九州蘑菇味噌汤（含乳酸）
(乳酸菌入りきのこのみそ汁)
制作人： Choko Shoyu
县：长崎
在日本，几乎每餐都会配上一碗热腾腾的味噌汤。这碗味噌汤里有三种当地特产的蘑菇：山毛榉菇（也叫山毛榉菌，因为它们常生长在倒下的山毛榉树上）、肉质鲜嫩、带有木质香气的舞茸，以及口感耐嚼、菌盖细长却又小巧的金针菇。汤里还加入了长崎产的Choko Shoyu大麦味噌，以及100亿个乳酸菌，这些乳酸菌能够更好地凸显每种蘑菇独特的风味和口感。
Choko成立于1941年，由29位当地酱油生产者创立，是业内首家酱油合作社。该合作社秉承对安全、品质和口味的执着追求，精心传承了酱油和味噌的传统酿造工艺，并积极践行联合国可持续发展目标（SDGs）。他们同时也是“优质食品制造协会”（Good Food Making Association）的成员——该协会致力于重新审视食品，追求健康与美味的完美融合。Choko认为，食品生产者和销售者有责任在保护环境的同时，传承传统的时令风味。
配料：大麦味噌（国产）、白玉菇、舞茸、金针菇、糊精、韭菜、鲣鱼片提取物、淀粉、海带提取物、酵母提取物粉、乳酸菌粉（灭菌）、抗氧化剂（维生素E）（含大豆）
建议用法：将包装内的内容物与 160 毫升沸水混合。
SAIKI ESO（白鱼）GOMADASHI（高汤芝麻酱）
（佐伯ごまだし）
制作人： Mebaru
县：大分县
芝麻汤（字面意思是“芝麻高汤”）是用一种美味的酱料制成的，这种酱料由九州当地一种名为“鲣鱼”（eso）的烤白鱼与酱油和味噌混合而成。它常用于制作芝麻乌冬面，这种乌冬面起源于大分县的海滨小镇斋木，并被评为日本百佳地方料理之一。据说，芝麻汤是当地渔民为了在捕捞丰收的日子里保存鲣鱼而发明的。在这里，鲣鱼与芝麻、味醂、糖和酱油一起研磨，制成一种地道而鲜美的酱汁。
配料：江苏（大分县）、本酿造酱油（含大豆和小麦）、芝麻、味醂、糖（喜界岛甘蔗）
推荐用法：制作芝麻乌冬面时，在煮好的乌冬面中加入1.5-2汤匙芝麻高汤，再加入您喜欢的配料。加热水搅拌即可享用。芝麻高汤也可与芝麻油或橄榄油混合，制成春卷蘸酱。制作烤饭团时，将1汤匙芝麻高汤与170克熟米饭混合，用手捏成三角形，在芝麻油中轻轻煎烤，然后裹上一层薄薄的芝麻高汤，再次煎烤至酥脆金黄即可。芝麻高汤还可以加入茶泡饭、炒饭中，作为豆腐的浇头，拌入煮熟的菠菜中，或加入番茄沙拉中。与双倍量的蛋黄酱混合，可制成涂抹在面包/吐司上的酱料。
储存方法：开封后请冷藏。
椎叶村根村濑豆腐（纯素奶油奶酪）
（しいばむらねむらせ豆腐）
制作人：椎村
县：宫崎
这种“眠豆腐”（nemurase）是九州中部山区深处，宫崎县西北部椎叶村特有的慢食。椎叶村森林覆盖率高达96%，人口仅有3130人，是日本最偏远的三个村庄之一，拥有令人叹为观止的原始日本自然风光。村民们奉行“互助劳动”（kateri），彼此帮助耕作，建立起紧密的联系，而这种联系正是保护田野、森林和文化的基石。
