抹茶米饼
(能力茶あられ)
制片人：库拉曼
都道府县：京都

这些一口大小的糯米脆饼（用糯米制成的饼干）完美展现了宇治抹茶苦甜交织的独特风味。宇治市位于京都南部，是日本第二古老的茶叶产区。宇治绿茶被誉为日本最精致的绿茶，早在800多年前就深受日本贵族的喜爱，至今仍广受欢迎。

库拉曼（Kuramaan）创立于1931年，由一位曾在著名糯米饼制作大师增田荣胜堂门下学艺的创始人创立，如今已传承至第三代。为了确保口感新鲜，库拉曼每天只​​精磨所需量的糯米，并沿用近百年前的传统工艺进行蒸制和捣制。因此，糯米饼拥有天然的甜味，口感蓬松轻盈，烘烤后仍能保持其天然风味。最后，糯米饼还会添加最优质的调味料。整个制作过程均由手工完成，并全程监控糯米面团的状态。

配料：麻糬（糯米）、白砂糖、抹茶（宇治产）
建议用法：可直接享用。也可搭配焙茶或煎茶（可在我们的日本绿茶及特色茶“Ryu”礼包中找到，也可在我们的市场“Michi no Eki ”单独购买），或搭配本礼包中包含的抹茶桑葚茶。
 

抹茶橄榄油浸金枪鱼
(まぐろ头肉抹茶オoriーブオイル渍け)
制作人：本山制茶
县：静冈县

金枪鱼（蓝鳍金枪鱼）最广为人知的用途或许是制作寿司或刺身。你可能熟悉金枪鱼的腹部脂肪（toro），或者更常见、脂肪含量较低的中心部位（akami），但金枪鱼的每个部位都不会被浪费。

本山制茶选用日本两大金枪鱼港口——静冈县烧津港和清水港——出产的金枪鱼头肉，精心制作出这款抹茶橄榄油浸金枪鱼。这种金枪鱼头肉被称为“栉肉”，因其仅占金枪鱼总重的0.5%，被视为珍稀部位。此外，本山制茶还加入了另一项静冈特产：日本绿茶。抹茶膏采用100%有机种植于静冈山区的本山茶制成。本山地区拥有800年的制茶历史，而本山制茶也已传承百年，始终坚持采用传统的炭火烧制工艺，由经验丰富的工匠精心制作，每一步都经过20余年的严格把关。最终呈现出的抹茶风味独特，甜中带草，与鲜美的橄榄油和少许盐完美融合，为这道金枪鱼增添了独特的风味。

配料：金枪鱼（头部肉）、橄榄油、绿茶酱、辣椒、盐
建议食用方法：可直接食用，或加少许盐或酱油调味。可拌入意面，或切丁加入沙拉。也可将其作为配料，加入我们提供的凉拌荞麦面配绿叶蔬菜和姜汁酱汁中。
储存方法：开封后冷藏，并尽快食用。

奢华抹茶荞麦面
（ぜいたく茶そば）
制作人：畠中清面＆茶久美
县：宫城县、静冈县

拥有123年历史的畑中制面自明治时代起便在宫城县生产无油面条。他们使用优质面粉代替油脂，并在生产过程中严格控制温度和湿度，以保持面条的水分。其手工拉面工艺是将面条反复拉伸至极细，然后进行熟成以激活面筋，最终呈现出光滑亮泽的口感。

这款荞麦面搭配产自日本静冈县海拔600米的南阿尔卑斯山脉的优质抹茶。这是茶叶采摘的最高海拔，巨大的冷热温差使茶叶的色泽、香气和品质都得到了提升。高海拔地区常年云雾缭绕，为茶树遮阴，使抹茶的风味更加浓郁。尽管需要耗​​费大量的时间、人力和精湛的技艺，但这款“云顶”抹茶的生产商Chakumi始终致力于复兴和重建这些高海拔茶园。最终呈现出的荞麦面口感醇厚，带有坚果和黄油的香气，并隐隐透出抹茶的甘苦。

