长崎的二丸丸大米
长崎のお米”にこまる”
（DOI农场）
在日本，米饭是每餐必备的食材——早餐、午餐、晚餐皆是如此——因此米饭在日本料理中占据着非常特殊的地位，也是每份美味便当的基石。事实上，日本种植着许多不同品种的大米，每一种都因其独特的口感和风味而备受推崇。
这款来自土井农场的稻米是“二丸”品种，是日本国立农业研究中心于2005年培育的稻米品种。“二丸”稻米曾连续五年荣获日本全国口感排名最高名次。它拥有饱满漂亮的米粒和柔软的口感，因其外观和味道而广受欢迎。此外，该品种还因其对全球变暖环境变化的抵抗力而备受关注。
生产这种豺丸米的土井农场是一家注重环保的企业，其座右铭是“健康的土壤孕育健康的作物”。土井农场的农民不使用化肥，而是采用独特的农耕方式，将养猪和种稻相结合。猪产生的粪便被添加到稻田中，起到施肥和改良土壤的作用。
请阅读我们的“生产者聚焦”栏目，了解更多关于Doi农场的信息。
营养成分表： 不适用
16种混合谷物
产十六国内谷ごはん
（朝日食品）
为白米饭增添一份美味又健康的搭配！
杂粮饭（或称混合谷物米）在日本越来越受欢迎，被认为是一种健康便捷的白米饭替代品。它其实就是在米饭中添加了多种谷物和种子。食用方法很简单，只需将一包杂粮饭加入普通米饭中，像平时一样煮熟即可。从营养角度来看，这种混合谷物不仅增添了多种营养成分和维生素，还改善了米饭的口感和风味。此外，杂粮饭中通常含有的全谷物富含膳食纤维，有助于改善消化。
这款朝日食品的混合谷物包含16种不同的谷物和种子！其中包含几种非糯米。与糯米相比，非糯米含有更高的直链淀粉，这有助于减缓消化速度，并可能有助于降低胰岛素水平。这款混合谷物还包含富含健康营养成分的古老谷物苋菜。苋菜的蛋白质含量高于其他谷物，钙含量高，并且富含抗氧化剂。另一种值得一提的谷物是薏米，据报道它具有抗炎特性。
营养成分表：每100克，热量：356千卡，总脂肪：6克，钠：0克，总碳水化合物：66.99克，蛋白质：13.1克
（ISOYA）
紫菜酱，又称佃煮，是日本常用的一种调味品。将烤过的紫菜片腌制后，再熬煮成一种味道细腻的酱料，其甜、咸、鲜味平衡和谐。
Traditionally added on top of a steaming bowl of rice, you can also use it as a spread on crackers or toast, as a topping for fish or chicken, or mix it with diced avocados or hard boiled eggs. Use your creativity!
建议用法： 可以拌饭，抹在饼干或吐司上，也可以作为鱼肉或鸡肉的浇头，或者拌入牛油果丁或水煮蛋中。做饭团馅料也很棒。开封后请冷藏。
原料： 酱油（含小麦和大豆，非转基因）、糖、干海带、糖浆、盐、发酵调味料、干鲣鱼片、虾、鲣鱼高汤、清酒
营养成分表：（ 每份）热量：14千卡，总脂肪：0克，钠：0.5克，总碳水化合物：2.6克，蛋白质：0.7克
（ SOUKENNOSATO ）
体验日本山野菜的天然美味！
日本款冬（又名款冬）在日本被人们采摘食用，主要是为了获取其茎秆（类似于大黄）。款冬的茎秆略带苦味，口感多汁，与黄瓜或芹菜的茎秆相似。这种植物外形十分引人注目。每个小小的地下鳞茎都能长出长达3英尺（约90厘米）的茎秆，茎秆上长出的叶片可达48英寸（约122厘米）宽。日本款冬富含膳食纤维以及维生素B1、B2、B3和C。长期以来，这种蔬菜在日本一直被视为治疗哮喘、花粉过敏和发烧的草药。
这种日本毛茛产于八岳山脚下。该地区地下水资源丰富，空气清新。采摘后，毛茛会用酱油和其他传统日式调味料慢火熬制。Soukennosato 使用的所有原料均产自日本。公司不添加任何添加剂和人工色素，使其成为便当盒中美味又健康的佳品！您可以将毛茛用作调味料，也可以切片直接享用。搭配一杯茶，是健康下午茶的理想选择。
建议用法： 可以撒在披萨上，也可以加在意面酱里调味。和鸡蛋搭配也很棒！试试做煎蛋卷或炒蛋。还可以切碎后加入沙拉酱。或者直接享用，配上一杯绿茶。
