胜利味噌汤
（胜负汁）
制作人：滨口水三
地区：宫古岛
这道暖胃的鲣鱼汤，当地人称之为“鲣鱼汤” ，是宫古岛的灵魂美食。一直以来，人们都相信喝这道汤可以增强免疫力，缓解病痛，还能帮助增进食欲。
这些鲣鱼片产自伊良部岛，它是宫古群岛中第二大岛，与宫古岛之间有一座3540米长的桥梁相连，该桥梁于2015年1月竣工。伊良部岛上的佐良滨渔港出产冲绳80%的鲣鱼，伊良部鲣鱼船队在该地区捕捞鲣鱼已有100多年的历史。制作这道汤时，鲣鱼被磨成极细的粉末，并与宫古岛产的100%国产大豆制成的宫古味噌混合。
配料：宫古味噌（大豆（国产，非转基因）、麦芽米（小麦）、海盐、泡盛（冲绳酒））、干鲣鱼片
建议用法：将一包放入碗中，加入180毫升沸水，搅拌均匀即可享用。您也可以像当地人那样，在倒入沸水前加入一个生鸡蛋（请确保您所在地区可以安全食用生鸡蛋）。此外，本品还可用于凉拌蔬菜或炒菜。若要制作凉拌蔬菜的酱汁，可将一包本品与味噌、醋和糖按2:1:1的比例混合。
烟熏岛屿豆腐
（斯莫库岛どうふ）
制造商：食野挂桥公司
地区：冲绳本岛
岛豆腐（ Shimafodu ）是冲绳当地的一种豆腐，与普通豆腐相比，它的质地更紧实，蛋白质含量也更高。
我们的生产商梯食野先生致力于支持日本的农业、林业和渔业，并专注于利用冲绳当地特有的食材制作创意食品。他们特制的岛豆腐，是将豆腐与曲（一种发酵微生物）一起缓慢熟成，再用樱木屑熏制而成。最终成品是一种独特的岛豆腐，外观和口感都像烟熏奶酪，但脂肪含量更低，而且随着时间的推移，味道会更加浓郁。外皮带有烟熏香气，内里则湿润绵密。即使在日本，这种美味也十分难得！
配料：豆腐（冲绳产）、味噌、米曲、大米、糖、海带提取物、卤水（苦味/盐）（含大豆）
推荐用法：可作为奶酪的替代品。可直接食用（与葡萄酒搭配风味更佳！），也可厚厚地涂抹在面包/饼干上，淋上橄榄油和胡椒粉，或加入沙拉中（非常适合做卡普雷塞沙拉）。
海山冲绳七味
(海山七味)
制作人：海之物山之物
地区：石垣岛
七味唐辛子，顾名思义，是一种混合了柑橘和香料的调味料，最常用于为热腾腾的面条增添一丝辣味和风味。其基本原料包括红辣椒、山椒（日本胡椒）、柑橘皮、芝麻和海苔，但各地做法不尽相同，例如这款产自石垣岛的当地特色版本。
在群山环绕、海风拂面的背景下，海物山之物（Uminomono Yamanomono，意为“海之物，山之物”）在石垣岛东北部地区种植着优质的农产品。当地人亲切地称这片区域为星野地区，据说星野先生和吉野先生曾在1950年照顾过第一批从冲绳本岛来到此地的移民。
Uminomono Yamanomono 的七味粉中加入了日本本土的红辣椒和冲绳特有的姜黄。比普通七味粉更辣，味道让人想起清爽的冲绳微风。
配料：辣椒（国产）、爪哇长胡椒（Piper retrofractum）、柚子皮、日本胡椒、生姜、姜黄、柠檬草、阿萨（藻类）
建议用法：传统上是撒在面条上，也可以撒在煎炸和烧烤食品、蒸蔬菜、烤薯条、沙拉，甚至爆米花或薯片上。
香辣岛屿辣椒荞麦面酱
(岛唐辛子)
制作人：金城面条
地区：石垣岛
这款来自石垣岛的辣酱加入了冲绳当地特有的辣椒，增添了独特的风味和辣度。它是任何面食的完美搭档，也可以用来制作冲绳黑面（karasoba） ，这是一种传统的无汤面食，通常拌入罐装金枪鱼或鲭鱼。