传统豆腐采用天然发酵工艺，代表了该地区传承数百年的山地饮食文化。将质地较硬的豆腐轻轻裹上昆布和酱油，无需加热或调味。然后将其放入味噌桶中，覆盖一层大麦味噌，腌制熟成六个月。之后小心取出，放入新的大麦味噌中继续发酵六个月。经过一年的精心制作，最终成就了这款风味浓郁、口感鲜美的豆腐，被誉为日式奶油奶酪。
配料：豆腐（国产）、昆布（海带）、腌制配料（味噌）、凝固剂（含大豆）
推荐用法：可直接食用（搭配清酒或葡萄酒更佳！），也可涂抹在刚煮好的米饭上，或作为饭团的馅料。像奶油奶酪一样涂抹在饼干或法棍面包上，或作为蔬菜条的蘸酱。与蛋黄酱混合可制成沙拉酱。搭配一杯清酒或葡萄酒也十分美味！
储存方法：开封后请冷藏。
姜味荞麦
（しょうがのそばがき）
制作人：奥基苏
县：鹿儿岛
荞麦自古以来就是日本饮食的一部分。在江户时代，荞麦面条发明之前，人们享用荞麦饼（sobagaki），这是一种用纯荞麦粉加水揉成的厚实温热的面团。制作荞麦饼所用的荞麦取自春季收割的荞麦，与秋季的荞麦相比，春季荞麦的口感更加柔和，带有淡淡的坚果香气。与可能添加小麦的荞麦面条不同，荞麦饼完全由100%纯荞麦粉制成，因此是品尝荞麦完整风味的理想之选。此外，加入当地的生姜还能增添一丝柔和的辛香。
如今，日本近90%的荞麦面依赖进口。我们的生产商Okisu，则选用鹿儿岛县鹿屋市种植的国产荞麦面制作荞麦饼。
配料：荞麦饼：荞麦粉（鹿儿岛县鹿屋市特有品种）、生姜（产自鹿儿岛）；酱汁：大豆（非转基因）、小麦、盐
食用方法：将所有豆腐粉倒入纸碗中，用提供的较小纸杯加入一杯水。搅拌均匀，放入微波炉（500瓦）加热2分钟（无需盖盖）。取出后再次搅拌。炉灶烹饪方法：将较小纸杯装满水，倒入小锅中。加入所有豆腐粉并搅拌均匀。用中火加热，轻轻搅拌至豆腐变得蓬松柔软。可用筷子夹取一小块豆腐蘸酱食用，或将豆腐捏成球状，淋上黄油和蜂蜜，作为甜点享用。
九州红薯煎饼
(九州パンケーキさつまいも)
制作方：九州餐桌
县：宫崎
这些手工煎饼只选用九州当地食材，完美呈现了九州的日常风味。煎饼粉采用大分县小麦、宫崎县绫町无农药种植的糙米、长崎县云仙町糯小米、佐贺县发芽压榨大麦、熊本县和福冈县的古老黑米和红米、鹿儿岛县肥沃土地上种植的乌鲁奇米，以及冲绳县和鹿儿岛县的白糖。此外，还加入了当地红薯的天然风味和甜味。
九州餐桌与当地生产商合作，开发植根于当地气候的产品，从而将农业用地与消费者联系起来。
配料：小麦粉（产自九州）、白砂糖、红薯粉、糯米粉、发芽压榨大麦粉、黑米粉、发芽糙米粉、红米粉、食盐、乌鲁奇米粉、泡打粉（含小麦）
建议用法：制作煎饼（7张，直径约12厘米），将一个鸡蛋与200毫升牛奶打散。另取一包九州蔬菜煎饼粉，倒入一个大碗中。将蛋奶混合物分次少量加入面糊中，边加边搅拌，但要保留面糊中天然的颗粒感（颗粒感是由于混合粉中包含七种不同的谷物）。取七分之一的面糊倒入平底锅中，加入少许油或黄油，小火加热。当煎饼表面出现气泡时，翻面。每面煎至金黄色（每面约2分钟）。重复此步骤，直至煎完7张煎饼。
储存方法：开封后请冷藏。如果面糊放置时间过长，泡打粉会与水分发生反应，可能导致黑米色素变绿。这虽然无害，但我们建议您面糊做好后尽快烹饪。
兵库麻糬
（兵六饼）
制作人：食品清华
