盐昆布（塩昆布）
制作人：大桥水三
都道府县：北海道
制作人：大桥水三
都道府县：北海道
配料：日高三石海带、酱油、糖、盐、酿造醋（含小麦和大豆）
推荐用途：用途极其广泛，可用于制作饭团、拌饭、炒菜、意面、沙拉或煎蛋卷/炒蛋。也可切碎加入酱汁或调味料中，代替盐作为调味料，或添加到您喜爱的任何菜肴中，增添鲜味。
储存方式：室温保存或开封后冷藏。
盐渍昆布是日本料理中不可或缺的食材，几乎家家户户都有。昆布是一种厚实、质地紧实的食用海带，本身口感较硬，不易消化，因此需要长时间烹煮才能充分释放其鲜味。制作盐渍昆布时，先将昆布切成条状，用传统的日式调料煮软，然后切成一口大小的块状。这样，它就能为任何菜肴增添咸甜平衡的风味。
日本90%的昆布产自北海道，那里富含矿物质的冰冷泉水源自西伯利亚，为世界上一些最优质的昆布提供了营养丰富的生长环境。每个特定的种植区域都因其独特的水质特性而产出风味各异的昆布。
三石昆布（又名日高昆布）株高可达7-23英尺，比其他昆布更细长。它呈黑绿色，质地比其他昆布更软，因此更容易煮熟。它味道清爽鲜美，是制作盐味昆布的绝佳基底。
大桥水产最近庆祝了成立70周年，并继续秉承“美味惠及今天和明天”的宗旨生产产品。
Single Origin Shosaku Soba（荞麦面条）（庄作そば）
制作人：忽马清风
县：神奈川县
制作人：忽马清风
县：神奈川县
配料：荞麦粉、小麦粉、山药、盐
建议食用方法：大火烧开一大锅水。水开后，放入荞麦面，搅拌几次。待水再次沸腾后，调小火，防止溢出，煮4-5分钟。将面条沥干，用冷水冲洗至水清澈即可食用。本礼包内附赠的利尻昆布浓缩荞麦面蘸酱可用于制作蘸料/热汤，搭配荞麦面食用。
储存条件：室温。
这款名为“正作荞麦面”的荞麦面，选用北海道忠志产的未精制棕色荞麦粉，采用秘制石臼，以多年传承的技艺精心研磨而成。其名称是为了纪念荞麦生产者高桥正作先生及其对荞麦种植的热忱。面条细腻，色泽浅淡，甜度适中，并带有淡淡的坚果香气。
自1903年创立以来，久间制粉一直专注于荞麦粉的加工，并秉承祖辈的智慧，持续制作荞麦面。这些面条选用产自北海道当地农场的单一产地荞麦粉，农场主是高桥正作先生。由于荞麦面的制作难度极高，需要多年的实践和经验积累才能精益求精。这些面条凝聚了久间先生与祖辈的长期合作，以及他为餐厅定制荞麦面和汤底的丰富经验。
利尻昆布浓缩荞麦面蘸酱（国产无添加浓缩つゆ）
生产者：市卡拉农场
县：新潟县
生产者：市卡拉农场
县：新潟县
配料：酱油（国产，非转基因大豆）、味醂、糖、鲣鱼片、盐、海带
建议用法：本品为浓缩单份包装。作为冷荞麦面蘸酱，请按1:4的比例用水稀释。作为热荞麦面汤底，请按1:6-7的比例用热水稀释。也可用于炖菜和炒菜。
与面条本身同样重要的是它那鲜味十足的汤底。这款不添加任何添加剂的浓缩汤底只选用精选的国产食材，旨在呈现浓郁的鲜味，并巧妙地融合了甜味和咸味。生酱油采用国产整粒大豆制成，味醂是产自爱知县的特制味醂——三河味醂，糖是中等软度的粗粒糖，鲣鱼干来自高知县特有的鲣鱼——鲣鱼干，盐产自长崎县的五岛岛，海带则是产自北海道的高级利尻昆布。利尻昆布生长于北海道最北端，质地比其他昆布略硬，风味浓郁。
记住，在日本吃面的时候，要发出响亮的吸溜声，叫做“zuru zuru”，这样有助于提升面条和酱汁的香气和味道，同时也是对厨师的赞扬！
市卡拉农场位于新潟县雪域的鱼沼市。该地区在2004年遭受大地震重创，但创始人却将一片废弃的牧场改造成了30公顷的有机荞麦农田，同时还支持着供应链上的当地农民和生产商。
北海道海藻沙拉（5种の海藻サラダミックス）
生产商：能登食品/昆布村
都道府县：北海道
生产商：能登食品/昆布村
都道府县：北海道
成分：海藻、红皮藻、裙带菜、海带、ma-konbu（“真正的”海带）
建议用法：将海带放入碗中，加水至没过海带。浸泡10分钟后，用滤网沥干水分。食用时可淋上少许柚子醋*。也可直接加入汤或味噌汤中（需先清洗）。请注意，海带泡发后会膨胀很多。
储存方式：开封后常温保存。制作完成后冷藏保存。
