米粉制成的大阪烧粉
(お米を使ったお好み焼き粉)
生产商：樱井食品
县：岐阜
大阪烧，有时也被称为“日式披萨”，是一种咸味煎饼，是大阪最具代表性的美食之一。它将各种食材，通常是卷心菜等蔬菜和猪肉或海鲜等蛋白质，混合在面糊中，像煎饼一样在铁板上煎熟，然后淋上大阪烧酱（类似于浓稠的伍斯特沙司）、日式蛋黄酱、鲣鱼片、青海苔片和腌红姜。
大阪烧的字面意思是“你喜欢的”（ okonomi） “烤”（ yaki ），因此配料和浇头会根据地区和当地食材而有所不同。在广岛，大阪烧会加入面条。在神户，配料是分层添加的，而不是混合在一起。许多当地人对自己家乡的大阪烧引以为豪，还会互相切磋，看谁做的大阪烧“最好吃”。
大阪烧是日本一种广受欢迎的家常美食，人们喜欢在餐厅与朋友一起享用，或者在家与家人一起品尝。在许多餐厅，面糊和配料会连同中间的铁板一起端上桌，客人可以自己动手煎饼，享受其中的乐趣；或者，您也可以坐在吧台边，观看厨师现场烹制。一份大阪烧通常供多人分享，如果大家还想再来一份，厨师就会重新煎制。
樱井食品公司成立于1910年，最初是一家面条公司，使用手摇式制面机手工制作乌冬面。自那时起，公司始终秉承“将健康带到餐桌”的理念。樱井食品公司销售有机食品，以及许多经典日式料理的无麸质和纯素版本。
配料：大米粉（产自岐阜县）、有机鹰嘴豆粉、马铃薯淀粉、海带粉、盐、香菇粉、小苏打（无麸质，纯素）
建议用途：可按照提供的食谱制作大阪烧。一定要和家人朋友一起享用。
KOYA豆腐餐包
(こうや豆腐)
制作人：山城屋
都道府县：京都
高野豆腐，又称冻干豆腐，是日本家庭厨房的必备食材。和大多数豆腐一样，高野豆腐味道清淡，但口感独特，呈海绵状。用高野豆腐煮熟后，豆腐会吸收汤汁，入口即化，几乎在口中爆开。刚煮好的高野豆腐趁热食用最佳，冷食或常温食用也别有一番风味。其天然的清淡口感也使其能与肉类或鱼类等味道更浓郁的食物完美搭配。
高野豆腐的起源颇为神秘。相传在镰仓时代（1185-1333年），一位居住在和歌山县高野山上的僧人，不小心将豆腐放在了严寒的室外。当他将冻住的豆腐在阳光下解冻后食用，发现味道出奇地美味，于是高野豆腐就此诞生。
高野豆腐是京都传统家常菜（おばませゃん）的一部分，指的是日常食用的小份配菜，通常与米饭和味噌汤一起食用。这种饮食方式在京都发展起来，当时京都地处群山环抱的盆地，新鲜食材难以运入城内。因此，京都居民开发了许多像高野豆腐这样的干制保存小菜。如今，高野豆腐因其易于保存和独特的口感而风靡日本各地。
山城屋是一家专营干货的家族企业，自1904年创立以来，已由四代女性经营。公司最初是当地渔民捕捞的沙丁鱼干的批发商，生意兴隆数十年，直到二战期间全部损毁。1946年，下一位女性继承人重建并恢复了公司，之后将其传给了她才华横溢的儿媳。山城屋的干货原料全部采用手工种植，而非机械化生产，依靠农民的智慧和经验，他们投入大量时间和精力耕耘肥沃的土壤，最终收获高品质的作物。
配料：豆腐：大豆（美国产，非转基因）、苦味剂、小苏打；高汤：糖、酱油（含大豆和小麦）、盐、味醂、沙丁鱼干、酵母提取物、鲣鱼干片、海带调味提取物、鲣鱼干调味提取物、海带、酒精
建议用法：炉灶烹饪：在一个小锅中，将2¼杯水和一包液体高汤混合，煮沸。放入包装好的豆腐，待其浮到水面。盖上锅盖，小火慢炖12分钟。如果想加鸡蛋，可以在关火前将打散的鸡蛋液倒在豆腐上，再次煮沸。待鸡蛋煮熟后即可盛出享用。微波炉烹饪：将2⅙杯热水和液体高汤倒入耐热容器中，轻轻搅拌。放入豆腐，盖上锅盖，以500瓦功率加热9分钟。
汤沙茄子咖喱
（汤浅なすカー）
制片人：汤浅翔佑
县：和歌山
咖喱或许不是人们想到日本料理时首先会想到的，但咖喱饭（日语发音为karē raisu ）实际上是日本最受欢迎的菜肴之一。日式咖喱口味偏甜而非辛辣，制作简单却美味可口，而且每个地区的咖喱都根据当地食材的不同而拥有独特的风味。
和歌山县汤浅酱油咖喱的特色在于其独特的当地食材：汤浅茄子。这种古老的茄子品种可以长到10厘米，由于水分含量低、果肉丰富，因此个头虽小却颇为沉重。与其他味道寡淡的茄子不同，汤浅茄子拥有天然的甜味和浓郁的果香。而且，汤浅茄子的口感也并非普通茄子那样松软，而是如丝般柔滑，入口即化。