县：鹿儿岛
兵郎糯米饼是鹿儿岛县的特色甜点，由Seika Shokuhin独家制作和销售，仅在九州地区的商店有售。它口感软糯Q弹，类似麻糬，内馅包括白豆沙、带有坚果香气的黄豆粉、鲜味浓郁的干海苔粉和微苦的绿茶。最后，将其捏成小方块，裹上一层薄薄的可食用淀粉。
这些糖果的名字来源于《大石兵六梦物语》，这是一部鹿儿岛小说，作者是江户时代中期萨摩藩的武士毛利正直（1761-1803）。故事讲述了萨摩藩勇敢的少年大石兵六（包装盒封面上的人物）前往城东北的吉野原捕捉一只野狐，却屡次被狐狸戏弄，最终平安返回家乡。
生果食品成立于1903年，至今已有100多年的历史，最初是九州南部的一家糖果批发商。他们秉持着进取精神和活力，通过美食为人们带来满足感，同时与当地社区和谐共处，并为社区发展做出贡献。
配料：淀粉糖浆（国产）、白砂糖、麦芽糖、糯米、白甜豆沙、扁皮（淀粉皮）、大豆粉、干海苔粉、鹿儿岛绿茶粉、淀粉、大豆卵磷脂
建议用法：直接享用。可与本礼包中包含的大隅姜乌龙茶，或我们“Ryu”日本绿茶及特色茶礼包中的任何一款茶搭配享用。
酱油蜜饯红薯
（キャラいもキューブしょうゆ）
制作人：山内本店
县：熊本
这款特色美食融合了九州南部产的萨摩芋和山内本店的传统本酿造酱油。这款酱油曾于1931年献给裕仁天皇，并于1994年和2003年荣获农林水产省国家酱油奖。萨摩芋带皮炸至酥脆，然后与黄油、糖和本酿造酱油混合烘烤，从而增添了浓郁的鲜味。
山内本店于270多年前的1751年，在熊本城西侧繁华的新町小镇创立，这里曾是当地商贾云集之地。1999年，为了保护当地地下水，山内本店修建了雨水渗滤池。2009年，山内本店成为熊本地区首家与水循环农业促进协会达成协议的中小型企业，通过支持白川中游水田的灌溉，实现地下水循环利用。预计这些举措每年可补充约12万吨地下水。
配料：红薯（产自九州）、植物油、白砂糖、酱油（含小麦和大豆）、黄油
建议用法：直接享用。与本礼包中包含的大隅柚子绿茶，或我们“Ryu”日本绿茶及特色茶礼包中的任何一款茶搭配饮用，风味更佳。
储存条件：室温。
九州米甜酒（甜味无酒精清酒）
（甘酒）
制作人：星山
县：熊本
甜酒是一种传统的甜饮，由发酵米或酒糟制成。其制作过程与清酒类似，是将米曲霉（一种米曲霉菌）与冷却后的糙米混合，分解碳水化合物，从而酿造出天然甘甜的饮品。在日本，许多神社会在新年庆祝活动中提供甜酒，但它在一年中的任何时候都可以享用。
这款特制甜酒仅采用两种天然原料：精选九州产大米（专为酿造甜酒而生）和百年老米曲。与常见的片状米曲不同，这款甜酒采用整粒米曲，因为其表面积更大，发酵效果更佳，酿造出的甜酒口感更甜。酿造过程中不添加任何防腐剂、糖或盐。经验丰富的酿酒师严格把控米、水、温度和湿度，确保酿造出纯正天然、富含维生素B和必需氨基酸的甜酒。此外，这款甜酒不含酒精，老少皆宜，可放心享用。
星山公司由现任社长的祖父母于1906年创立，一百多年来，一直致力于利用熊本县阿苏市地下深处的地下水种植作物，并以此为基础生产产品。技艺精湛的工匠们沿用最初的工艺，对大米、大麦和大豆进行陈化处理，最终打造出其标志性产品。
