在镰仓吃了一天的美食、做了便当、 游览了景点、 买了纪念品之后，这里有一些在镰仓可以享用的美味小吃。

查巴卡茶园

这家茶馆拥有现代感和“海滨风情”，店主是年轻友好的 Ken Miura，他乐于向每一位进店的顾客推荐茶叶，无论他们对茶的了解程度如何。

Chabakka Tea Parks 提供来自日本各地 13 种有机茶，包括九州（宫崎、鹿儿岛和佐贺）、关东（埼玉和茨城）、静冈和京都——这些地区都以出产优质茶叶而闻名。店主 Ken 知识渊博，热情友好，乐于解答您关于日本各地茶叶种类、品牌和选择的任何疑问。

传统上，茶是用于仪式或正式招待客人的。然而，Chabakka Tea Parks 巧妙地将这些传统与现代元素融合，增添了一份轻松愉悦的氛围，让各个年龄段的人都能从中找到茶的乐趣。他们提供各种温度和冲泡方式的茶，包括手冲茶、手压茶（法压茶）、鸡尾酒摇茶、氮气冷萃茶、奶香浓郁的茶拿铁和气泡苏打茶。我决定尝试一下冷萃茶和柚子煎茶苏打茶。

  

斟倒新鲜冷泡茶 | 玛丽·平田·麦克吉尔顿

 

这款冷萃茶融合了薄荷和焙茶（烘焙绿茶）。制作方法是将氮气冷萃的茶倒入冰镇的玻璃杯中。杯中会先形成一层绵密的泡沫​​，随后气泡迅速沉入杯底，形成所谓的“瀑布效应”，泡沫逐渐变成淡金色的液体。当顶部只剩下几厘米厚的泡沫时，冷萃茶就做好了，可以品尝了。氮气赋予了这款冷萃茶浓郁顺滑的口感，如同加了牛奶一般，而清爽的薄荷回味则更添风味。

柚子煎茶苏打水以柚子为原料，柚子是一种广受欢迎的日本柑橘类水果，常用于饮料、甜点和食品中。柚子淡淡的酸味与清淡的煎茶绿茶堪称绝配。气泡苏打水则带来活力四射的口感，令人精神焕发。

 

清澈透亮的淡金色冰茶，口感顺滑清爽 | 玛丽·平田·麦克吉尔顿

 

他们的网上商店提供各种甜点、色彩缤纷的茶泡饭套餐（将茶水浇在盛有米饭和美味配料的碗中），甚至还有用于在家放松的茶香炉。

网站： https://chabakkateaparks.com/
网上商店： https://shop.chabakkateaparks.com/
地址：神奈川县镰仓市御成町11-10，邮编：248-0012

 

镰仓勘美处

精致的装潢：这家店的一切都保持着简洁的风格，就连菜单也不例外 | 玛丽·平田·麦克吉尔顿

成立于2003年的Kanmi Dokoro Kamakura专营一种名为蕨饼的冰冻果冻状麻糬，这种麻糬在平安时代（794-1185年）曾是天皇和贵族的专属美食。蕨饼不用糯米制作麻糬，而是用蕨粉（一种从蕨根中提取的珍贵淀粉）制成，这种轻盈丝滑的果冻状麻糬被做成一口大小的方块，上面裹着黄豆粉和黑蜜。

镰仓观美所店使用简单的食材，制作出简单却精致的蕨饼。他们用比一般方法更高的温度和更长的时间烘焙黄豆粉，以增强其坚果风味；并使用冲绳特有的纯正黑糖（ kokuto）制作甘草味浓郁、天然甜美的黑糖蜜。

您可以在店内享用新鲜的蕨饼，搭配咖啡、茶或草莓酸奶饮料，或者选择购买纪念品带回家。

 

蕨饼套装 | MARY HIRATA MCJILTON

 

可提供外带服务，包装精美，采用便当盒 | 玛丽·平田·麦克吉尔顿

 

网站： https://www.warabimochi-kamakura.com/
地址：神奈川县镰仓市雪之下 1 丁目 6-8 邮编 248-0005

 