品尝这道咖喱时，你会发现汤浅酱油巧妙地平衡了茄子的甜味和姜、芫荽、豆蔻、孜然等香料的混合，赋予咖喱浓郁、香甜、鲜美的风味。搭配一碗热腾腾的米饭，更是令人倍感温暖舒适。汤浅酱油声称，只要尝过一次，你就会想一次又一次地回来享用！
配料：蔬菜（茄子、洋葱）、牛奶、番茄酱、鸡肉提取物、酸辣酱、酱油、植物油（菜籽油）、小麦粉、大蒜、黄油、咖喱粉、生姜、糖、香菜、豆蔻、孜然、酵母提取物、黑胡椒、印度香料粉（含大豆）
建议用法：炉灶加热：将密封包装袋放入沸水中加热 5-7 分钟。微波炉加热：将包装袋内的食物倒入微波炉适用碗中，盖上盖子，以 500 瓦功率加热 2 分钟。趁热浇在米饭上食用。
哈萨库橙皮
（はっさくピール）
生产者：伊藤农场
县：和歌山
八朔是一种日本柑橘类水果，口感介于橘子和葡萄柚之间。和歌山县是日本八朔产量最高的地区。如果您环顾有田市的山区，就会看到层层叠叠的八朔田沿着山坡蜿蜒而上，梯田由古老的石墙支撑。这些石墙建于数百年前，当时八朔种植业刚刚在和歌山兴起，至今已有400多年的历史。这些手工砌筑的石墙能够保温，保护土壤和植物根系，同时又能让多余的水分排出，最终造就了香气浓郁、口感香甜的八朔。
然而，与日本许多地区一样，有田市的农业人口正在减少。伊藤农场的创立旨在重振有田市的八作产业。每年，伊藤农场都会开垦新的田地，这些田地原本可能被弃耕或荒废。为了保护传统的八作种植方法，他们还保护和修缮江户时代手工建造的石墙。
每一口，你都会发现果皮并不特别甜，保留了这种水果特有的全部风味和香气。
配料：八朔橙（产自和歌山） 、砂糖
建议用法：直接享用。
HARARYOKAKU 的黑七味饼干
(原了郭の黒七味あられ)
制片人：库拉曼
都道府县：京都
七味唐辛子，简称七味，意为“七味辣椒”。它是一种柑橘类香料混合物，最常用于为热腾腾的面条增添一丝辣味和风味。其基本原料包括红辣椒、山椒（日本胡椒）、柑橘皮、芝麻和海苔，但各地配方略有不同。在京都，这种香料被称为京七味，其中山椒（一种绿色的日本胡椒）更为突出。山椒具有独特的清香，辣味虽不及红辣椒，却令人感到一丝麻麻的刺激，并带有浓郁的柑橘风味。
这些一口大小的糯米脆饼（用糯米制成的薄脆饼）展现了京都独特的七味粉风味。所用的七味粉来自著名的香料制造商原堀岳，其招牌配方被称为黑七味粉。原堀岳由古代四十七浪人之一的原宗右卫门之子于1703年创立，位于京都祇园（著名的艺伎区）。原堀岳是黑七味粉的创始者，每一口都仿佛带您穿越回京都古老的蜿蜒小巷。
配料：麻糬（日本产糯米）、酱油（含小麦和大豆）、甜菜糖（日本产）、七味粉（含芝麻）、昆布粉、鲣鱼高汤
建议用法：可直接享用，搭配您最喜欢的日本绿茶和特色茶：“Ryu”护理套装中的茶。
天然种植的卡迈里茶
(十色の大和茶釜茶)
生产者： Kenichi Natural Farm
县：奈良
所有茶叶都来自同一种植物——茶树（Camellia sinensis） 。茶叶的加工方式决定了每种茶独特的风味和香气。釜入茶最初从中国传入九州，如今在日本已十分罕见，仅存少数产区。如今，釜入茶已被玉露、煎茶等蒸茶所取代，这些茶是通过蒸煮和揉捻茶叶制成的，使其呈现针状。而釜入茶则是将茶叶在大壶中轻轻搅拌晾干而成。这种工艺使茶叶呈现出独特的水滴状，如同阴阳符号中的“阴”。这种形状使得茶叶在冲泡时舒展开来得更慢，从而冲泡出口感更柔和、香气更浓郁、苦涩味更少的茶汤。我们建议您细细品味每一口，感受釜入茶与您以往品尝过的其他绿茶之间的区别。
Kenichi Nature Farm 的历史可以追溯到 2001 年，当时 Kenichi Ikawa 租下了奈良盆地东侧一座山上废弃的农田。他独自一人开垦了这片土地，开始种植茶叶，全程不使用农药和化肥。昆虫和鸟类经常光顾茶园，这里也生长着各种各样的本地花卉植物。如今，Kenichi Nature Farm 管理着 30 多个茶园，总面积超过 11 公顷。植物的每一个部分都得到珍视和利用——茶叶用来泡茶，花朵用来调味，甚至连根茎都可以用于天然护肤。
配料：绿茶（奈良产）
建议用法：热饮时，用 300 毫升略低于沸点（约 95°C / 203°F）的水浸泡 2 分钟。冷饮时，用凉水（约 5°C / 41°F）浸泡 2 小时。
