鹿和红辣椒岛辣酱
（岛苏コ唐辛子）
制作人：比嘉诚茶
县：冲绳
冲绳以其融合了当地风味和岛屿香料的辣酱而闻名。这款特制红辣椒酱中加入了酸涩柠檬（shikuwasa），这是一种扁平的绿色柑橘类水果（其名称意为“吃酸”），在冲绳的街头巷尾和居民后院随处可见。酸涩的柑橘味，介于青柠和柚子之间，与红辣椒的辛辣以及爪哇长胡椒（hihatsumodoki）完美搭配。爪哇长胡椒形似细长的松果，与黑胡椒相似，但略带甜味，味道更辣更浓郁，并带有姜和月桂叶的香气。最终制成的辣酱具有独特的酸涩柠檬风味，辛辣中带着泥土的芬芳和酸爽的底蕴。
Higa Seicha秉持着“活力为了明天，健康是财富”的理念，用心制作当地产品。
配料：冲绳酸汁、国产米醋、红辣椒、冲绳盐、爪哇长胡椒（印度尼西亚）
建议用法：使用前摇匀。用法与普通辣酱相同（可以把它想象成冲绳风味的塔巴斯科辣椒酱！），可为烤肉/烤鱼、意面、披萨、面条等增添一丝辣味。或者，您也可以尝试在提供的日式酱油培根蛋面食谱中加入少许。
储存方法：开封后请冷藏。
香草蒜蓉橄榄油烟熏岛屿豆腐
（斯莫库岛豆腐のオイル渍けハーブ＆ガーrikku）
制造商：食野挂桥公司
县：冲绳
岛豆腐（Shimafodu）是冲绳当地特产豆腐，比普通豆腐口感更紧实，是烹饪的绝佳食材。它味道清爽鲜美，略带坚果香气和淡淡的甜味。
这款特别的岛豆腐是用曲霉（一种发酵微生物）慢熟豆腐，再用樱桃木屑熏制而成。成品岛豆腐外观和口感都像烟熏奶酪，但脂肪含量更低，而且随着时间的推移，味道会更加浓郁。外皮烟熏香气扑鼻，内里湿润绵软。在这里， Shokuno Kakehashi 用香草、大蒜和橄榄油混合调味，打造出这款您一定会喜欢的美味手工制品（您可以在我们的市场：Michi no Eki 品尝到原味烟熏岛豆腐）。
食野梯桥致力于支持日本的农业、林业和渔业，并专注于利用冲绳特有的当地食材创造创新食品。
配料：冲绳豆腐、橄榄油、味噌、罗勒片、蒜粉、月桂叶、米曲（米麦芽）、牛至、大米、糖、昆布（海带）提取物、豆腐凝固剂（含大豆）
推荐用法：可代替奶酪食用。可直接享用（与葡萄酒或清酒搭配风味更佳），也可涂抹在面包/饼干上或拌入沙拉中。剩余的调味橄榄油可用于淋在涂抹了意大利熏火腿和番茄丁的法棍面包上，或与大蒜、洋葱和培根一起翻炒，加盐和胡椒调味，制成意面酱，例如我们提供的日式酱油培根蛋面食谱。
储存方法：开封后冷藏，并尽快食用。
宽素大百合花茶（不含咖啡因）
（生产农家のクワンソウ花茶）
制作人：根木利草本铺
县：冲绳
萱草（又名“睡草”）是冲绳特有的野花，曾被用作传统药草，帮助人们入睡。这种美丽的喇叭状亮橙色花朵，略带甜味，散发着淡淡的花香，让人联想起洋甘菊和金银花，味道清淡不苦涩，具有舒缓镇静的功效。萱草已被指定为冲绳28种传统岛屿农产品之一，因其花期仅一日，故英文名为daylilies，因此显得尤为珍贵。
根木草本铺在位于今归仁村的种植园里，全年种植不使用农药的冠草。他们坚持采用最天然的方式种植花朵，并坚持手工除草、施肥和采摘。最终制成的花草茶，叶茎比例为75/25，口感柔和，带有花香，令人联想起热带岛屿的清凉气息。
原料：冠草的叶、茎和花（冲绳县今归仁村）
建议用法：将茶包放入杯中，轻轻倒入沸水。浸泡2-3分钟。建议直接饮用。
海藻酱油
（生もずく醤油）
制作人：胜莲行行共同组合
县：冲绳
海藻（mozuku）仅产于冲绳周边海域，是一种富含矿物质和岩藻聚糖（fucoidan）的褐藻。岩藻聚糖是一种多糖，赋予了海藻独特的黏滑口感。研究表明，岩藻聚糖具有抗炎、抗病毒和抗氧化功效，许多人认为它是冲绳人长寿的主要秘诀之一！海藻略带咸味，并有一丝甜味。当与鲜味浓郁的酱油（此处使用传统酿造的本酿造酱油）混合时，便能创造出一种咸甜交融、咸度较低的和谐风味。
