北山制果选用一种名为“砚地米”的特产国产米制作仙贝。这种米在制作前一天进行精米,以保留其原有的甜味,然后揉成面团,再经过长达12小时的干燥,干燥时间几乎是普通仙贝的四倍。之后,面团还要经过两次烘焙,才能呈现出令人满足的酥脆口感。由于每块仙贝都是由技艺精湛的工匠手工制作,因此形状各不相同。简单却令人回味无穷的海苔卷仙贝,裹上海苔,散发出天然的咸甜风味。
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