（镰仓大仏あめ）
制作人：粗果子屋镰仓长谷
县：神奈川县
在日本各地都能看到大佛（大型佛像雕塑），而这些镰仓大佛糖果则是以镰仓大佛为原型制作的。镰仓大佛高11.4米，是日本最高的青铜佛像之一。这座佛像铸造于800多年前，经历了多次台风和海啸的洗礼，而周围的寺庙建筑却被摧毁殆尽。如今，它已成为镰仓最受欢迎、最令人叹为观止的景点之一。
为了制作这些特别的糖果，富山县高冈市的一位模型师受邀制作镰仓大佛的微缩模型，以捕捉其神韵，并传播佛陀对牢固关系和好运的祝愿。
配料：糖、淀粉糖浆、低聚糖（膳食纤维）
建议食用方法：直接享用。让糖果在口中慢慢融化，细细品味大佛的祝福。
营养信息：不适用
纳氏曲酱
（纳豆麹）
制作人：丰国屋
县：神奈川县
发酵是一种有着数百年历史的技艺，最初起源于日本，用于保存食物。如今，它因其能够自然提升食材风味并增加营养价值而享誉全球。纳豆是日本经典的发酵食品之一，它是由黏稠的发酵大豆制成。纳豆本身的味道可能不太容易接受，但丰国屋却将这种传统食品改良成了美味浓郁的酱料，成为当地真正的特色美食。
虽然日本曾经消费的大部分大豆都是国产的，但如今近90%依赖进口，因为日本本土农民难以与价格更低廉的进口大豆竞争。丰国屋种植着一种名为“筑井大豆”的日本传统大豆品种，这种大豆如今已十分稀少，被称为“幻影大豆”。筑井大豆比普通大豆个头更大，味道浓郁，天然甜度高，带有类似栗子的坚果风味。丰国屋的主人冈本正弘和冈本佳代子夫妇育有三个孩子，这款纳豆曲酱正是他们为孩子们寻找既健康又有创意的饮食方式的成果。他们希望自己的产品能够激励下一代农民继续种植这种珍稀大豆。
配料：纳豆（产自神奈川县）、酱油、大米、米曲
建议用途：可作为米饭或饭团的配料，涂抹在吐司或饼干上与奶油奶酪一起食用，与蛋黄酱或希腊酸奶混合作为蔬菜蘸酱，或添加到鸡肉或鱼肉的腌料中。
营养信息：不适用
岩井牌芝麻辣椒油
（纯正ごま辣油）
制片人：岩井
县：神奈川县
芝麻油是日本厨房里隐藏的宝藏之一。它独特的坚果风味用途广泛，从翻炒牛蒡等味道浓郁的蔬菜，到为焯过的菠菜调味，无所不能。
150多年来，岩井芝麻油一直沿用传统工艺生产芝麻油。他们精心烘焙芝麻，然后进行两次压榨。第一次压榨出品质最佳的芝麻油，称为“一番榨油”（ichiban shibori），第二次压榨则提取剩余的油。之后，芝麻油经过过滤去除杂质。最终得到的芝麻油色泽浓郁，质地清澈透明，带有坚果和焦糖的香气。为了打造这款特别的混合芝麻油，岩井芝麻油还加入了辣椒，赋予其微妙的辛辣和柔和的辣味。
配料：芝麻油、辣椒
建议用法：可用于炒菜，淋在煮熟的鸡蛋或豆腐上，在沙拉酱、汤、番茄酱或蘸酱（如凉拌素面蘸酱）中加入少许，或与醋混合制成饺子蘸酱。
营养信息：不适用
风索门
(风のそうめん)
制作人：金子清面
县：神奈川县
就像日本的天使面一样，素面是一种非常细的白色面条，直径通常只有1毫米。纤细的形状使它们口感轻盈却又令人满足，并且能够充分吸收蘸酱的味道。
我们的生产商金子制面自1877年以来，一直坚持在偏远的日本中井町手工制作面条。当其他公司纷纷转向使用精制进口白小麦进行大规模生产时，金子制面依然坚持使用名为“农林61”的国产全麦小麦，这种小麦风味浓郁，口感软糯。为了保留小麦的浓郁口感和营养成分，他们使用小型磨粉机以低速、轻柔的力道进行研磨。由于每种小麦的风味都各不相同，面粉会在研磨后立即进行混合，以保持其新鲜度，然后制成面条，并悬挂晾干，借助风扇吹出的微风。与干燥易碎的面条不同，这种自然干燥方式有助于面条保持柔软新鲜的口感，如同生面条一般。
配料： “农林61”小麦粉（产自神奈川县）、盐
食用建议：素面传统上是凉拌食用，佐以蘸酱。将面条煮2-3分钟，然后用冷水冲洗。蘸酱可以参考随附的辣椒油豆腐盖饭食谱中的面汁。食用时可撒上切成薄片的葱花、姜末或切成小块的海苔作为装饰。素面也可用于炒菜或汤中。
营养信息：不适用
糙米味噌能量棒
用梅干和鲣鱼干调味
(玄米 × 味噌 shiriaルバー さっぱり梅かつお)
生产商：日本能量食品
县：神奈川县
日本能量食品公司（Japan Energy Food）以日本的“飞脚”（ hikyaku）和“人力车夫”（threeshaw bourger）为灵感，打造了这款独特的能量棒。飞脚是日本的信使，他们穿梭于山间小径，递送信件和包裹；人力车夫则每天拉着两轮车行驶10公里。能量棒的原料源自日本传统的饮食，这些食物曾为飞脚和人力车夫长时间的辛勤劳作提供了能量：国产糙米和味噌。与白米相比，糙米含有更多的矿物质、维生素和膳食纤维，而味噌则含有全部九种必需氨基酸。
这些能量棒采用经典的日式调味料，包括梅干、鲣鱼片和紫苏粉（用盐腌制的干紫苏叶）。最终呈现出一款甜美而鲜美的能量棒，融合了日式正餐的传统风味。
配料：葡萄糖浆（日本制造）、糙米、味噌（含大豆）、甜菜糖、梅干（日本梅子、紫苏、盐）、紫苏醋（紫苏、梅子醋、盐）、菜籽油、鲣鱼干片
建议用法：直接享用。
营养信息：不适用
东中茶
(杜仲茶)
制作人： Hekizanen
县：神奈川县
虽然日本生产的茶叶大多是绿茶，但也存在一些独特的全叶茶，例如这款由100%杜仲树叶制成的杜仲茶。杜仲作为一种药用植物已有数百年历史，它源自中国橡胶树——杜仲（Eucommia ulmoides ），据信这种树已有超过6000年的栽培历史。虽然在中国通常使用杜仲树皮，但这款杜仲茶却是用杜仲树叶制成的。
Hekizanen秉持“顺应自然，促进健康”的理念。他们在闲置的土地上种植茶叶，这些土地原本会处于休眠状态，他们只使用有机农药，以帮助恢复和维护当地的生态系统。采摘后，Hekizanen不让茶叶发酵，而是将其研磨成细粉，而非像传统茶叶那样晒干。这种茶口感清爽独特，略带苦涩，回味甘甜柔和。
成分：杜仲树叶（不含咖啡因）
建议用法：将一包与 400-500 毫升沸水或冷水混合。
营养信息：不适用
