绳文文化：日本古代文明的议会

从公元前11世纪中叶到公元前300年左右，日本曾是新石器时代文明——绳文文明的领地。绳文人的饮食取决于他们居住的地点以及能够获取的季节性食物。由于绳文人并非农民，他们食用的是生态系统中生长的动植物。绳文遗址出土的动植物遗存表明，绳文人善于根据季节变化利用不同的资源。一些历史学家认为，他们的饮食与季节历法相吻合。

绳文时代的三大主要生态系统是森林和淡水湖泊环境（日本西部和东部内陆地区）；森林和河流水道环境（日本东部和中部地区）；以及森林和沿海环境（太平洋沿岸和太平洋陆架地区）。

从春季到夏季，日本东部沿海的绳文人忙于在河口和海洋中捕捞各种鱼类。根据东太平洋沿岸地区发掘的贝丘遗址，可以证明绳文人主要捕捞鲷鱼、黑鲷和鲈鱼。夏季，他们在远海捕捞鲭鱼、金枪鱼和鲣鱼。这些鱼类在东北地区很常见，而在北海道等地，夏季则主要进行海洋哺乳动物（鲸鱼和海豚）的捕猎活动。

在沿海地区发现的贝丘遗址中也发现了贝类捕捞的证据。绳文人偏爱蛤蜊、短颈蛤和粒蛤。贝类捕捞主要在夏季进行，并延续到秋季。冬季则不进行贝类捕捞。

在日本东部和面向太平洋的北部沿海地区，人们居住在河口、海湾或入海口附近。他们不仅能从海洋获取食物，还能从森林中获取资源。在春季，尤其是在秋季，采集森林中的食物，例如可食用的植物、竹笋和其他嫩芽，是生活在各地的绳文人重要的生存策略。

核桃、榛子和橡子等坚果也是绳文人饮食的重要组成部分。许多日本考古学家认为，绳文人在居住地附近种植或照料这些坚果树和其他植物，因为在绳文遗址中到处都有发现。地下储藏坑也表明，当时坚果、橡子、各种浆果和水果都非常丰富。

对于居住在西部和东部内陆、淡水河流或溪流、沼泽或湖泊之间的地区的绳文人来说，采集可食用植物和狩猎陆地动物对他们的生存至关重要，因为他们无法依靠海鲜作为另一种食物来源。

冬季狩猎活动十分活跃。其他季节也有狩猎，但冬季猎获最多的动物是野猪和鹿。这是因为这两种陆地动物在冬季会形成庞大的群体。有证据表明，绳文人更倾向于猎杀野猪而非鹿。

作者简介：

郭珊

萨曼莎目前是冲绳JET项目的第五年志愿者，她来自夏威夷。虽然是华裔美国人，但她从小就与日本文化有着千丝万缕的联系。她有幸在年幼时就前往日本旅行，体验日本文化。她热爱美食，总是渴望尝试新的餐厅。除了工作和外出就餐，她还是一位烘焙爱好者，经常在家烘焙各种点心，给同事们分享。