纳托米饼
（纳豆せんべい）
制作人：川口纳豆
县：宫城县

在日本，仙贝（米饼）的形状、颜色和口味可谓琳琅满目，令人目不暇接。这款仙贝由川口纳豆公司出品，采用自家种植的无添加剂大米制成。仙贝以仙台味噌和公司自产的纳豆（发酵大豆）调味。纳豆是日本标志性的发酵食品，口感黏糯，气味浓烈。虽然纳豆的味道可能需要慢慢适应，但川口纳豆的高品质纳豆却以其温和的口感和气味而闻名。公司认为，栗驹山纯净的水源以及位于市波间总部附近宜人的气候，是培育高品质大豆的关键因素。

配料：乌鲁奇米（产自宫城县）、大豆（产自宫城县）、味噌、白砂糖、清酒、味醂、淀粉、纳豆菌（含小麦和大豆）
建议用法：直接饮用。与我们“Ryu”系列日本绿茶及特色茶礼盒中的任何一款茶搭配饮用效果更佳。

鳗鱼山椒香挂
（ウナギ山椒ふりかけ）
制作人：玉木
都道府县：东京

被誉为日本“盐和胡椒”的拌饭料是一种独特的甜咸调味料，由几乎无穷无尽的干料制成，通常撒在米饭、蔬菜、豆腐或鱼上。

这款独特的拌饭料融合了多种广受欢迎的日本食材，例如牛蒡（一种日本根茎类蔬菜，也称作“gobo”）、烤鳗鱼和山椒（也称“日本花椒”，与四川花椒类似，但带有明显的柑橘风味和浓郁的辛辣味）。它还经过精心调味，能够为您的菜肴增添甜、咸、辣、鲜三种味道的完美平衡。

我们的生产商玉木屋的历史始于江户时代1782年，当时在玉木村的乡间开设了一家小店。这家店秉承家族传统经营，吸引了当地渔民前来出售小鱼。200多年后的今天，他们仍然坚持用海产原料生产当地风味的产品。

配料：牛蒡、鳗鱼、脱脂酱油、酱油（含小麦和大豆）、本味醂、发酵调味料、山椒煮鳗鱼（鳗鱼、酱油、味醂、淀粉糖浆、糖、清酒、米发酵调味料、山椒、盐）、清酒、糖、韭菜、浓缩淀粉糖浆、山椒粉
建议用法：撒在米饭、蔬菜、沙拉、豆腐或鱼上。也可作为食盐的替代品。

土佐醋（调味醋）
(土佐酢)
制作人：翔鹤
兵库县​

醋在日本料理中被广泛用于许多方面，包括醋腌菜（醋拌菜）、腌菜（腌物）、炖菜（煮物）、调味汁、酱汁以及鱼肉腌料。

土佐醋的独特之处在于加入了鲣鱼干（一种经过干燥、发酵和烟熏的鲣鱼）和昆布。土佐是四国岛上一个以盛产鲣鱼而闻名的地区的古称。鲣鱼干赋予了酒体烟熏的鲜味，完美平衡了醋的酸度，而昆布则增添了另一层鲜味。

这款手工酿造的土佐醋仅供神户附近板谷户商店街上一家名为“翔鹤寿司”的低调寿司店的忠实顾客享用。藤原守在大阪接受寿司师傅培训后，于33岁时创立了这家店。每天清晨，藤原守都会前往神户中心市场采购新鲜的当地食材。来自世界各地的食客慕名而来，品尝藤原守用来提升餐厅里新鲜鱼类和时令蔬菜风味的这款调味醋。

配料：谷物醋、味醂、酱油（含大豆和小麦）、糖、鲣鱼片、海带、盐、酒精
推荐用法：可直接拌入新鲜或烤蔬菜中，或与口味清淡的油混合制成清爽的调味汁。不妨试试将其与烤茄子、芦笋和圣女果混合，再撒上姜末和鲣鱼干*。您也可以用它来腌制黄瓜或其他蔬菜，或搭配刺身级鱼类食用。
储存方法：开封后请冷藏。