配料：曲霉（国产）、大米（国产）
推荐用途：用途极其广泛，可作为饮品、酱料或调味料享用。冲泡饮品时，请按1:1的比例用热水或冷水、牛奶或豆奶稀释。可用于制作拿铁，或加入一片生姜以增添风味。可像甜炼乳一样淋在草莓上，涂抹在吐司上代替果酱，或加入酸奶中。烹饪时可用作糖的替代品，为日式煎蛋卷、煎饼和炖菜等菜肴增添一丝甜味。
储存方法：开封后请冷藏。
大隅柚子绿茶
（大角落ゆず绿茶）
制作人：和光苑
县：鹿儿岛
和光庵的蒸绿茶选用产自鹿儿岛县东部大隅茶园的新鲜茶叶制成。茶叶经过精心蒸制，呈现出最优质的色泽、浓郁口感和醇厚风味，再与柚子（日本备受喜爱的柑橘类水果）完美融合，打造出一款兼具绿茶的清香与柚子酸甜口感的茶饮。
和光庵的故事始于大约70年前，当时堀口仁志萌生了在1公顷的小块土地上种植茶叶的想法。他的儿子泰久帮助扩大了茶园和茶厂的数量，但他注意到化学物质对自然和人类都造成了不良影响。经过10年的研究，他成功研制出一种名为“飓风王”的机器，利用水和类似台风的高压风，将茶园中的害虫吹走并冲走。他还发明了“SL蒸汽除草器”，利用高温蒸汽抑制杂草生长。他的这份热情使他的茶园发展到130公顷，并使鹿儿岛成为日本最大的茶叶产区。
人志的孙子大辅如今正延续着堀口家族的故事，他们研发了一系列机器，其中一些仅供和光庵茶园使用，用于种植无化学添加的茶叶。几年后，堀口家族的第四代将继续书写这段茶的故事，而您现在也是其中的一部分。
成分：绿茶、柚子
建议用法：将一个茶包放入约 300 毫升（约 2 杯）沸水中，浸泡 2-3 分钟。
礼物
KUSUNOKI 天然浴盐和洗衣液
（くすのきバソルト＆石けん洗剤）
生产商： Kusu Handmade
县：爱知县
樟脑油（Kusunoki）是从九州岛特有的热带樟树中提取的精油。它具有清新而木质的香气，能够促进放松，仿佛将你带到日本南部的森林中。
Kusu Handmade 选用不适合建筑材料的细长弯曲的樟木，从而最大限度地减少浪费，并始终秉持环保理念。鉴于每棵樟树的独特特性（即使是同一棵树，其属性和特征也可能有所不同！），Kusu Handmade 坚持要求技艺精湛的工匠们花费时间和精力，在店内精心提炼樟木，以保留和提取这些差异。
日本，尤其是九州，以其天然温泉（日语称“温泉”）而闻名。泡温泉是一项非常特别的体验，这种集体沐浴的传统已经流传了几个世纪，是放松身心、呵护肌肤的绝佳方式（尤其是在欣赏壮丽山景的同时！）。Kusunoki天然浴盐融合了Kusu Handmade的Kusunoki天然纤维和来自青藏高原、拥有2.5亿年历史的天然湖盐。天然矿物质将由内而外温暖您的身体，而清新的香气则能让您神清气爽。
这款洗衣液含有薰衣草和薄荷油，与楠木香混合后，能让您的衣物感觉清新柔软，同时还能捕捉九州的当地香气。
成分：浴盐：天然湖盐、樟脑油。洗衣液：纯皂（70% 脂肪酸钠）、碳酸盐、硅酸盐（碱性剂）、薰衣草油、樟脑油、薄荷油
建议用途：浴盐：将整包浴盐倒入浴缸中。洗衣液：适用于棉、麻、人造丝或合成纤维衣物。将整包洗衣液直接倒入洗衣机中。