金城面馆由石垣岛先生于1972年创立，半个世纪以来一直致力于制作地道的岛屿风味美食。由于当地产品广受欢迎，员工们每天凌晨3点就开始工作，几乎全年无休。
配料：酱油（本酿造）、味醂、醋、酸菜汁、黑糖、鲣鱼片、昆布、岛椒、豆瓣酱（含大豆和小麦）
推荐用法：可作为辣酱用于您喜爱的各种菜肴，包括面条、炒菜、煮熟/水煮蔬菜、肉类或生蔬菜。制作乌荞麦面（一种类似于冲绳版冷面的辣味冷面）时，将60毫升辣味岛屿胡椒荞麦面酱与1罐沥干水分的金枪鱼或鲭鱼罐头和200克煮熟的面条混合，然后撒上您喜欢的蔬菜即可。或者，您也可以尝试制作纳豆泡菜荞麦面：将纳豆与辣味岛屿胡椒荞麦面酱混合（代替纳豆包装内的酱汁），与荞麦面和泡菜一起翻炒，最后撒上切碎的海苔即可享用。
制作人：中曾根黑斗
中曾根黑糖的创始人中曾根聪， 32岁那年，一位爷爷（对祖父或长辈的亲切称呼）给了他一口正宗的黑糖，品尝之后便毅然辞去了公司的工作，开始制作黑糖。中曾根黑糖秉承17世纪初发展起来的传统工艺，用心制作每一口黑糖。甘蔗在含糖量最高时收割，并在收割后一两天内榨汁，以保持其新鲜度。只选用第一次榨取的汁液（称为“一番榨” ），因为第一次榨取的汁液被认为是最纯净的。技艺精湛的工匠们将汁液熬煮五个多小时，期间不断监控火候，撇去杂质，去除苦味，保留天然的甜味和矿物质。最终，他们制作出的黑糖色泽深棕，口感浓郁醇厚，纯净度极高。
黑芝麻黑糖
（黒ゴマ黒糖）
制作人：中曾根黑斗
地区：冲绳本岛
甘蔗种植面积占冲绳农田的三分之一，因此黑糖（ kokuto ）是当地的特产。它带有浓郁的甘草风味，富含钙、铁和维生素B，被认为是比普通白糖更健康的选择。
中曾根黑糖将纯正的黑糖与因其保健功效而备受推崇的香浓黑芝麻相结合，创造出一种带有淡淡甘草味和坚果底味的天然甜味零食。
配料：红糖、黑芝麻
建议用法：可直接享用。搭配咖啡或茶也十分美味（我们推荐搭配我们“Ryu”礼包中的日本绿茶和特色茶）。
黑东花生酱
（黒糖ピーナッツバター）
制作人：中曾根黑斗
地区：冲绳本岛
黑豆的醇厚甜味和烟熏苦味，使其成为这款创意十足、极具冲绳风味的花生酱的完美搭档。黑豆独特的甘草味更加突出，令这款花生酱口感浓郁顺滑。
配料：甘蔗（产自冲绳）、花生（产自美国）
建议用法：涂抹在面包、饼干或米饼上，或加入布丁、冰淇淋、燕麦片、牛奶、冰沙和酱汁中。
制作人： Higaseicha
Higaseicha的前身是1951年由店主祖母在冲绳首府那霸市繁华的国际通大街上开设的茶店“樱坂”。1983年，Higaseicha正式成立，专注于冲绳地区的保健产品。
干海参
（干燥もずく）
制作人： Higaseicha
地区：冲绳本岛
海藻（mozuku）仅产于冲绳周边海域，是一种营养丰富、黏滑的棕色海藻，是冲绳的骄傲。海藻富含营养丰富的岩藻聚糖，这是一种主要存在于棕色海藻中的多糖（事实上，岩藻聚糖约占海藻重量的四分之一）。科学研究表明，这可能是冲绳人成为世界上最长寿人群之一的原因之一。
配料：莫佐库（来自冲绳）
建议用法：用水浸泡20分钟即可复原。海藻会大幅膨胀（5克可膨胀至约230克）。可加入味噌汤中，或根据提供的食谱制作海藻天妇罗或醋渍海藻。
名保茶
（命宝茶）
制作人： Higaseicha
地区：冲绳本岛