配料：小麦、荞麦面（产自长野县）、抹茶（产自静冈县）、盐、小麦蛋白
建议食用方法：将面条放入沸水中煮5分钟，偶尔搅拌。沥干水分，用冷水冲洗。可直接食用，搭配简单的蘸酱：将1杯日式高汤（dashi）与1/4杯酱油混合（两者均包含在我们的“创意启航：重新定义‘和’日式料理必备礼包中，或可在我们的“道之驿”市场单独购买）。您也可以参考我们提供的“凉拌荞麦面配绿叶蔬菜和姜汁”以及“蜂蜜酱油春卷”的食谱。
储存方式：室温或冷藏。

玄米茶（糙米茶）糖果
（玄米茶饴）
制作人：岩井圣佳
都道府县：京都

玄米茶（字面意思是糙米茶）是用未经加工的糙米制成的，糙米经过浸泡、蒸煮、烘焙和爆米花等工序，然后与绿茶按等比例混合。糙米赋予了玄米一种烘烤过的坚果香味，这种香味在这些手工糖果中尤为突出。

岩井制果的糖果产自日本宇治的一家小型糖果工厂。60年来，他们一直坚持手工制作，使用传统陶罐在明火上精心熬制糖果。与自动化工厂生产的糖果不同，岩井制果的糖果不添加任何人工添加剂或色素，从而保留了优质原料的天然风味。

配料：砂糖、淀粉糖浆、糙米茶
建议用法：直接享用。

烘焙茶寒天果冻
(ほうじ茶寒天)
制作人： Natural Attorait
都道府县：京都

与简单的蒸制绿茶不同，焙茶的制作方法是先将茶叶蒸熟，然后在200°C的高温下用木炭在瓷壶中焙烤，最终得到带有坚果和烘焙香气的茶汤。焙茶的茶叶呈独特的泥土色，与其他绿茶相比，苦味较淡。这里，焙茶被用来为寒天调味。寒天是一种质地紧实、类似果冻的日式和菓子（传统日式甜点），由海藻制成。寒天本身没有味道，是衬托其他食材风味的理想基底。你会发现，在这款甜而不腻的甜点中，焙茶带来了浓郁的焦糖风味。

为了制作这款焙茶寒天果冻，Natural Attorait 选用了来自京都宇治市和束町的有机绿茶。他们的有机绿茶符合日本农业标准 (JAS) 制定的严格有机标准，涵盖从种植、加工到包装的每一个环节（例如，他们的茶叶产自一个三年以上未使用农药或化肥的农场）。这造就了品质更高、风味更醇厚的茶叶，值得您细细品味。

配料：糖、淀粉、有机焙茶（产自京都）、琼脂、魔芋粉
建议饮用方式：可直接饮用。冷饮更佳。可搭配一杯煎茶（可在我们的日本绿茶及特色茶系列“Ryu”礼盒中购买，也可在我们的市场“Michi no Eki ”单独购买），或搭配本礼盒中包含的抹茶桑葚茶。
储存方法：开封后冷藏，并尽快食用。

抹茶桑葚茶
(桑能力茶)
制作人：桑之里
县：山梨县

桑葚（日语称作“桑”）是一种开花植物，外形与黑莓相似。作为日本最古老的草药之一，桑葚早在江户时代就是一种重要的作物，当时人们用桑叶喂养蚕，用于养蚕业。二战后，随着更廉价的人造纤维技术的出现，丝绸的需求量下降，桑葚在日本的种植面积也随之减少。然而，近年来，桑葚因其潜在的健康益处和极高的营养价值（许多营养成分的含量甚至高于羽衣甘蓝！）而重新受到关注。

桑之里茶园位于山梨县市川美里町，种植并采摘100%日本国产桑叶。山梨县素有“一之濑桑”之称，这种桑叶叶片硕大，果肉厚实，曾在大正时期的第五届桑园博览会上荣获最高奖项。桑之里茶园不使用任何农药或除草剂，每天清晨采摘的桑叶当天即制成茶叶。他们选用整片桑叶，并与煎茶和抹茶混合，精心调配，打造出一款清爽可口、营养丰富的优质茶饮，完美诠释了桑之里茶园“用心生活，活出精彩每一天”的理念。

配料：桑叶（产自山梨县）、煎茶粉、抹茶
建议用法：将一包粉末与30毫升水混合，充分搅拌。然后加入200毫升水（冷水或热水均可）。根据个人喜好调整浓度。