海藻沙拉（日语称作“kaiso”沙拉）是由营养丰富的美味海藻混合而成，既可单独享用，也可添加到沙拉、汤或其他菜肴中，增添鲜味。这款海藻沙拉包含五种不同的海藻——海带（funori）、红藻（dulse）、裙带菜（wakame）、海带（gagome kelp）和真昆布（ma-konbu，即“真”昆布），全部产自北海道东海岸的大管渔村。北海道拥有富含矿物质的海域，盛产日本最优质的海藻。这款海藻沙拉将这些海藻按特定比例混合，让您尽享每种海藻的独特风味。
Konbumura与熟悉当地海域、了解不同种类海藻最佳捕捞时间的当地渔民合作。他们手工制作每一份海藻沙拉，选用五种代表北海道海域的独特海藻。
昆村海藻沙拉不仅营养丰富，而且美味可口，使用方便。公司首席执行官能登玉惠是一位忙碌的职场妈妈，她希望每个人都能轻松烹饪并享用昆村海藻。昆村提供一系列高品质产品，可轻松融入日常烹饪中。
烤扇贝幔（褶边）小吃（ほたて焼き贝ひも）
制造商：北海道日之出食品品
都道府县：北海道
配料：煮熟的扇贝外套膜（产自北海道）、糖、盐、昆布高汤、鲣鱼高汤、香菇高汤、沙丁鱼鱼露
建议用法：可直接享用。与酒类（包括清酒）搭配风味更佳！
储存条件：室温。
在这道下酒菜中，北海道沿岸捕捞的新鲜扇贝的外套膜或褶边（日语称为“himo”）用沙丁鱼鱼露和一种特殊的、富含鲜味的汤汁（由昆布、鲣鱼和香菇制成）烹煮，以增强海鲜的味道。
北海道日出食品店以其不含添加剂的零食而闻名，位于日本最东端的北海道根室市。游客们跋涉到根室市，只为捕捉太阳从东方地平线升起的第一缕曙光，并品尝当地新鲜的海鲜。
手工绿茶和黄豆粉（烤黄豆粉）Neijiri（软扭糖）（绿茶きなこねじり）
制作人：札幌第一精化
都道府县：北海道
制作人：札幌第一精化
都道府县：北海道
配料：黄豆粉（烤黄豆粉）（含黄豆）、淀粉糖浆、白砂糖、抹茶（绿茶）、米油
建议用法：直接享用。
储存条件：室温。
黄豆粉扭结是一种传统的日式甜点，其扭曲的形状酷似日本神社中常见的注连绳，据说能带来好运。这种充满怀旧气息的糖果由黄豆粉制成，黄豆粉是一种烘焙过的黄豆粉，味道微甜，带有坚果香气，常被用作日式甜点的配料。制作黄豆粉扭结时，先将黄豆粉与糖混合，制成浓稠的面团，然后擀成薄片，再切成一口大小的块状。与其他使用机器扭结黄豆粉扭结的生产商不同，札幌第一制果的熟练工匠坚持手工扭结，赋予了黄豆粉扭结柔软的手工质感。他们还在黄豆粉扭结中加入了绿茶，增添了传统的苦甜草本风味。
札幌第一制菓是一家小型点心店，于1942年创立于北海道首府札幌市。他们使用简单的原料和工艺制作甜点，虽然造型并不华丽，却风味十足。每一种原料都经过精心挑选，彼此相得益彰。制菓师傅们还会根据每日的温度和湿度来调整制作过程，以确保每一款甜点都拥有最高的品质。
有机认证 Dattan Sobacha（荞麦茶）（鞑靼そば茶）（不含咖啡因）
制作人：金门
都道府县：北海道
制作人：金门
都道府县：北海道
配料： 100%有机大丹荞麦
建议用法：将1汤匙（约5克）（可根据个人口味调整用量）荞麦粉加入1升沸水中冲泡。也可冷藏后食用，作为健康零食直接享用，或作为沙拉、酸奶、茶泡饭（茶泡饭）、米饭等的配料。泡茶后剩下的荞麦面还可以煮成粥或拌入酸奶中使用。
荞麦（日语称作soba）是日本最受欢迎的面条之一——荞麦面的主要原料。荞麦实际上并非小麦的一种，而是一种营养丰富的种子，烘烤后还可以制成一种名为荞麦茶的传统日式坚果茶。
这款荞麦茶荣获2008年农林水产大臣奖，采用产自北海道大间町的有机种植的全新品种“满天绮罗”大丹荞麦（或称鞑靼荞麦）。与普通荞麦相比，大丹荞麦富含芦丁和多酚，香气更浓郁，苦味更少。它还通过了日本农业标准（JAS）的严格认证，获得了有机认证。冲泡后的茶汤口感醇厚，带有奶油般的柔滑口感和类似烤坚果的香气。
神门位于北海道大间町的上峰内村，这里曾是北海道的农业重镇。然而，到了2006年，大部分村民都离开了村庄，弃耕了肥沃的农田。神门于2013年开始修复这片土地，到2015年底，已恢复了约150公顷的农田，并帮助该村转型成为日本最北端的大丹荞麦面产区。