这款清爽的茶饮融合了冲绳特有的多种茶叶，并加入了秋季姜黄。姜黄在日本被称为“ukon” ，在冲绳已有数百年的历史，因其保健功效和抗炎特性而备受推崇。秋季姜黄味道温和，与这款茶完美搭配。精湛的调配技艺确保每种成分的味道都相得益彰，最终呈现出略带烘焙香气和一丝天然甜味的独特口感。只需啜饮一口，这款舒缓身心的茶饮便能带您瞬间置身于冲绳的热带岛屿！
配料：大麦茶、镰荚茶、薏苡仁、乌龙茎茶、变色龙茶、茉莉花茶、焙茶、秋姜黄、组草、番石榴叶、枇杷叶、柿叶、艾草
琉球风味冲绳茶
(琉球の香り)
制作人： Higaseicha
地区：冲绳本岛
冲绳县包含了原琉球群岛三分之二的面积。琉球王国自15世纪起成为明朝的藩属国，后于1609年琉球沦陷后成为日本的藩属国。1879年，琉球王国解体，成立冲绳县。作为该地区贸易网络的重要枢纽，冲绳的文化和饮食深受东亚和东南亚的影响。
这款冲绳茶让人联想起琉球王国的多样风味，它由 22 种冲绳特有的原料混合而成，健康又美味，其中包括野生草和灵芝。
成分：大麦茶、镰荚茶、薏苡仁、乌龙茶茎、枸杞、变色龙茶、焙茶、桂皮、茉莉花茶、匙羹藤、秋姜黄、群青、灵芝、红花、番石榴叶、枇杷叶、柿叶、人参、艾草、车前草、琉球艾草、烛台芦荟
建议用法：将 1 个茶包浸泡在 150-200 毫升热水中，具体用量取决于您喜欢的浓度。
美丽岛海蕴乌冬面
（美ら岛うどん）
制作人：青和食品
地区：冲绳本岛
这款冲绳海藻乌冬面仅由三种简单的原料制成：产自伊平屋岛附近的生海藻、北海道产的小麦粉，以及有助于改善肠道健康的乳酸提取物。海藻约占面条的30%，赋予面条顺滑弹牙的口感。
当冲绳当地的生产商清和食品（Seiwa Shokuhin）首次推出美丽岛面条（美丽岛在当地方言中意为“美丽的岛屿”）时，商店对这种陌生的产品并不感兴趣。清和食品坚信自家面条的品质，决定开设自己的专卖店，让人们可以亲自品尝。如今，公司已走过了30余年的辉煌历程。创始人的儿子梦想着有一天能将这份事业传承给自己的孩子，让子孙后代也能继续制作这种当地特色的面条。
成分：小麦、海藻、乳酸提取物
建议食用方法：将面条放入1升沸水中煮10分钟。沥干水分，用冷水冲洗。可冷食，搭配日式蘸酱（1杯日式高汤* + ¼杯酱油* + ¼杯味醂混合），或加入您喜爱的热面条中（尝试加入辣味岛屿胡椒荞麦面酱，增添一丝辣味）。
礼物
冲绳红形折纸（和纸）
（红型折り纸）
制作人： Craft Kan
县：冲绳
这款色彩鲜艳、充满热带风情的折纸比普通的折纸更厚更耐用，其精致的设计使其成为手工折叠小型作品的理想之选。
这种色彩鲜艳的图案被称为“红型”（ bingata ），是冲绳传统的印花风格，以重复的热带花卉、动物或海洋生物图案为特色。红型印花起源于琉球王国时期，当时冲绳的制造和染色技术受到了来自印度、中国和爪哇的影响。这种图案也出现在琉球传统节日的服饰上。
贝壳姜纸
(手排水き月桃纸)
制作人： Craft Kan
县：冲绳
贝壳姜是姜科多年生植物，生长于冲绳山区。它开着美丽的白色花朵，花瓣尖端呈粉红色，宛如珍珠，在冲绳群岛随处可见。据说贝壳姜是冲绳人长寿的秘诀之一。贝壳姜的果实秋季由绿转红再转褐，果实中的种子和果皮都可用于烹饪。贝壳姜茶（我们“龙”系列日本绿茶及特色茶礼包中的一款）是一种口感辛辣、带有花香的茶，深受当地人喜爱。
这款精致的贝壳姜纸产自岐阜县，采用冲绳种植的贝壳姜制成。温暖自然的色调，非常适合书写笔记或制作贺卡。
