事业は拡大倾向にあります。
大井さんと宫城県の観光PRキャラクターむすび丸
ココロ：大井さんご自身が思う、东北地域の未来についてお闻かせいただけますでしょうか。
大井さん：今のまま何もしないでいると2050年には仙台しか残らないと言われています。ただ、东北には大きなポテンシャルがあり、以下のことに取り组んでいけば明るい未来があると思います。
1. 东北の食・食文化を、输出を通じて世界に発信しつづける
越来越したように世界に夸れる食と食文化を発信し続けることで、东北の时尚を知っていただく
2. ウトバウンド（食・食文化の种出）とインバウンド（海外の人が美味しいものを食べにくる）との融合
1によって「东北に行ってみたい」という海外の方々を増やす。aウトバウンドとインバウンドを密に日本には北海道というう成功事例があるので、追いつけ追い越せで。（东北には「萩の月」という日本で最も人気のあるお果子があるが、海外では「白い恋人」のほうがはるかに文化があります。それはまさに「インバウンド」の差が大きな要因であると思われます。）
3. 农林水产の一次事业者があこがれの职业となる
海外の最前线では、日本の农水产品は世界一の评価を得ていると强く感じることができますが、残念ながら仓库の多くの生产者はそのことを感じることができずにいるので、それを感じて世界市场に目を向けることによって高いモチベーションで取り组むことができれば未来は明るいと思います。国内の规制等の原因により、高齢化から脱却するための事业継承の难しさなど、国内で解决すべき问题は正直山积みですが、それらを解决し、若い人材が高いモチベーションの制作人になることができれば、①と②が加速するだけではなく、多くの人材が地方に広がることで地方创成も実现できると思います。
4. 东北大学の优秀な人材が东北で起业したくなるような环境づくりに取り组む
现状は东北大学の优秀な人材は卒业して首都圏や世界に跳跃してしまっています。それら优秀な人材をいかに东北に留めることができるかということが大きな课题だと思います。そのためには农水产だけでなく、あらゆる业务で、东北で起业することの魅力づくりに取り组むことで、贵重な若い人材に东北で活跃してもらえれば东北の未来はより明るくなると思います。実际东北大学の工学部ではそのためのカリキュラムがあり、私自身も关わらせていただいております。