朋也

口味菜单及其可能带来的好运 | 玛丽·平田·麦克吉尔顿

Tomoya 出售方便携带的日式小吃，例如团子、刨冰和冰淇淋。但这家店的独特之处在于其招牌产品“大佛烧”（ Daibutsu-sama yaki ）。这款寓意吉祥的甜点吸引着人们前来，希望从佛陀温和慈祥的微笑中获得好运。大佛烧类似于鲷鱼烧（一种鱼形华夫饼，内馅为红豆沙或卡仕达酱）。Tomoya 的华夫饼加入了蜂蜜，使其蓬松湿润，并带有天然的甜味。

馅料共有六种可选：甜红豆沙、卡仕达酱、甜红薯沙、红豆沙奶油芝士、厚切培根芝士和蓝莓奶油芝士。每种口味都代表着福佛会赐予的福气，包括健康、人气、财富、美貌、事业和爱情。我选择了鹿儿岛的甜红薯沙馅，据说这种口味能带来财运，而且口感顺滑，像鲜奶油一样。

手掌大小的佛像蛋糕 | 玛丽·平田·麦克吉尔顿

网站（仅限 Instagram）： https://www.instagram.com/manjuya_kamakura/
地址：神奈川县镰仓市雪之下 1 丁目 6-8 邮编 248-0005

 

汉纳里-伊纳里

位于小町街的Hannari-Inari餐厅以其当地特色白鱼（银鱼）吸引着众多游客。餐厅只选用当天清晨捕捞的新鲜白鱼，制作出各种美味佳肴，包括玉子烧串、稻荷寿司（裹着炸豆腐皮的寿司饭）以及千层酥（盛在杯中的白鱼）。此外，餐厅还提供烤和牛寿司、烤金枪鱼脸颊肉串以及各种新鲜海鲜料理。

 

我尝了他家的“Hannari-bou Shirasu”。和稻荷寿司类似，寿司饭也是用香脆的炸豆腐皮包裹的。不过，Hannari-Inari 的豆腐皮呈圆柱形，里面裹满了炸豆腐皮，豆腐皮上还裹着一层厚厚的豆腐渣。他们的豆腐皮是手工制作的，先用油煎至微焦，再浸泡在用酱油、黑糖和秘制高汤调制的鲜甜酱汁中。豆腐皮的浓郁风味与醋饭相得益彰，醋饭中还混合了磨碎的黑芝麻，散发出浓郁的坚果香气，而干豆腐渣则增添了一丝咸味。

 

稻荷寿司，形状像意大利甜卷 | 玛丽·平田·麦克吉尔顿

 

我还尝了他家的湘南白籽玉子烧。玉子烧是一种日式煎蛋卷，与西式煎蛋卷不同，它是用特制的矩形煎锅制作的，需要将鸡蛋翻面，一层一层地煎，直到最终卷成矩形。在Hannari Inari，每层鸡蛋之间都铺了一层白籽，使味道更加均匀。

 

玉子烧（日式煎蛋卷）| 棒子玛丽·平田·麦克吉尔顿

 

网站： https://www.maru-han.co.jp/
网上商店： https://hannariinari.shop-pro.jp/
地址：神奈川县镰仓市小町 1 丁目 5-27，邮编 248-0006

 

镰仓空月

一只可爱的兔子为店铺增添了额外的魅力 | 玛丽·平田·麦克吉尔顿

镰仓空月提供色彩缤纷的时令水果，它们被包裹在糯米团子（大福）中，寓意吉祥如意。此外，还有在日本节日中常见的草莓糖（草莓串）。空月选用完全成熟、多汁的草莓制作草莓糖，保留了天然的甜味，并裹上一层轻盈酥脆的糖衣。

外层糖果酥脆，内里包裹着多汁的草莓 | 玛丽·平田·麦克吉尔顿

Instagram： https://www.instagram.com/kamakura.soratsuki
网店： https://15kamakura.thebase.in/
地址：神奈川县镰仓市小町 1 丁目 5-9 邮编 248-0006

长岛屋

长岛屋第四代店主中口先生|玛丽·平田·麦克吉尔顿

 

自1921年以来，位于小町通的长岛屋一直供应和菓子（日本传统点心）。今年是长岛屋的百年庆典，第四代和菓子传人中口先生继续为当地居民和来自世界各地的宾客服务。百年如一日，长岛屋坚持传统工艺，每一份和菓子都选用优质食材手工制作，不添加任何防腐剂。店内提供超过28种和菓子，包括麻糬、羊羹、馒头、山椒（用日本山椒制成的传统新年点心）等等。

