Netflix 美食节目《舞妓之家》中的美食：为舞妓之家烹饪（第一集）

如果你和我一样，一直在追看Netflix的《舞妓之家料理》（The Makanai: Cooking for the Maiko House），并且很享受这段美食之旅，那么第一集绝对不容错过。它不仅介绍了几道精选菜肴，还分享了一些独特的知识。

剧集开篇，我们看到清子和她的祖母正在享用红豆汤。这道汤名为“锅子团子”，是故事发生地青森县的特产。这道菜的有趣之处在于，用 糯米团子（团子）做成的团子中间有一个凹陷，使其形状像个碗。这道菜与“红豆汤”类似，后者也是一种用甜红豆沙和糯米团子熬制的汤，常在冬季食用。

在前往京都的夜间巴士上，人们看到了另一种冬季美食——烤红薯。这种美食在超市、路边摊或卡车上都很常见，卡车上通常会发出标志性的汽笛声，喇叭里还会喊着“烤红薯！”。烤红薯通常可以整颗购买，也可以切半或按重量购买。不过要小心，因为烤红薯非常烫，但味道也同样美味。

抛开冬季料理不谈，在剧中人物更换屏风、迎接夏日到来的那天，他们享用了素面——一种佐以日式酱汁冷食的细腻米粉。素面是日本夏季的经典美食之一，因此在夏至这天享用素面可谓恰如其分。

女孩们打扫庭院的场景展现了京都美食的方方面面。例如，清子提到了万愿寺辣椒、九条葱和堀川牛蒡。之后，在她烹制番茄咖喱的场景中，她正在准备万愿寺辣椒，而她用来做咖喱的茄子也是京都特有的蔬菜（名为鸭茄）。这部剧巧妙地将关于京都的知识和信息融入其中，并直接向观众展示了京都饮食文化的丰富多彩。

作者简介：

迈克尔·布加伊斯基

迈克尔出生于美国伊利诺伊州芝加哥市，但在日本新潟和北海道生活了七年。他是一位热衷于烹饪、烘焙和咖啡的爱好者，但他最爱的还是拉面。他一直在追求完美的拉面，如果你听到他津津有味地吸溜拉面的声音，那你总能找到他！