冲绳可丽饼“Chinbin”混合装
（ちんびんミkkusu）
制作方：冲绳制粉
县：冲绳
对许多冲绳人来说，这种传统小吃软糯的口感和香甜的味道承载着满满的怀旧之情。冲绳薄饼（Chinbin）起源于中国，过去人们会在农历五月初四祭祀神灵，祈求孩子健康成长，但现在一年四季都可以享用。
这款可丽饼面糊配方简单，完美衬托出冲绳特产黑糖（冲绳黑糖，略带泥土般的苦涩）独特的甘甜甘草风味，而糯米粉则赋予其令人愉悦的嚼劲。虽然冲绳大部分甘蔗作物都用于生产精制白糖，但该地区的八个岛屿仍然出产纯正的传统黑糖，每个岛屿的黑糖都因生长环境和种植方法的不同而风味各异。
冲绳制粉公司成立于1955年，是冲绳仅存的面粉加工企业。公司在战后动荡时期创立，为冲绳提供稳定的食品来源，助力当地经济发展，并由此谱写了其悠久的历史。如今，公司继续通过生产干面条、面粉、烘焙原料和瓶装水等产品，为冲绳人民的健康未来贡献力量。
配料：面粉、白砂糖、黑糖（冲绳黑糖）、糯米粉、盐、泡打粉
建议用法：在一个碗中，将400毫升（1⅔杯）水与一包红豆饼粉搅拌均匀。加热煎锅，倒入适量食用油，使锅底均匀覆盖一层薄薄的油。中火加热，舀一勺面糊，摊成扁平的圆形。待红豆饼表面干燥并出现小孔后，翻面煎另一面。从煎锅中取出，稍稍冷却后卷成筒状。可搭配鲜奶油、新鲜水果或巧克力酱，增添风味。此粉还可用于制作其他甜点和烘焙食品，例如铜锣烧（日式迷你红豆煎饼）、玛德琳蛋糕和松饼（本手册中包含相关食谱）。
储存条件：室温
美丽岛“美丽之岛”海蕴乌冬面
（美ら岛うどん）
制作人：青和食品
县：冲绳
冲绳料理一直以来都以岛上丰富的天然食材为基础。这些口感劲道、令人愉悦的“美丽岛”（冲绳的昵称）乌冬面，是用海藻（一种几乎只生长在冲绳的褐藻）制成的。在传统的冲绳料理中，例如汤和沙拉，海藻细丝滑滑的口感显而易见。然而，当它被揉入乌冬面面团中时，却赋予了面条柔滑的嚼劲，并带来类似裙带菜的清淡风味。这些乌冬面所用的生海藻，产自冲绳北部伊平屋岛周围的海域，无需额外添加盐，便能带来一丝咸鲜味。
近40年前，Seiwa Shokuhin 最初是一家供应面条的小餐馆，如今已发展成为家喻户晓、深受人们喜爱的品牌。公司与当地农户合作，采购产品所需的食材，以此支持冲绳独特的饮食文化及其传承者。除了生产美味的食品外，Seiwa Shokuhin 还致力于分享有关当地食材（例如海葵）的知识，并培养人们对这片土地及其耕耘者的感恩之心。
配料：国产小麦粉、冲绳海藻（褐藻）、乳酸提取物
食用方法：将干乌冬面放入沸水中煮6-10分钟。我们推荐冷食，以充分体验面条的劲道口感，但热食也同样美味。您可以尝试蘸面吃法（将冷面蘸入热汤中），也可以加入火锅，或与您喜爱的肉类和蔬菜一起翻炒。
储存条件：室温
生产商：冲绳先锋食品公司
县：冲绳
这些花生以冲绳黑糖、肉桂、少许酱油和盐调味，甜咸平衡，口感完美。独特的糯米粉、小麦粉和淀粉糖浆混合裹层，无需油炸，却赋予花生令人愉悦的酥脆口感。这使得它们比其他坚果零食更轻盈，却同样令人欲罢不能！