原料： 日本毛茛、酱油、糖、味醂（含酒精）、酿造醋、酵母提取物、鲣鱼提取物、海带提取物
营养成分表： 不适用
（川本）
就像日本的盐和胡椒一样，拌饭料可以撒在米饭、面条、蔬菜、沙拉——几乎任何东西上！——为你的便当或餐点带来令人满意的味道和瞬间的鲜味提升。
拌饭料（Furikake）是由各种干料制成的调味料。通常以小包装出售，一小包拌饭料就能为任何一碗饭增添浓郁的风味。这款来自 Wakasa Kawamoto 的拌饭料包含羊栖菜（hijiki），这是一种富含纤维、维生素和矿物质（如铁、钙和镁）的健康日本海藻。事实上，羊栖菜的钙含量是牛奶的 12 倍！
这款拌饭料的生产商川本若狭公司成立于1959年，最初专注于海带加工。自那时起，公司不断发展壮大，如今已生产多种海产品，包括鱼汤、海藻、昆布等等！
建议用法： 可撒在米饭、蔬菜、沙拉、豆腐或鱼上。也可用于制作日式煎蛋卷（玉子烧）。
配料：羊栖菜、白砂糖、食用盐、芝麻、发酵米调味料、酵母提取物、水解蛋白、扇贝提取物、海带粉、香料、紫苏调味料
营养成分表：每100克，热量：218千卡，总脂肪：3.7克，钠：9.9克，总碳水化合物：48.1克，蛋白质：5.6克
渍物片
渍物Fureku
（剑酱）
这些薯片咸度适中，略带甜味，风味浓郁，让人回味无穷！或者用日语来说——你会忍不住一口接一口地吃个不停！
生产这些腌菜碎的 Kenchanzuke 公司以只选用日本本土种植的优质蔬菜而自豪。该公司与当地农户紧密合作，确保其手工精制的高级腌菜采用高品质食材。用于制作这些腌菜的蔬菜名为“津田芜菁”，是日本自 19 世纪末以来一直种植的传统品种。津田芜菁因其宝石般弯曲的形状和鲜艳的深红色而备受推崇，主要用于制作腌菜。
这些薄片可以作为调味料，直接撒在米饭、蔬菜、鱼、沙拉和意面上。是制作便当的完美调味料！
在我们的“生产商聚焦”栏目中，了解更多关于 Kenchanzuke 如何保护蔬菜腌制这一传统艺术的信息。
营养成分表：每100克，热量：173千卡，总脂肪：2.2克，钠：52.3毫克，总碳水化合物：31.2克，蛋白质：7.2克
（MICO公司）
全家老少都爱吃的美味零食！ 这些Daships是一种日式薯片，叫做“和” （wa）。 它们由豆渣（大豆浆）、小麦、静冈县沼都市生产的鲭鱼粉制成，并用非转基因菜籽油轻炸而成。
豆渣是制作豆浆和豆腐后过滤掉的大豆残渣。它富含钾、钙和烟酸。在日本，豆渣传统上用于制作一道名为“卯之花”的配菜，这道菜是将豆渣与酱油、味醂、胡萝卜、蘑菇和牛蒡根一起慢炖而成。这款薯片将豆渣的营养价值与日本产的小麦和鱼汤相结合，打造出一种新颖美味的零食！
尽情享用这些美味的小零食吧！ 它们口感酥脆，你和你的孩子都会喜欢。
建议用法： 请直接享用。
原料： 小麦、原糖、植物油、豆粕粉、干鲭鱼片、干鲣鱼片
营养成分表：（每包50克）热量：243千卡，总脂肪：9.8克，钠：0.4克，总碳水化合物：34.5克，蛋白质：4.4克
桑葚茶
桑の叶茶
（KUWANOSATO）
这款独特的桑叶茶并非浸泡而成，而是使用整片桑叶！由于您食用的是整片叶子，因此可以摄取其中所有的营养成分。桑叶营养价值极高，富含膳食纤维、钙、铁以及多种维生素和矿物质。许多营养成分的含量甚至高于羽衣甘蓝。
除了致力于种植最高品质的桑树，桑之里也致力于保护土地和环境。公司格外注重土壤的养护。他们不使用杀虫剂或除草剂，而是用割灌机修剪田地，并采用与自然和谐共生的耕作方式。这种天然的耕作方法使桑树能够茁壮成长。在制茶过程中，他们也毫不妥协。清晨采摘的桑叶当天就会被制成茶叶。
只需与水（热水或冷水）混合，即可在午餐时间或下午休息时享用一杯清爽营养的桑葚茶！
在我们的“制作人聚焦”栏目中，了解更多关于桑之里及其对Yamanashi, Japan, and the world in our Producer Spotlight .
建议用法：将 30 毫升水与 1.5 克粉末混合，充分搅拌。然后加入 200 毫升水（冷水或热水均可）。根据所需浓度调整用量。
成分：桑叶
营养成分表： 不适用