海蕴乌冬面
(もずくうどん)
制作人：青和食品
县：冲绳

海藻（mozuku）仅产于日本最南端的热带岛屿冲绳岛周围海域，是一种棕色的、黏滑的海藻，能为这些面条增添令人愉悦的嚼劲。海藻富含矿物质和岩藻聚糖，具有多种健康益处，据说有助于冲绳人的长寿（冲绳群岛是世界上一些最长寿人群的家园！）。

这款冲绳海藻面仅由两种简单的原料制成：产自伊平屋岛附近的生海藻和北海道生产的小麦粉。海藻约占面条的30%，赋予面条爽滑弹牙的口感，而汤底则采用鲜味十足的有机酱油和调味料熬制而成。

当冲绳本地生产商清和食品最初推出这种海南面时，商店对这种陌生的产品持谨慎态度。清和食品坚信自家面条的品质，决定开设自己的专卖店，让人们可以亲自品尝。如今，公司已蓬勃发展超过30年。创始人的儿子梦想着有一天能将生意传给自己的孩子，让这种本地面条能够代代相传。

配料：面条：小麦粉（北海道）、冲绳海藻；汤汁：有机酱油、海带提取物、鲣鱼高汤、干香菇、糖、甜酒、盐、发酵小麦酱、淀粉、发酵提取物（含小麦和大豆）
食用方法：将面条放入1升沸水中浸泡10分钟，然后沥干水分。如需热乌冬面，可将面条放入盛有汤底的碗中，加入400-500毫升热水冲泡。如需冷乌冬面，可将面条浸入盛有汤底的碗中，加入100-200毫升冷水冲泡。您还可以根据个人口味添加切碎的葱花、芥末*或少许七味唐辛子*。
储存方法：面条可常温保存。汤底（面条汤汁）开封后需冷藏并尽快食用。

贝壳姜茶
（月桃茶）
制作人：石垣岛健康银行
县：冲绳

贝壳姜（因其美丽的粉红色贝壳状花朵而得名）属于姜科，在冲绳大量生长。冲泡后，茶汤呈美丽的金棕色，带有花香和类似丁香的底蕴，并伴有淡淡的辛辣姜味。这种茶不含咖啡因，其多酚含量是红酒的34倍！

石垣岛健康银行在石垣岛种植贝壳姜，石垣岛是靠近台湾的一系列火山岛屿的末端。岛上仅有5万居民，拥有众多隐秘的海滩、珊瑚礁和令人叹为观止的热带风光。

成分：冲绳贝壳姜（不含咖啡因）
冲泡方法：将1个茶包放入200毫升沸水中。浸泡至您喜欢的浓度。与我们“乐烧”日式零食甜点礼盒中的任何零食和甜点搭配食用都很美味。

玉露绿茶粉
（特撰粉末绿茶）
制片人：托莫尼
县：静冈县

虽然所有绿茶都产自山茶属植物，但每种绿茶都有其独特的特性。玉露尤其如此，采摘前需遮阴20天。光照不足会降低叶芽的光合作用，从而促进叶绿素的生成，使茶叶呈现更深的绿色。玉露只选用春季采摘的最早嫩芽，经过蒸制、揉捻和风干等工序制成。最终得到的茶叶口感清淡甘甜，涩味极低，因其精细的种植工艺而被誉为“上等绿茶”。

Tomomi 公司只选用日本山区无农药种植的优质绿茶叶，将整片营养丰富的茶叶研磨成粉，制成这款玉露。我们建议您细细品味每一口，感受其醇厚浓郁的植物风味。

成分：绿茶
建议饮用方法：根据个人喜好加入热水冲泡。这款茶最好小口慢饮，细细品味其醇厚柔滑的口感和独特的香气。事实上，玉露茶通常盛放在小杯中，这样更能让人充分感受其风味。