冲绳先锋食品公司虽然规模不大，却提供种类繁多的零食和糖果。从墨西哥卷饼味、芥末味和咖喱味的混合坚果，到黑芝麻黄豆粉脆片，该公司始终秉承着生产符合时代潮流的零食和甜点的理念。自1954年成立以来，该公司深知，时代和口味会不断变化，但人们对健康、幸福和长寿的追求却始终如一。因此，他们投资购置了顶尖的机械设备，并制定了严格的生产流程，以确保其零食的卓越品质。
配料：花生（美国）、熟糯米粉、白砂糖、小麦粉、淀粉糖浆、冲绳黑糖、冲绳黑糖、肉桂、盐、酱油、植物油和脂肪、膨松剂（包括小麦、花生和大豆）
推荐用途：这些黑豆肉桂坚果采用独立包装，方便携带，是理想的休闲零食。不妨试试将它们与您喜爱的啤酒或清酒搭配，作为下酒菜（与酒类搭配的食物）。
储存条件：室温
冲绳荞麦面汤
(冲縄そばのだし)
制作人：石垣乃志雄
县：冲绳
冲绳荞麦面是岛上最受欢迎的家常美食之一。与日本本土的荞麦面不同，冲绳荞麦面使用的面条是用小麦粉制成的，口感更接近乌冬面。传统的做法是将面条盛在热气腾腾、汤汁浓郁的碗中，上面放上炖五花肉片、鱼饼、葱花和腌红姜。只需将这款简易汤底与您喜爱的面条搭配，您就能在家轻松享用美味的冲绳荞麦面！
石垣之盐荞麦面汤料包采用产自与那国岛渔民捕捞的鲣鱼片制成。这种鱼产于日本最西端岛屿的海域，赋予汤底独特的野生鱼鲜味，干燥过程中产生的烟熏味更添风味。海带粉和石垣海盐为汤底增添一丝咸鲜，而冲绳黑糖则带来微妙的甜味，完美融合所有食材的风味。
几个世纪以来，冲绳西南部的岛屿居民一直从名仓湾的海水中采集海盐。然而，随着商业盐的出现，这种做法逐渐式微。石垣之盐于1997年复兴了这项传统，并一直致力于生产使用当地原料的海盐及其他产品。秉持着维护生态系统微妙平衡的理念，该公司力求顺应自然规律，以对人与自然都友好的方式开展工作。如今，该公司运用其专利生产工艺，打造出屡获殊荣的产品。此外，他们还开设工作坊，与到访岛屿的游客分享海盐和海洋的奇妙之处。
配料：鲣鱼粉、盐（产自石垣岛）、黑糖（冲绳黑糖）、酵母提取物、昆布粉
推荐用法：您可以尝试将这款风味浓郁的调味料用于本手册提供的素面炒面食谱中。或者，您也可以尝试制作热腾腾的汤面：将200毫升水煮沸，加入1-1.5包汤底。根据个人口味调整用量，搭配本礼包中包含的50克冲绳美丽岛水黾乌冬面干面，或您喜爱的其他面条，即可在家中舒适地享用冲绳特色美食。
Kacchu Miso（胜尾味噌汤底）
（鲣ちゅう汁）
制作人：滨口水三
县：冲绳
距离冲绳本岛290公里处坐落着宫古岛及其邻近的小岛伊良部。一百多年来，伊良部岛一直是鲣鱼捕捞和干制产业的发源地。如今，伊良部岛依然传承着这项传统，使用重达7公斤以上的巨型鲣鱼（当地称为“鲣鱼大”）进行加工。这些优质的鲣鱼片与100%采用日本国产大豆制成的宫古味噌相结合，制成了一种名为“卡楚”的汤底。卡楚汤被誉为宫古岛的灵魂美食，当地产味噌赋予其浓郁的鲜味，而鲣鱼片则为汤底增添了一丝淡淡的烟熏风味。滨口水产出品的便捷汤底膏，只需加入开水，即可轻松享用宫古岛的美味。
