日本最南端的冲绳县，一年中至少有九个月气候炎热潮湿。这种气候非常适合种植热带水果和植物，尤其是茶叶原料。冲绳出产的许多茶叶都富含抗氧化剂、营养物质，并具有诸多健康益处。读完本文后，您或许会想在家里的储藏室里备上几包。

三品茶

在冲绳，最常见的茶大概要数三品茶（さんぴん茶）了。“三品”一词意为“茉莉花”，“茶”自然就是“茶”。茉莉花茶是用茉莉花浸泡茶叶制成的香茶。绿茶是最常用的，但也可以用红茶或白茶。三品茶和茉莉花茶的区别在于茶叶的种类。三品茶是用经过轻微发酵的中国茶叶制成的。这种茶是夏季补水的理想选择，而且与冲绳料理也很搭。在冲绳的每家超市或自动售货机，你都能找到罐装、瓶装、散装和茶包形式的三品茶。

姜黄茶

在冲绳，姜黄被称为“ucchin”（うっちん），据说它是沿着香料之路经贸易传入冲绳的。它在社交媒体上被誉为“新超级食品”，但实际上，姜黄在印度早已是一种流行的香料，并在阿育吠陀医学中应用了数个世纪。在日本，姜黄（又名“ukon”）被作为一种保健饮品销售，据说可以缓解和预防宿醉。你可能在日本便利店的维生素C注射剂旁边见过它。和三品茶一样，姜黄茶也有瓶装、罐装、茶包和粉末状等多种包装形式。

贝壳姜茶

姜花（Alpinia zerumbet）是一种热带多年生植物，主要​​生长在亚洲的热带气候地区，因此冲绳盛产姜花也就不足为奇了。姜花在冲绳被称为“さんにん”（日语：さんにん），在日语中被称为“月桃”（日语：月桃）。如果您吃过冲绳年糕（日语：さんにん），就会发现它通常用姜花叶包裹，因为姜花叶具有很好的保鲜作用。姜花茶的独特之处在于，它所含的多酚是红酒的34倍，因此非常适合不喝酒的人饮用。姜花茶有茶包和干茶叶两种形式。这种茶带有花香和姜味，推荐的饮用方式包括加少量牛奶、做成冰茶，或与其他草药（如柠檬草或辣木）混合饮用。

番石榴茶

在冲绳，番石榴与爪哇树和姜黄一起被视为超级植物。番石榴叶的采摘过程十分精细。采摘者要手工检查和分拣叶片，仔细区分嫩叶和老叶。之后，叶片会被清洗干净，然后蒸煮或晒干。有些采摘者会在蒸煮后将叶片碾碎，以便于采摘。

冲泡时能萃取营养成分和纤维。碾碎茶叶也有助于减轻苦涩的味道。番石榴茶和姜茶一样，有袋装茶和散装茶叶两种形式。据说它的颜色与绿茶相似，但味道略苦。

艾草茶

冲绳的艾草（日语称“yomogi”）多年来一直被用于烹饪和草药。由于其具有促进细胞再生的功效，艾草被视为一种优质的膳食补充剂和美容食品。除了富含叶绿素和膳食纤维外，艾草还含有维生素A、B1、B2、C、铁、钾和磷。艾草的销售形式多种多样，包括干叶、细粉、片剂或胶囊、精油等等。艾草茶可以用整片干叶或茶包冲泡。据说艾草茶的味道苦中带甜，并略带茴香的香气。

戈雅茶

苦瓜，又名苦瓜，是冲绳特有的著名超级食物蔬菜。它最常用于冲绳料理，例如苦瓜炒饭（goya champuru），这是一种将苦瓜、鸡蛋、豆腐和您选择的蛋白质（通常是猪肉或鸡肉）一起翻炒的菜肴。据说苦瓜是冲绳人长寿的秘诀，其苦味能给人带来力量和活力。您可以用干苦瓜、新鲜苦瓜或茶包来泡制苦瓜茶。苦瓜的味道非常苦，不适合胆小的人。烹饪苦瓜时，大多数人会将切碎的苦瓜放入水中浸泡10-30分钟，然后再焯水2分钟。浸泡时间越长，苦味提取得越多。如果您用新鲜苦瓜泡茶，也可以先用同样的方法浸泡，然后再按照食谱的其余步骤进行操作。

芙蓉花茶

芙蓉花茶是一种花草茶，色泽鲜亮，呈美丽的深红色，其颜色主要来源于洛神花萼的浸泡。芙蓉花茶四季皆宜，但在夏季尤其受欢迎，加冰饮用清爽微酸。它的味道常被比作蔓越莓。芙蓉花茶有茶包装和干花两种形式。

冲绳奶茶

冲绳奶茶通常被称为黑糖奶茶（黒糖ミルクティ），在日本国内外的大多数奶茶连锁店都能找到。黑糖，也称冲绳黑糖，是冲绳奶茶区别于普通黑糖奶茶的关键所在，因为黑糖富含钙、铁、钾等营养物质。它拥有普通奶茶的所有原料，例如红茶和全脂牛奶，而黑糖则以糖浆的形式加入，沿着杯壁流淌，形成类似老虎条纹的图案。事实上，在美国的一些奶茶店，它甚至被称为“老虎奶茶”。黑糖糖浆的加入，为原本就浓郁的奶茶增添了一抹焦糖太妃糖的香甜。

冲绳奶茶可以购买速溶粉，也可以在家自制。黑豆茶在冲绳的任何一家超市都能买到，但在冲绳以外的地方可能需要去专卖店购买。

作者简介：

郭珊

萨曼莎目前是冲绳JET项目的第五年志愿者，她来自夏威夷。虽然是华裔美国人，但她从小就与日本文化有着千丝万缕的联系。她有幸在年幼时就前往日本旅行，体验日本文化。她热爱美食，总是渴望尝试新的餐厅。除了工作和外出就餐，她还是一位烘焙爱好者，经常在家烘焙各种点心，给同事们分享。