来自淡路岛（淡路岛の藻塩）的优质海藻盐
制作人： Tada Philosophy
兵库县
成分：海水（淡路岛）、海藻
建议用法：像使用普通精细调味盐或烹饪盐一样使用。
储存条件：室温。

在日本，盐的意义远不止于烹饪用途。在神道教的信仰中，盐具有净化土地、守护家园免受邪灵侵扰的力量。相扑选手在比赛前也会撒一把把盐，以净化赛场。

海盐（Moshio）是从海水和海藻中提取的盐。与纯白色的精制盐不同，这种米黄色的盐富含碘、钙、钾、镁等海洋矿物质。海盐的咸度相对较低，味道清淡，但鲜味十足。

淡路岛（又称淡路岛）位于兵库县，是濑户内海最大的岛屿，以盛产海盐而闻名。这款来自Tada Philosophy的顶级海盐（moshio）由经验丰富的制盐师手工制作，耗时四天。海水取自岛屿西南端的福仓湾，经过浓缩提升盐度后，在敞口大锅中加热近一天，之后将海藻浸泡过夜。继续熬煮，直至形成白色结晶的“盐花”。随后将海盐（moshio）和盐渣（bitn）分离。第三天，海水再次煮沸，并冷藏一天。最后，将混合物仔细手工筛分。由于每次只能从大锅中取出少量海盐，因此这堪称大海馈赠的珍贵礼物。

素食味噌拉面（ヴィーガン味噌ラーメン）
制作人：仓田食品
县：广岛
配料：面条：小麦（国产）、盐、碱水；汤：米味噌（大豆、大米、盐）、酱油、糖、芝麻、提取物（蔬菜、酵母）、豆酱、盐、大蒜、生姜、香料、酒精（含小麦、大豆、芝麻）
食用方法：每包包含两份，将干面条放入500毫升沸水中，轻轻搅拌。煮约2分钟，直至面条达到您喜欢的软硬程度，然后挤入汤料包。再次煮沸后即可食用。冷食方法：将汤料包挤入碗中，加入360~400毫升冷水或您喜欢的清淡蔬菜汤稀释。另取一份干面条，放入沸水中，轻轻搅拌，焯水3.5-4分钟，捞出沥干，用冷水冲洗。放入冰水中冷却，沥干水分，加入到预先准备好的冷汤中。根据个人喜好，可在热面或冷面中加入用橄榄油、芝麻油、辣油、葱花、豆芽等炒制的蔬菜。

拉面已成为日本最具代表性的美食之一，每个地区都根据汤底和配料的不同而拥有自己独特的风味。味噌拉面尤其以鲜味浓郁著称，这得益于其浓郁、鲜美且咸香的味噌汤底。这款特制味噌拉面完全是素食的，其美味源自蔬菜汤底和添加的辛辣味噌。

仓田食品店在广岛县福山市制作当地特色拉面，并将美味配送至日本各地乃至世界各地。无论您身在何处，仓田食品店都诚挚邀请您光临他们的拉面店，品尝美味的拉面。

宇和岛鱼饼拌饭 (宇和岛じゃこ天ごはん)
制作人：前田
县：爱媛县
配料：国产非糯米、大麦（国产糯大麦）、鱼糜（鱼、马铃薯淀粉等）、胡萝卜、牛蒡、酱油（含大豆）、味醂、清酒、高汤（盐、糖等）、盐
建议用法：将盖子打开至虚线处，放入微波炉加热1分半钟（500瓦或600瓦），或将整个包装放入沸水中煮约15分钟（无需取下盖子，顶部朝上）。请勿盖上锅盖。

在爱媛县，炸鱼饼（jakoten）是一种很受欢迎的当地特色鱼饼，选用宇和海域捕捞的新鲜小鱼制成。鱼肉连皮带骨剁碎，捏成饼状后油炸而成。炸好的鱼饼鲜美可口，可用于炖菜、火锅，或搭配这道独特的什锦饭。米饭和大麦的组合带来令人愉悦的嚼劲，再加入当地蔬菜和鲜味十足的调味料，成就了一道营养丰富、暖心暖胃的佳肴。

盐橘子腌料（塩みかんマリネの素）
制作人：宫本橘园
县：爱媛县
配料：蜜柑（温州柑橘）（爱媛县），盐，糖（精制糖）
推荐用途：可用作鱼、肉或蔬菜的腌料。也可直接用于调味，例如为生牛肉片或炒菜等菜肴增添风味。与橄榄油混合可制成沙拉酱，与醋混合可制成柑橘风味的万能醋。不妨试试我们提供的盐渍蜜柑散寿司、盐渍蜜柑胡萝卜条和盐渍蜜柑腌鳕鱼食谱。
储存方法：开封后请冷藏。

这款用途广泛的盐渍蜜柑腌料由蔬菜侍酒师推荐，完美融合了咸、甜、柑橘的风味。蜜柑（又称温州蜜柑或日本柑橘）是日本本土柑橘，以其低酸度、甜中带微酸的口感和清新的香气而著称。这款腌料选用成熟的蜜柑，经盐渍和陈化处理，以提升其柑橘风味，并加入少许糖来增添甜味。

宫本橘园在阳光充足、宁静祥和的宇和海环绕的梯田中种植蜜柑。酒庄位于日本蜜柑主要产区之一的爱媛县八幡滨市，是日本首家获得全球良好农业规范（Global GAP）认证的柑橘农场，该认证是世界农业标准。宫本橘园致力于可持续农业，同时为当地社区和农业产业发展做出贡献。

糙米桑叶豆渣饼干(玄米粉桑の叶仓敷おからクッキー)
制作人：仓敷豆渣饼干
县：冈山
配料：高直链淀粉大米（冈山）、豆渣（国产）、椰子油、原糖（鹿儿岛）、杏仁粉、桑叶（国产）
建议用法：可直接享用。与我们市场“道之驿”出售的日本绿茶或特色茶搭配饮用，风味更佳。

这些饼干采用100%日本国产、每天清晨从当地豆腐店新鲜榨取的生豆渣（豆渣）和高直链淀粉糙米制成（高直链淀粉含量的糙米粘性较低，因此能使饼干口感更酥脆）。原糖的甜味与略带苦涩的桑叶完美平衡。桑葚（日语称作“kuwa”）是一种开花植物，外形类似黑莓，是日本最古老的草药之一。这款健康美味的自制饼干，就像日本妈妈亲手制作的一样！

豆渣王昆布（海带）片 (おからキングコンブチップsu)
制作人：昆布森
县：爱媛县
配料：豆渣（大豆果肉）（国产大豆（非转基因））、玉米淀粉、米油、米粉、马铃薯淀粉、甜菜糖、海带提取物、海带粉、盐、绿茶油
建议用法：直接享用。

昆布（海带）富含谷氨酸，是日本料理中鲜味的主要来源之一。这款美味的昆布脆片是昆布盛的特色海苔零食之一，口感轻盈酥脆，咸甜平衡，风味绝佳。绿茶油则为其增添了一丝日本标志性的茶香。