冲绳40%的海藻产自冲绳本岛东侧宇流间市的胜莲地区。这里海水清澈，渔场广阔，阳光充足，是优质海藻生长的理想之地。胜莲职业共和组就在这里培育他们的特级海藻——一种黏滑口感独特的海藻。从播种到收获，胜莲职业共和组的渔民们经常潜入海中，为海藻的生长保驾护航。海藻的收获旺季是4月至6月，但胜莲职业共和组会在海藻最新鲜、最美味的时期提前采摘。您一定会在这款地道的本地特产中感受到海藻独特的风味和口感！
配料：海藻（冲绳）、本酿造酱油（含大豆和小麦）
推荐用法：建议冷藏后食用，以更好地体验海藻特有的黏滑口感。可代替普通酱油，尤其适合搭配刺身和寿司，也可用作腌料、拌菜或蘸酱。不妨试试我们提供的海藻酱油鸡肉卡普雷沙拉和日式酱油卡邦尼意面食谱。
储存方式：室温保存，但冷藏后食用风味更佳。
KOKUTO（冲绳黑糖）和 KINAKO（烤黄豆）芝麻脆饼
（黒ゴマ黒糖きな粉セサミクランチ）
生产商：冲绳先锋食品公司
县：冲绳
黑糖（日语：くだうただ，罗马字：Kokuto）是冲绳特有的红糖，其历史可追溯至300多年前的江户时代，如今已成为冲绳最著名的特产之一。与普通红糖不同，黑糖采用100%当地甘蔗压榨而成，保留了甘蔗的天然甜味。它带有浓郁的甘草风味，并略带焦糖和太妃糖的甜香。由于富含钙、铁和维生素B，黑糖被认为是一种比普通糖更健康的选择。
令人遗憾的是，现在大部分甘蔗都用于生产原糖，例如白砂糖，只有约5%用于制作黑糖。黑糖工厂的数量也大幅减少。目前，冲绳只有八个岛屿生产纯正的黑糖，每个地区由于土壤、气候和种植方式的不同，所产黑糖的风味、颜色、质地和香气都略有差异。
这里，黑糖的甘草味与国产黑芝麻和黄豆粉的烤坚果味相结合，创造出一种香甜酥脆的当地小吃！
冲绳先锋食品公司位于冲绳岛南端的糸满市，这里拥有众多琉球圣地（冲绳曾是琉球王国）、石灰岩洞穴、城堡遗址和风景如画的海滩。该公司专注于生产体现冲绳时代和文化特色的当地坚果和芝麻零食。
配料：烤黑芝麻（国产）、白砂糖（冲绳黑糖、中粗砂糖）、花生、淀粉糖浆、黄豆粉（含大豆）、淀粉、盐
建议用法：直接享用。可与本礼包中包含的冠草萱草花茶或我们市场“道之驿”出售的任何其他地区性茶叶搭配饮用。
鲣鱼酱油芝麻脆片
（セサミクランチかつお醤油）
生产商：冲绳先锋食品公司
县：冲绳
这款酥脆可口的零食咸香微甜，融合了烟熏鲣鱼片的细腻口感、鲜味十足的酱油以及完美烘焙的白芝麻的坚果香气（白芝麻比黑芝麻苦味更少、口感更软糯、味道更甜）。黑豆则赋予其一丝甘草的甜香，打造出这款充满怀旧气息的当地美食，既体现了冲绳的传统饮食文化，也展现了冲绳先锋食品公司的创新精神。
冲绳先锋食品公司位于冲绳岛南端的糸满市，这里拥有众多琉球圣地（冲绳曾是琉球王国）、石灰岩洞穴、城堡遗址和风景如画的海滩。该公司专注于生产体现冲绳时代和文化特色的当地坚果和芝麻零食。
配料：烤白芝麻（国产）、淀粉糖浆、冲绳黑糖（冲绳产）、白砂糖、鲣鱼粉、杏仁、大豆（国产）、酱油粉（含小麦和大豆）、糊精、冲绳黑糖（冲绳产）、盐
建议用法：直接饮用。与我们市场“道之驿”出售的任何一款日本茶搭配都很美味。
KOKUTO（冲绳黑糖）花生
（ピーナッツ黒糖豆）
制片人： 冲绳先锋食品
州： 冲绳
花生在冲绳被称为“jimami”，是冲绳群岛的特产，从夏末到十月底都能买到。它的名字直译过来就是“地上的坚果”，形象地描述了花生的生长状态。冲绳甚至还有用花生制成的特色“jimami豆腐”！
这种黑豆酱花生是当地特产，用酥脆的花生裹上一层略带甜味的黑豆酱制成，是一种深受当地人喜爱的美味坚果零食。
冲绳先锋食品公司位于冲绳岛南端的糸满市，这里拥有众多琉球圣地（冲绳曾是琉球王国）、石灰岩洞穴、城堡遗址和风景如画的海滩。该公司专注于生产体现冲绳时代和文化特色的当地坚果和芝麻零食。
配料：花生（美国）、麻糬粉、糖（中粗砂糖、冲绳黑糖）、小麦粉、糖蜜、淀粉糖浆、植物油、小苏打（含花生和小麦）
建议用法：直接享用。可与本礼包中包含的冠草萱草花茶或我们市场“道之驿”出售的任何其他地区性茶叶搭配饮用。
