日本常见食物过敏原及其识别方法

对于有食物过敏的人来说，购买食物（尤其是包装带有异国风味的食物）可能很困难。我们为所有包含在爱心包裹中的物品提供英文翻译，但我们希望确保您在探索丰富多彩的日本料理世界时，尽可能地了解相关信息。

日本食品中最常见的过敏原有如下：

• 鱼类和贝类——可以在肉汤甚至糕点中找到。
• 酱油——酱油的主要成分，你还可以在汤、腌料和酱汁中找到酱油。
• 小麦——存在于大多数日本面条中，麸质也存在于酱油和谷物茶（如麦茶）中。

在日本，农林水产省（MAFF）制定了一项法律规定，要求所有食品生产商如果将以下七种食品作为配料，则必须标明：

1. 荞麦（荞麦／そば）
2. 螃蟹 (カani)
3. 鸡蛋（卵，たまご）
4. 牛奶（乳）
5. 花生 (落花生／ピーナッツ)
6. 虾 (エビ)
7. 小麦 (小麦)

除了这七种成分外，MAFF 还制定了一份包含二十种成分的清单，他们建议（但不要求）在产品标签上突出显示这些成分。

以下是日本食品中常见的27种过敏原的完整列表（其中7种必需过敏原以红色突出显示）：

这些过敏原有时可以在单独盒子的包装上列出，并可以用日语进行识别：“本制品のareruギー物质”（本产品中的过敏原）

了解更多阅读方法 日本的营养标签。

大家好！我是Miriam Weiss，一位日美混血儿，热衷于向全世界推广日本文化及其丰富多彩的内涵。我成长于日本和加利福尼亚，最近居住在波士顿，之后搬到了荷兰！我很高兴能与大家分享我的热情和知识！