滨口水产成立于2015年，最初是一家小型海产品加工企业。如今，公司业务已拓展至多个领域，产品种类丰富，均采用伊良部岛引以为傲的鲣鱼制成，例如这款汤料包。公司秉承选用当地食材和天然风味的理念，尽可能减少添加剂和防腐剂的使用，确保产品安全可靠。滨口水产珍视岛上的自然资源，希望在传承伊良部岛鲣鱼加工传统的同时，将当地风味分享给日本乃至全世界。
配料：宫古味噌（大豆（国产，非转基因）、曲（小麦）、海盐、泡盛（冲绳米酒））、鲣鱼片
建议用法：制作美味的卡丘汤，将20克（约1.5汤匙）卡丘味噌挤入碗中，加入180毫升沸水搅拌均匀。若想品尝正宗的宫古风味卡丘汤，可在加入沸水前先在碗中打入一个鸡蛋。味噌也可作为蔬菜蘸酱或炒菜调味料。此外，它还可以与醋和糖混合制成酸甜的日式酱汁——醋噌，常用于搭配蔬菜和海鲜食用。
储存：开封后冷藏
岛屿豆腐片（阿萨海苔味）
(岛どうふチップsu(アーサ塩))
制作人：赤浦
县：冲绳
豆腐一直是冲绳人饮食的重要组成部分，冲绳甚至发展出了自己独特的豆腐类型——岛豆腐。岛豆腐比其他豆腐更紧实，蛋白质含量更高，在冲绳县各地的超市都能买到。有时还能买到新鲜出炉、热气腾腾的岛豆腐，这在日本本土是不允许的。这款方便携带的薯片将岛豆腐的经典风味融入轻盈酥脆的口感中，是那些想要以更健康的方式满足口腹之欲的人的理想选择。薯片以冲绳当地盛产的海藻——阿萨海藻调味，口感略带咸味，鲜味十足。
虽然Akayura最初是为老年人生产食品，但其创始人将公司的成功归功于一次简单的超市购物之旅。受到在超市里热情购买新鲜岛豆腐的顾客的启发，创始人开始着手利用这种冲绳人喜爱的食材开发创新产品。通过将冲绳料理中不可或缺的一部分变成零食，公司取得了巨大的成功，不仅登上了多家主流报纸，还获得了包括县级优秀产品证书在内的多项奖项。
配料：豆腐（含大豆；非转基因）（国产）、小麦粉、盐、白砂糖、玉米淀粉、鸡蛋、白芝麻（含芝麻）、青海带、人心草（青海带）、植物油
建议用法：可直接享用这款酥脆零食，也可撒在汤、沙拉甚至汉堡上，增添风味和酥脆口感。
储存条件：室温
三品茶（冲绳茉莉花茶）
（さんぴん茶）
制作人： Higaseicha
县：冲绳
在热带冲绳，三品茶一年四季都可以在自动售货机和超市买到，因为它不仅与冲绳传统美食相得益彰，还能帮助补充水分，尤其是在炎热的夏季。这种茶由精选自中国大陆和台湾的绿茶叶混合而成，并加入茉莉花，口感清爽，苦涩程度不及乌龙茶，但又足够清爽，可以在享用油腻或浓郁食物之间起到提神醒脑的作用。茉莉花的加入赋予了它淡淡的甜味和芬芳的花香。由于三品茶天然咖啡因含量低，因此一天中的任何时间都可以饮用，冲绳人通常早上喝冰镇的，晚上喝热的。
Higaseicha 拥有超过 60 年的经营历史，对茶饮工艺充满热情，并积累了丰富的知识。公司秉持“健康是至宝”的理念，致力于提供安全美味的健康产品。其瓶装茶、果汁以及姜黄制品均经过严格检验，确保品质。公司还积极与合作的茶农沟通，普及农药和产品安全知识，让顾客能够安心享受茶的醇香。
成分：绿茶、茉莉花
冲泡方法：想要冲泡一杯完美的三品茶，只需将一个茶包放入200毫升热水中。浸泡3-6分钟后取出茶包即可。浸泡时间短一些，茶汤清爽淡雅；浸泡时间长一些，茶汤则更加浓郁，非常适合搭配甜点或解油腻。冰镇后饮用，也是清爽夏日的理想选择。