传统和菓子（日式点心）工具 | 玛丽·平田·麦克吉尔顿

 

这家温馨的小店陈列着精心保存的和菓子，还有一台充满怀旧气息的钟表和一个头盔展示柜（一种微缩的武士盔甲）。虽然原店在1923年的关东大地震中倒塌，但他们在1924年用树龄200-300年的桧木重建了店铺。

 

以平安时代小说《枕草子》为灵感的刨冰 | 玛丽·平田·麦克吉尔顿

 

休息的时候，我决定吃点甜点。首先尝试了“宇治金时黑糖刨冰”（Kezuri Gori - Ujikintoki Kuromitsu Gake ）。“宇治金时黑糖刨冰”是古代贵族喜爱的一种刨冰，在平安时代的《枕草子》中有所记载。如今，它被称为“刨冰” （kakigori），是夏季流行的零食。长岛屋（Nagashima-Ya）还原了古代传说中的“宇治金时黑糖刨冰”，提供两种口味：鲜草莓奶味和抹茶红豆沙味。我点了抹茶味的。刨冰呈半椭圆形，质地粗糙，不如现代日式刨冰精致，充分吸收了略带苦味的抹茶。黑糖则增添了浓郁的甘草风味。

我还尝了尝甜酒，这是一种甜甜的、奶香浓郁的发酵米酒，冷热皆宜。它是新年期间的常见饮品，如今因其保健功效而越来越受欢迎。虽然是发酵饮品，但它一点也不酸，反而口感顺滑，略带甜味，有点像酸奶昔。

我随后忍不住品尝了名为“雨滴”（uteki）的精美彩色和菓子。“雨滴”在日语中意为雨滴，这些色彩缤纷的果冻让人联想起日本雨季时雨滴落在绣球花上的景象。其柔软细腻的口感源于传统的“练捏”（nerikeri）工艺，即将白红豆用木铲揉捏成光滑的糊状。它的甜度比一般的日式点心要高一些，但却是抹茶的绝佳搭档。

植木——精美的蓝、紫、粉三色果冻画描绘了日本雨季时雨滴落在五彩缤纷的绣球花上的景象 | 玛丽·平田·麦克吉尔顿

 

Instagram：https://www.instagram.com/nagashimaya_kamakura/
地址：神奈川县镰仓市小町 1 丁目 5-8 邮编 248-0006

 

镰仓胜亭新玉

黑暗中闪闪发光的可爱“小猪”标志 | 玛丽·平田·麦克吉尔顿

当镰仓的夕阳西下，店铺灯火通明，这座古城仿佛重获新生。镰仓胜亭新玉便是其中之一，这家店铺拥有传统的建筑风格，在夜幕的映衬下更显迷人。他们选用上等日本猪肉、精细面包屑和优质加拿大棉籽油，精心烹制出酥脆轻盈的日式炸猪排。

 

我点了猪里脊肉排和猪腰肉排，配菜有芝士肉饼、炸虾和湘南白鱼赤藻可乐饼。这些日式家常菜都是轻炸的，不会让人觉得特别油腻。

最后要介绍的是他们的酸甜血橙酱，与炸猪排堪称绝配。

 

展示的食品种类 | 玛丽·平田·麦克吉尔顿

 

网站： https ://tabelog.com/kanagawa/A1404/A140402/14074582/
（ https://be-value.co.jp/#shop_list ）
地址：神奈川县镰仓市小町1丁目5-24 ,248-0006

 

[作者简介]

玛丽·希拉塔·麦克吉尔顿出生于日本，并在日本长大，毕业于明尼苏达大学。在攻读全球研究学位和政治学辅修学位期间，她曾在一家日式餐厅工作，积极参与一个举办日本美食活动的日本学生社团，并在明尼苏达慢食协会实习。这些经历培养了她对饮食文化和可持续发展的浓厚兴趣。她天生具有一颗善于发现的灵魂，无论生活带她去往何处，她总能邂逅新朋友，并乐于在餐桌上分享这些独一无二的“玛丽故事”。闲暇时，她喜欢用自己在舒适阳台上种植的香草和蔬菜烹饪美食，并重拾她在海外留学期间学到的意大利语。